Холодный борщ! Кто как готовит?

[Жизнь на Марсе]

Свеклу покупаю маринованную в банке, можно взять ветчину, вареную колбасу или п/к или даже отварные

сосиски ( у меня уходит 3-4 на каструлю) неважно, что есть в холодильнике, то и использую , самое главное, на

мой взгляд суповая основа - это вода с кефиром (чем жирнее кефир, тем лучше и его должно быть побольше)

Получается, супер, настоящий литовский холодник, ну и картошечки к нему отварить, в прикуску )

[Жакет]

Сообщение от rezchik

Здравствуйте

беру говяжью мякоть или вырезку 1 кг отвариваю.
когда мясо почти готово кидаю туда 2 свеклы чищеные целые и 2 моркови--все посолить на 5 л кастрюля 1 ст л соли,перчик, лаврушечка,
затем бульон остужаю ,процеживаю,добавляю уксус (мин 5 ст ложек)на вкус, кто то любит поострее
мясо разрываю на мелкие части
морковь и свеклу тру на терке и отправляю в бульон

запрака
мелко нарезанный огурец свежий, редиска, зелень лука, укропа, можно вареный картофель,и вареное яйцо
в тарелку, заливаю бульоном с овощами+сметанка и ГОТОВО

приготовите напишите как получилось

Провожу кулинарные мастер классы
1500 встреча

Какой ужас!Холодный борщ на мясном бульоне...Тот кто вам сказал что вы умеете готовить,да еще надоумил эту готовку преподавать явно вам не друг.

[grey_hound]

Сообщение от Жакет

Какой ужас!Холодный борщ на мясном бульоне...и с варенной картошкой...да Вам не преподавать нужно...Вас бы изолировать

[Жакет]

Я исправилась..попыталась написать вежливее...но шок есть шок.

[Marge]

Сообщение от Alla_Niki

rezchik, никогда не думала, что холодный борщ делают на мясном бульоне.
Я рецепт борща нашла в старой, 50-х годов, кулинарной книге, и он мне нравится больше других рецптов. Чищу свеклу, режу кубиками или соломкой, заливаю водой, добавляю уксус,варю до готовности и остужаю. Одновременно варю картошку в мундире и яйца. В отдельную кастрюлю режу картошку, яйца, кладу отваренную и процеженную свеклу, свежие огурцы, много зелени. Свекольный отвар отдельно в банке стоит в холодильнике. Когда приходит время обеда кладу в тарелку овощи, хрен, горчицу, в общем, кому что нравится, заливаю отваром, кладу сметану. Заметьте, мясные продукты я не кладу, так в оригинальном рецепте, и мне больше нравится, хотя муж совсем не против мяска , мне кажется с холодным борщом лучше всего сочетается отварная нежирная говядина.

сколько уксуса надо 9%?

[Tit]

Свеклу сырую натереть на крупной терке добавить уксус , соль и сахар, варить до готовности, остудить и добавить картошку. яйца. колбасу. огурец, зеленый лук

[Волоокая Селедка]

Я делаю литовский холодник: натереть свеклу на крупной терке, нарезать кубиками огурцы, яйца, накрошить укроп и зеленый лук. Залить 1% кефиром, добавить водички, посолить по вкусу. С горячей картошечкой очень-очень вкусно.

[klimova]

Отвариваю свеклу, натираю на крупной терке, еще раз кипячу. Охлаждаю. В холодный свекольный бульон добавляю по вкусу сахар, соль, уксус 9%, нарезанные свежие огурцы, редиску, зеленый лук, вареное яйцо. Подаю из холодильника со сметаной

[Марьюшка]

Сообщение от Wise

Мой вариант ЗДЕСЬ

А вообще еще воспользуйтесь поиском, в последнее время таких тем было много.

Делаю по рецепту Кати уже два года-очень вкусно!

Девочки,а свёклу маринованную каких фирм покупаете?

[ludik-h]

Покупаю маринованную свеклу ,в обычных 800 граммовых банках,режу колбасу докторскую в натуральной оболочке,на крупной терке тру огурцы, очищенные от кожуры,нарезаю мелко зеленушку(укроп и зеленый лук),доливаю все фильтрованной чистой водой,соль,сахар и яблочный уксус по вкусу(больше нравится именно яблочный,он мягче и вкуснее),отвариваю отдельно яйца и крошу уже перед подачей ,ну и сметанку добавляю,ооооочень вкусно и просто!!!!