Рецепты Вкусняцкого

[regulus]

не открываются рецептики с корейским салатиком "фунчезой"" очень нада!!!

[Ватрушкина мама]

Всем спасибо,
на днях займусь редактированием.

Варелка, СПАСИБО!!!!!!!

[Tinkin]

Салат "Фасолька" (Леночка 25)
мясо "Гостинный двор" (Полина Петровна)
Лимонный кекс (Masha)
медово-розмариновое печенье (Мейта)
печенье "Пятачки" (kuzina 6767)

[Wise]

Куриные рулетки с сыром в беконе /Wise/ фото
Куриные сердечки "по-мексикански" /Wise/ фото

[nastya_mimi]

подскажите плиз по наполеону вашему
там в рецепте так
Крем :
2 ст. сахара + 8 (восемь) яиц - хорошо взбить ( я делаю в кухонном комбайне - до полного растворения сахара) + 4 ст. ложки муки - хорошо перемешать
в это время на плите закипает 1 л. молока - закипел - постепенно тонкой струйкой вливаем яично-мучную-сахарную смесь, обязательно хорошо помешивая, смесь должна хорошо завариться ( достаточно 3 минут на плите)
я делаю все это в нержавейке с толстым дном - в эмалированной посуде не пробывала, но думаю что подгорит)

но я люблю пожирнее, поэтому взбиваю с 400 гр.( я добавила 100 -150 гр масла) сливочного масла (взбивать довольно долго)
потом промазываем коржи - довольно толстым слоем ( всего 10 коржей) - 11 коржик ломаем в мелкую крошку для обсыпки

я не поняла про "поэтому взбиваю с 400 гр.( я добавила 100 -150 гр масла) сливочного масла (взбивать довольно долго)" куда и с чем масло то взбивать? потом когда сделаешь заварной крем туда его с маслом сливочным взбить надо?? или как?

[Nanny]

Прошу прощения, что влезаю без приглашения

Когда я сто лет назад довольно часто делала "заварной крем", то в размягченное сливочное масло постепенно (сначала ложки 2-3 столовых, потом уже просто малыми порциями) вливала "заварку", взбивая до однородной массы. Правда, тогда не было миксера, ручной такой кремовзбивалкой пользовалась (банка с крышкой и с ручкой с насадкой). Может быть. в комбайне всё проще. Но в результате должен такой "покупной" крем получиться
Пропорции у меня были пачка масла (200 гр) на "заварку из стакана песка, полстакана молока и 1 яйцо.
Знаю, что рецептов миллион, но думаю, что кол-во масла можно так рассчитывать.
получался, повторюсь, "настоящий покупной" крем, как на фирменных тортиках"Севера" году этак в 1980-м

[nastya_mimi]

спасибо!уже разобрались)) испекла тортик! теперь его надо в холод поставить?

[Светуся-Лапуся]

Девочки.. не знаю где спросить... извините если не там.. в одном из Вкусняцких был рецепт салата "Шапка Мономаха".. Может у кого сохранился?

[*КаРаМеЛьКа*]

салат «Шапка Мономаха»

Продукты:
300г вареного мяса
3 крупные вареные картофелины
3 вареных яйца
150г сырой моркови
1 стакан грецких орехов
150г сыра
1 гранат
зеленый горошек
майонез
немного соли

Вареный картофель, яйца и сыр натереть на крупной терке.
Сырую морковь натереть на мелкой терке.
Грецкие орехи измельчить до размера, не превышающего горошину. Орехи можно размять толкушкой в глубокой миске.
Мясо мелко порезать.
Картофель и морковку слегка посолить.

Складывать на блюдо слоями в виде купола:
— картофель;
— майонез;
— мясо;
— майонез;
— яйца;
— майонез;
— грецкие орехи;
— майонез;
— морковь;
— майонез;
— сыр;
— майонез.
Оставить пропитываться не менее, чем на 2 часа.

Получившийся купол промазать тонким слоем свежего майонеза и украсить зернами граната и зеленым горошком (можно оливками без косточек). Из маленькой луковки вырезать чашечку с зубчиками, внутреннюю часть вынуть, положить туда зерна граната и установить на верху «шапки». Низ можно украсить мелко натертым варенным белком или сыром (меховая оторочка). Вообще, можно пофантазировать и украсить необычно, создать свой оригинальный салат «Шапка Мономаха».

[Mama Len@]

Как здесь много всякого вкусного и интересного!
За новыми рецептами только сюда, спасибо!