Холодный борщ! Кто как готовит?

[Бешеная ТаБуРеТкА]

Сообщение от Alla_Niki

rezchik, никогда не думала, что холодный борщ делают на мясном бульоне.
мне кажется с холодным борщом лучше всего сочетается отварная нежирная говядина.

+1, я ветчину добавляю.

[Wise]

Сообщение от Марьюшка

Делаю по рецепту Кати уже два года-очень вкусно!

Девочки,а свёклу маринованную каких фирм покупаете?

Маш, я покупаю ту, что есть в наличии)
Но вот тут для себя открыли свеклу финскую маринованную) можно купить и у нас - в Призме) такая в больших банках, она там кружками порезана, придется ее еще измельчить ножом, но это не сложно. Зато она мягенькая такая) кисло-сладенькая) Рекомендую в общем)

из "отечественных" оч осторожно выбираю, т.к. часто может быть оч твердая
более-менее "Огородников" свекла. Она кубиками (мне все же больше нра, длинненькая, типа тертой, но это самой варить, а мне вечно лень или некогда, вот финская отлично режется в длинненькую)

[Чука]

Не вижу ничего ужасного и криминального в мясном бульоне! А вот вот сосиски и колбаса в холодный борщ - беее... Мясо всяко лучше.

[Wise]

Сообщение от Чука

Не вижу ничего ужасного и криминального в мясном бульоне! А вот вот сосиски и колбаса в холодный борщ - беее... Мясо всяко лучше.

мясо лучше (лучше без мясного бульона имхо), но его еще сварить надоть)) а лень жешь обычно) хочется быстро)))

и я со своей стороны тоже не вижу ничего ужасного как в мясе, так и колбасе или ветчине
на вкус и цвет, как говорится)

[Эвелина]

Сообщение от klimova

Отвариваю свеклу, натираю на крупной терке, еще раз кипячу. Охлаждаю. В холодный свекольный бульон добавляю по вкусу сахар, соль, уксус 9%, нарезанные свежие огурцы, редиску, зеленый лук, вареное яйцо. Подаю из холодильника со сметаной

и я так борщ холодный делаю плюс очень много укропа

[Чука]

Сообщение от Wise

мясо лучше (лучше без мясного бульона имхо), но его еще сварить надоть)) а лень жешь обычно) хочется быстро)))

и я со своей стороны тоже не вижу ничего ужасного как в мясе, так и колбасе или ветчине
на вкус и цвет, как говорится)

На счет варить,а особенно говядину-это да!

[Mischal]

я делаю с маринованной свеклой и на воде. колбаски туда, чутка картошечки и по-больше зелени. зелень всякая разная: петрушка, кинза, укроп, лук порей или просто перья. и самое главное вкусная ветчинка или кобаска. по вкусу сольи уксус и майонез.

[*светлаша*]

как делаю я уже описано Катей, у нас редиска в зависимости от места готовки. на даче с редиской, дома если есть. но в этом году перешли на томатный как там его гаспаччо, тоже в кайф.

[Wise]

Сообщение от светлаша

как делаю я уже описано Катей, у нас редиска в зависимости от места готовки. на даче с редиской, дома если есть. но в этом году перешли на томатный как там его гаспаччо, тоже в кайф.

у нас сейчас тоже основные 3 супа: хол.борщ, гаспачо, холодные щавелевые щи)
но и всякие "новые" хлодные супы пытаюсь внедрять ("пытаюсь", т.к. мужу подавай холодный борщ)
а вот окрошку ни я, ни муж не любим)

[Marge]

Сообщение от Чука

Не вижу ничего ужасного и криминального в мясном бульоне! А вот вот сосиски и колбаса в холодный борщ - беее... Мясо всяко лучше.

почему не видите? а как можно мясной бульон холодным есть?