Рецепты для ХП Panasonic SD-255WTS

[massori]

Добрый вечер!
Сделали вчера второй раз пиццу с тестом из хлебопечки. Очень хорошо получилось!
Рецепт теста - из книжки рецептов Панасоника.
Дрожжи 0.5чл
пшеничная мука 300г
Соль 1чл
Сахар 0.5стл
Сливочное масло 15г
Вода 200г

Тесто замешивалось 45 мин, достала-раскатала и оставила доходить в тепле на 20мин. Этого пункта нет в русскоязычной книжке с рецептами, но присутствует в аналогичной "англоязычной" инструкции ( у меня есть такая - издана для Англии и Европы). Ее кстати можно скачать если кому-нибудь интересно станет...
Вообще в англоязычной книжке для 257го Панасоника очень много рецептов, и большинство из них отличается от русской версии (но это стандартно для любой кухонной техники, когда рецепты адаптированы под вкусовые особенности страны - пару раз уже с этим сталкивались в силу жизненных обстоятельств). Например в русской книжке рецепты ржаного хлеба на квасе, а в английской - несколько рецептов на пиве Гиннес.
Вот собственно пицца - немного корявенькая (ребенок трехлетний намазывал-раскладывал), но вкусная. Делали Гавайскую с ветчиной-ананасами.

[Шерта]

Это мой любимый рецепт для пиццы . Только мы нашу семью делаем в двойном размере

[Медуза Горгона]

Сообщение от massori

Например в русской книжке рецепты ржаного хлеба на квасе, а в английской - несколько рецептов на пиве Гиннес.

Пицца просто
А можно рецептик в студию, на Гиннесе
Девочки, я на следующей неделе сдам заказ и чесслово отредактирую топик.
Так что рецепты, фоты все вешайте!

[КВАА]

Добрый день, хозяюшки.
Я к Вам за советом.
У меня всегда получается хлеб с очень бледной верхней коркой,
даже когда я выбираю режим "темная корка".
Кто-нибудь с таким сталкивался, как боролись?

[Медуза Горгона]

Сообщение от Kozlova

Добрый день, хозяюшки.
Я к Вам за советом.
У меня всегда получается хлеб с очень бледной верхней коркой,
даже когда я выбираю режим "темная корка".
Кто-нибудь с таким сталкивался, как боролись?

Или напряжения в сети не хватает, или хлебопчка неисправна.

[massori]

Сообщение от Медуза Горгона

Пицца просто
А можно рецептик в студию, на Гиннесе
Девочки, я на следующей неделе сдам заказ и чесслово отредактирую топик.
Так что рецепты, фоты все вешайте!

Рецепт вот - за съедобность не ручаюсь абсолютно, сама делать не пробовала, просто перепечатываю из книжки:

Хлеб называется Rye Stout
Дрожжи 2.5 чл
Ржаная мука 500г
Сахар 2чл
Растительное масло 2стл
Соль 2чл
Вода 220мл
Гиннесс стаут 220мл
В рецепте так и написано (Guinness Stout)
Режим - ржаной.

Меня немного смущает что там 100% ржаной муки...Хотя там в разделе ржаного половина рецептов на чисто ржаной муке. Самый просто так и называется -100% Ржаной.
Еще несколько рецептов из смеси ржаной муки и муки пшеницы спельта. Вот это вкусный - я пробовала (мам делала моя), но в России не знаю даже где такую муку купить....

Заодно спрошу - никто не пробовал ржаной печь из чисто ржаной муки? Что получается?

[massori]

И вот еще одни рецепт Французского хлеба из "другой" инструкции. Этот я пробовала делать, нам понравился.
Называется Rustic French - Французский деревенский

Дрожжи 1 чл
Пшеничная мука 275г
Цельная мука 75г
Ржаная мука 50г
Соль 1чл
Сливочное масло 15г
Вода 310мл

Режим - Французский.

[Бекаска]

Сообщение от Olga_and_ko

я пока идеала ржаного не нашла, поэтому любимого нет. Вот сегодняшний понравился, но он скорее серый, а не ржаной

продолжаю осваивать рецепты Яны, испекла сегодня пшенично-ржаной со смесью перцев
http://hlebopechka.ru/index.php?opti...6&topic=3416.0


я смесь перцев купила в Пятерочке, "Индана". Состав в принципе похож
вместо кваса можно взять солод. Я делала с квасом, сахара положила только 1/2 ложки, т.к. квас сладкий. Замачивать не надо. Приправы положила 1 ст.л., испугалась больше класть

Нам понравился хлебушек. Такого сильного привкуса солода нет, как у заварного, приятный вкус, и очень приятное послевкусие дает эта приправа

спасибо за рецептик, сегодн пекла. Мне тоже хлебушек понравился. Смесь перцев покупала в Окее Добрый гном кажется, по составу почти такой же, стоит копейки. Сухого кваса не было, добавила пакетик квасного сусла из набора для приготовления кваса, там где-то 2,5 ст.л. получается. Колобок был сразу хорошим, режим ржаной.

[Бекаска]

А еще сегодня попробовала хлеб из интсрукции к 257 ХБ "из нескольских сортов муки". Нам всем очень понравился! Правда, буханочка получается маленькая, но очень мягкая, вкус нежный. Колобок не видела, т.к. поставила и ушла, но все получилось замечательно, хлебушек ровный, легкий и пропекшийся.
1,25 ч.л. дрожжей
225 гр пшеничной муки
40 гр кукурузной муки
4 ст.л. хлопьев геркулеса (можно ржаных, ячменных)
1,5 ч.л. соли
1,5 ст.л. сахара
1,5 ст.л. сухого молока
1,5 ст.л. масла (у меня было растительное)
220 мл воды

Размер М, режим основной, корка средняя

[Княжна Марья]

Сообщение от Бекаска

А еще сегодня попробовала хлеб из интсрукции к 257 ХБ "из нескольских сортов муки". Нам всем очень понравился! Правда, буханочка получается маленькая, но очень мягкая, вкус нежный. Колобок не видела, т.к. поставила и ушла, но все получилось замечательно, хлебушек ровный, легкий и пропекшийся.
1,25 ч.л. дрожжей
225 гр пшеничной муки
40 гр кукурузной муки
4 ст.л. хлопьев геркулеса (можно ржаных, ячменных)
1,5 ч.л. соли
1,5 ст.л. сахара
1,5 ст.л. сухого молока
1,5 ст.л. масла (у меня было растительное)
220 мл воды

Размер М, режим основной, корка средняя

А нас как-то не впечатлил. Вкусный, но достаточно обыкновенный.