Замена магазинному дубль 2 .

[Paikea]

Делали вчера мороженое, почти по рецепту "Пломбир "20 копеек" из оглавления (только сливок и молока было по 200г).
Получилось приторно сладко и мегаванильно - не рассчитала я дозу ванильного сахара,
но чувствовалось, что, будь там поменьше сахара и ванили, - это было бы ОЧЕНЬ ВКУСНО.
С черным кофе идет на ура дочка, само собой, не считает, что сахара слишком много
Обязательно буду повторять, с меньшим количеством сахара и кусочком имбиря - обожаю имбирное мороженое, но его нечасто можно встретить...
ПыСы: расчетная жирность продукта вышла - 16г/100г. Если не объедаться им ежедневно, то кагбэ и ничего...

[Марина888]

увидела сегодня в контакте и просто не смогла пройти мимо, не скопировав рецепт сюда

СНИКЕРС СВОИМИ РУКАМИ

Ингредиенты:

Для первого слоя:
200 г молочного шоколада
50 г конфет-ирисок
50 г сливочного масла

Для второго слоя:
4 ст.л. сливочного масла
1 стакан сахара
1/4 стакана сгущенного молока
1 1/2 стакана зефирного крема
50 г арахисового масла
1 ч.л. ванилина
1 1/2 стакана нарезанного соленого арахиса

Для третьего слоя:
400г конфет-ирисок
1/4 стакана густых сливок

Для четвертого слоя:
200г молочного шоколада
50г конфет-ирисок
50г сливочного масла

Для зефирного крема:
3 белка
2 ст. ложки варенья
3 ст. ложки сахара
1 ч.л. желатина
1/4 стакана воды
1/4 ч.л. соли

Рецепт:

1) Для первого слоя: В маленькой кастрюле на слабом огне растопить молочный шоколад, ириски и масло. Хорошенько перемешать до образования однородной массы. Залить смесь в противень (22,5 см х 32,5 см), смазанный маслом. Используя шпатель, разгладить поверхность массы и поставить в холодильник.

2) Для зефирного крема: Желатин всыпать в воду, хорошенько перемешать и оставить на 40-50 минут набухать. Взбить белки с щепоткой соли. Варенье процедить, смешать с сахаром. Варить 7 минут на маленьком огне. Затем постепенно влить в растворенный желатин. Туда же добавить взбитые белки. Тщательно размешать. Закрыть пищевой пленкой.

3) Для второго слоя: В средней кастрюльке растопить сливочное масло на среднем огне. Смешать с сахаром и сгущенным молоком. После того, как смесь закипит, варить еще 5 минут, постоянно помешивая. Затем снять с огня и быстро перемешать с зефирным кремом, арахисовым маслом и ванилином. Добавить орехи. Достать противень из холодильника. Залить зефирную смесь поверх первого слоя. Используя шпатель, аккуратно разгладить смесь ровным слоем. Убрать в холодильник.

4) Для третьего слоя: Положить конфеты-ириски в среднюю кастрюльку. Смешать со сливками. Варить на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь полностью не растает и не приобретет однородную консистенцию. Достать противень из холодильника. Залить ирисовую массу поверх второго слоя, разгладить поверхность массы шпателем и убрать в холодильник.

5) Для четвертого слоя: В маленькую кастрюльку добавить молочный шоколад, ириски и масло. Готовить на слабом огне, постоянно перемешивая до образования однородной массы. Залить поверх третьего слоя и разгладить шпателем. Убрать в холодильник минимум на 1 час. Разрезать на квадраты, подавать охлажденными.

[В гостях у сказки!]

Ух,ты! И что я сникерсы не люблю?!
Марина,как всегда на высоте!

[Апельсиновая кошка]

Девочки, здравствуйте!
А есть рецептик нагетсов куриных? А то моя детя их просто абожает, а не хочется её кормить глутоматом......

[Valio 78]

Ой да всё просто Мои обожают Я беру куринную грудку режу её но не доконца чтобы не разорвалась вдоль и поперёк получаются квадраты потом ложу в смесь майонеза и яйца +соль перец полежит так часок другой потом обваливаю в сухарях и жарю по 10 мин с одной и с другой стороны Сочные вкусные очень получаются

[ocean206]

Ух ты какой сникерс!!!!! Я его просто обожаю, но так как у меня еще маленькая на ГВ, его не ем, а тут своими руками можно сделать!!! Здорово!

[ocean206]

Сообщение от Valio 78

Ой да всё просто Мои обожают Я беру куринную грудку режу её но не доконца чтобы не разорвалась вдоль и поперёк получаются квадраты потом ложу в смесь майонеза и яйца +соль перец полежит так часок другой потом обваливаю в сухарях и жарю по 10 мин с одной и с другой стороны Сочные вкусные очень получаются

Туплю, не совсем поняла как резать

[В гостях у сказки!]

Сообщение от ocean206

Туплю, не совсем поняла как резать

я поняла,что получаются большие порции. 1 половинка грудки=1 большой кусок,порезанный квадратами. Вот только нужно не дорезать до конца,чтоб большой кусок лучше промариновался,запанировался и быстро прожарился,а не превратился в подошву

[Марина888]

а я грудку не мариную, она и так всегда сочная получается, если сухари покупные, то беру такие крупные желтенькие, фирма какой-то там гном , а так в последнее время вообще стала делать панировку сама, сушу в духовке сухарики, крупно перемалываю их в блендере, иногда примешиваю к ним овсяные хлопья, грудку слегка отбиваю под пленкой, режу на кусочки и дальше как обычно, яйцо-сухари-яйцо-сухари, главное прижимать к панировке посильнее, чтобы лучше налипла, и обжариваю в хорошо раскаленном масле, потом выкладываю грудку на салфетки. С добавлением геркулеса у меня больше всего любят, т.к. после жарки он по вкусу как орешки становится Еще небольшой нюанс, готовые горячие нагетсы лучше не накрывать крышкой и не складывать друг на друга, т.к. от конденсата панировка размокает и вкусной хрустящей корочки уже не будет.

[МАЙское Трио]

Сообщение от Марина888

а я грудку не мариную, она и так всегда сочная получается,

для меня это открытие