Мир Мастики-сладкий мир!!! - часть 3

[ЛЕНЬ]

Марципаном обтягивают, красят его также как мастику, только раскатать его тонко намного сложнее( у меня марципан из Невы).

[Толстышата]

Сообщение от Батерфляй

Девочки, сколько тортик со сметанным кремом может хранится в холодильнике, начинка черника! Сделала в ночь с чт на пт. Но у клиентки малыш попал в больницу в пт. Но торт говорит забирут все равно ) Дня 3-4 можно?

Как показывает практика, на 3 день-нормально, на 4-й я бы переживала. Пусть клиентка сама решает.

[Толстышата]

Вопрос. Зачем торты перед мастикой обтягивают марципаном? для ровности идеальной? В Торт Деко видела.

[В.А.М.]

Сообщение от Батерфляй

Девочки, сколько тортик со сметанным кремом может хранится в холодильнике,

Срок реализации сметаны 12 часов в холодильнике после вскрытия упаковки.

[Liotta]

Сообщение от В.А.М.

Срок реализации сметаны 12 часов в холодильнике после вскрытия упаковки.

Это намек на то, что между открытием банки для взбивания крема и схомячиванием последнего куска торта должно пройти не более 12 часов?

[asdfg]

Сообщение от Liotta

Это намек на то, что между открытием банки для взбивания крема и схомячиванием последнего куска торта должно пройти не более 12 часов?

Ну по идеи даже меньше, чем 12 часов)))) Я ради прикола ставила куски торта со сметанным кремом и консервированными фруктами в холодильник в разных банках. Дня 4 все окей по вкусу было, на 5 уже не очень. В общем, я советую народу за 2-3 дня это все есть.

[AntNV]

Сообщение от Толстышата

Вопрос. Зачем торты перед мастикой обтягивают марципаном? для ровности идеальной? В Торт Деко видела.

Я так подозреваю, что вместо крема, который обычно под мастику кладется марципан же не "плывет" от влажности как мастика

[Liotta]

Сообщение от asdfg

Ну по идеи даже меньше, чем 12 часов)))) Я ради прикола ставила куски торта со сметанным кремом и консервированными фруктами в холодильник в разных банках. Дня 4 все окей по вкусу было, на 5 уже не очень. В общем, я советую народу за 2-3 дня это все есть.

ну по идее может и так)) А по правде жизненной? Обычно три дня выходит у меня.

[Батерфляй]

Девочки, спасибо за ответ! Тортик вчера отдала, по идее 3 дня вчера ему было. Но клиентка все равно сказала заберем, ребенок долго ждал тортика, хоть сфоткаются сказала . Но малышу сказала есть все равно нельзя ничего после больницы, а сами попробуют ))Надеюсь все ок будет. Сметану свежайшую брала, валио.

[Nutasch]

Показываю своего Молнию Маквина это мой первый 3D-торт сложной формы)
с симметрией у меня огромные проблемы, хотя пока не обтянула это было не так видно, а потом уже поздно было что-то делать буду учиться дальше
красила мастику поверх в первый раз, конечно совсем ровно не получается, разводы есть, но зато он красный и я не мучалась полчаса замешивая краситель

Nutasch
Молния Маквин


18 - это нам месяцев)) долго думала написать 1,5 или 18, потом все-таки решила 18