Адыгейский сыр

[mama Anya]

Купила адыгейский сыр, его оказалось как-то много. Посоветуйте как и с чем его едят

[Mirime]

Если не лень, можно сделать ачму. Вот здесь очень хорошо описано: http://merienn.livejournal.com/133240.html

[egoriya]

Сообщение от mama Anya

Купила адыгейский сыр, его оказалось как-то много. Посоветуйте как и с чем его едят

мы просто сверху крошим в овощной салат- огурчики, помидорчики, листья салата, ол масло.

еще вот вкусная закуска, но для любителей острого- ад сыр, сверху ломтик помидора+ аджика , рыночная из зеленого острого перца

[burchalka]

можно его потереть, смешать с зеленью (укроп, петрушка, кинза), можно даже чесночек выдавить (кому что нравится) и завернуть в слоеное тесто - отличные сырные пирожки.

[egoriya]

Сообщение от burchalka

можно его потереть, смешать с зеленью (укроп, петрушка, кинза), можно даже чесночек выдавить (кому что нравится) и завернуть в слоеное тесто - отличные сырные пирожки.

+100000000, да, это вещь! делала так летом, очень даже. Но мы просто намазывали на черный хлеб или ели как салат, заправив сметаной

[JAVANA]

Хороший салатик : прмидорки+ адыг сыр+ петрушка+оливковое масло.

[Федька]

в тонкий лаваш завернуть адыгейский сыр и много зелени

[monkey d]

А я обмаикваю адыгейский сыр в яйцо и сухари со специями и обжариваю на сковородке.

[wasilisa]

Я с любым сыром делаю конвертики из слоеного теста, а с адыгейским можно сделать еще и хачапури.
Сыр натереть на крупной терке. Тесто раскатать, нарезать квадратиками 15х15 см, придать каждому квадратику форму, чуть больше похожую на круг. На каждый кружок насыпать сыр ровным слоем, и свернуть кружок как бы в две трубочки от краев к центру, оставшиеся незавернутые углы защипнуть. В идеале должна получиться такая лодочка с округлыми бортами, не знаю как описать. Переложить лодочки на смазанный маслом противень и раздвинуть еще немножко бортики лодочек, чтобы положить внутрь еще немножко сыра. Оставшийся сыр разбавить водой или молоком до полужидкого состояния, и плюхнуть этой смеси где-то по столовой ложке в каждую лодочку. Засунуть в горячую духовку на 15 минут, и они почти готовы. Теперь можно в каждую лодочку вылить сырое куриное яйцо и поставить противень в духовку еще на 1 минуту. Яйцо должно оставаться полусырым, чтобы потом отламывать кусочки лодочки из теста и перемешивать ими яйцо с сыром, которые внутри. Но я обычно так не заморачиваюсь и завершаю процесс одним сыром - всё равно вкусно.
Если совсем правильно делать, то

[mama Anya]

Спасибо большое за советы. Буду пробовать