~~~ Выпечка. Давайте делиться рецептами! ~~~

[Юдифь]

Пожалуйста,подскажите про булочки с корицей. Получились вкусненькие,но местами корица,на поворотах некоторых прям ..ээ..порошочком таким лежит, и мне неприятно (мужу и сыну все нормально Этого можно избежать?лучше с сахаром корицу может быть смешивать?

И про помадку.Помадка не получилась.Так и осталась густым сахарным сиропом.Мы полили сиропом булки,получилась вкуснятина,мягенькие и сладкие но хочу белую помадку. Научите!

булочки вот по этому рецепту пекла
http://eva.ru/recipes/articles/recept-cinnamon
помадку пыталась делать по этому
http://povareshki.net/index.php?opti...483&Itemid=571

[wilena]

Юдифь готовьте булочки с корицей вот по этому рецепту,получаются на 5+.
http://katty-wise.livejournal.com/21366.html#cutid1

[Юдифь]

Сообщение от wilena

Юдифь готовьте булочки с корицей вот по этому рецепту,получаются на 5+.
http://katty-wise.livejournal.com/21366.html#cutid1

спасибо!на днях попробую!вчерашние все съели уже.

[Щенячий восторг]

Девочки подскажите пожалуйста ... я сейчас пеку "Пирог шоколадно-творожный Жираф" было написано что вкуснее он когда постоит в холодильнике, если я его сразу после духовки вынесу на балкон у него серединка провалится или нет? или лучше остудить при комнатной а потом в холод? Очень хочется вечерком его попробовать

[Fluffy76]

Сообщение от Щенячий восторг

Девочки подскажите пожалуйста ... я сейчас пеку "Пирог шоколадно-творожный Жираф" было написано что вкуснее он когда постоит в холодильнике, если я его сразу после духовки вынесу на балкон у него серединка провалится или нет? или лучше остудить при комнатной а потом в холод? Очень хочется вечерком его попробовать

С ответом наверное опоздала...
Зачем же такой экстрим для пирога?... Пусть он остынет при комнатной температуре. Про выстаивание в холодильнике: когда пирог просто остыл. начинка нежная. чуть текущая. В холодильнике она "схватывается", становится похожей на нежное суфле. В таком виде этот пирог намного вкуснее, хотя у меня его начали пробовать пирог не просто остывшим. а чуть теплым...

[Полюсик]

У меня тоже вопрос по поводу пирога жираф, после того как испекся стала его переворачивать, и у меня темная часть с боковин в некоторых местах отвалилась, а когда постоял в холодильнике, при подаче на стол почти со всех сторон темный бисквит отходил от начинки, а так очень вкусный, после холодильника творожная начинка точно прям как суфле
Вопрос что я сделал не так

[wilena]

а зачем вы его переворачиваете?
в форму кладите бумагу для выпечки и когда пирог готов просто берете за неё и вытаскиваете.Или ещё проще купите разъемную форму.

[Fluffy76]

Сообщение от Полюсик

У меня тоже вопрос по поводу пирога жираф, после того как испекся стала его переворачивать, и у меня темная часть с боковин в некоторых местах отвалилась, а когда постоял в холодильнике, при подаче на стол почти со всех сторон темный бисквит отходил от начинки, а так очень вкусный, после холодильника творожная начинка точно прям как суфле
Вопрос что я сделал не так

Этот пирог лучше делать в разъемной форме (у остывшего пирога в форме пирога просто отстегнуть зажим формы и пирог не травмируется) или как Вам посоветовала wilena. застелив обычную форму бумагой для выпечки.
А тесто в пироге скорее песочное. чем бисквитное...

Про переворачивание из формы: можно. конечно и переворачивать. но сначала подготовить две тарелки. Одной накрыть форму и нежно опрокинуть пирог на нее. Быстро снять форму и прикрыв второй тарелкой. вернуть пирог в исходное положение. стараясь не придавить пирог тарелками. Примерно так...

[Щенячий восторг]

Вот мой жирафик....пекла в чугунной сковороде, стелила на дно кальку (бумага для выпечки закончилась), пекла 1ч.10мин. при180гр. вынулся очень легко, минут 15 отдохнул...завернулся в полотенце и на болкон остывать за пару часов дети изошли на слюни пришлось его выставлять на стол. Всем очень понравился....муж сказал этот съедим ещё пеки Спасибо за удачный и вкусный рецепт

[Olip]

Сообщение от Щенячий восторг

Вот мой жирафик....пекла в чугунной сковороде, стелила на дно кальку (бумага для выпечки закончилась), пекла 1ч.10мин. при180гр. вынулся очень легко, минут 15 отдохнул...завернулся в полотенце и на болкон остывать за пару часов дети изошли на слюни пришлось его выставлять на стол. Всем очень понравился....муж сказал этот съедим ещё пеки Спасибо за удачный и вкусный рецепт

а можно ссылку на рецепт? Не могу найти в теме...