~~~ Выпечка. Давайте делиться рецептами! ~~~

[Dada]

Сообщение от Санука

Напишите, если сможете купить, а то и впрямь дефицитная вещь (да и для кексов тоже). Вроде видела небольшие в Радуге в магазине для дома... как же он называется... Уютерра, во! Но вам далеко, судя по всему.

На Космонавтов точно не доеду

[_sati_]

Как-то также долго искала бумажные корзиночки, в итоге теперь про запас в Финляндии покупаю....

[Taha]

Я топик изучаю постоянно, СПАСИБО автору огромное за него , печь люблю очень, но не пишу...
А тут про формочки разговор. У меня есть 2 упаковки маленьких бумажных форм tescoma одна просто белые, такие http://tescoma-shop.ru/ishop/catalog?item=630620
вторая упаковка - разноцветные http://tescoma-shop.ru/ishop/catalog?item=630624
лежат у меня без дела. Нижний диаметр 2,5 см, высота 1,5 см
Может заберет кто за 50 руб. упаковка. Там по 200 штук. Я у метро пр. Просвещения живу...

[Душенька]

Про пирог из лаваша хочу рассказать
У меня сохранен такой вариант:

Вчера пекла
ПИРОГ ИЗ ЛАВАША (рецепт Лукерьи с Кукинга)

1 упаковка лаваша (4 листа)
0,5 литра кефира
2 яйца
50-100 г сыра
маргарин

1. Смешать кефир и яйца.
2. Обмазать форму маргарином и выложить 1-2 листами лаваша (в зависимости от размера формы, я делала в 26 и 28 сантиметровой).
3. Остальной лаваш рвать на куски произвольной формы (размером приблизительно 10х10см), смачивать в кефире с яйцами, отжимать и в таком сморщенном виде складывать в форму.
4. Натереть сыр и посыпать его на все это безобразие из сморщенного лаваша. Вместо сыра можно использовать смесь творога и брынзы 1:1.
5. Накрыть начинку свисающими краями лаваша.
6. Вылить на верх пирога остатки кефира с яйцами.
7. Нарезать маргарин небольшими кусочками и выложить на верх пирога.
8. Выпекать в духовке минут 20 (до образования поджаристой корочки) при температуре градусов 180 выше нуля.

Недорого и сытно!

Пеку сладкий вариант такого пирога - получается очень вкусно и быстро!
В смесь кефира и яиц добавляю сахар и ванилин, а между "сморщеных" слоёв лаваша насыпаю замороженые ягоды (любые подойдут - брусника, черника, клюква, черная смородина). Маргарин не использую.
Вкуснятина

[Comme il faut]

Сообщение от Fluffy76

Пирог шоколадно-творожный Жираф

Спасибо Вам за этот замечательный рецепт!!! результат фантастичный! ну очень вкусный пирог
я делала по рецепту из ссылки, у меня как раз форма диаметром 24 см, брала в том же количестве, как в оригинальном рецепте, только творога у меня не было 500 г, взяла 2 упаковки по 200г, на мой взгляд вполне достаточно этого количества. Ну и уменьшила немного количество крахмала.
В процессе приготовления расстроилась, немного не рассчитала, борта из теста получились чуть ниже самой начинки, т.е. начинка покрывала края теста. Думала не получится. Но все пропеклось замечательно и начинка застыла.
Вот, что получилось:

[Душенька]

Какой красавец! Надо будет и мне до него добраться

[Fluffy76]

Сообщение от Comme il faut

Спасибо Вам за этот замечательный рецепт!!! результат фантастичный! ну очень вкусный пирог
я делала по рецепту из ссылки, у меня как раз форма диаметром 24 см, брала в том же количестве, как в оригинальном рецепте, только творога у меня не было 500 г, взяла 2 упаковки по 200г, на мой взгляд вполне достаточно этого количества. Ну и уменьшила немного количество крахмала.
В процессе приготовления расстроилась, немного не рассчитала, борта из теста получились чуть ниже самой начинки, т.е. начинка покрывала края теста. Думала не получится. Но все пропеклось замечательно и начинка застыла.
Вот, что получилось:

На здоровье Рада, что пирог Вам понравился.
Чтобы не "промахнуться" с количеством начинки по отношению к высоте бортика из теста. обычно делаю повыше бортик. а затем его немного приспускаю вниз. Но эта высота на вкусе пирога не отражается.
PS. Я часто перекраиваю рецепт "под себя", но с указанием источника. который терзала... В данном случае блинную муку использовала. так как в ее составе есть сода, а добавка в муке лимонной кислоты придала выпечке приятный привкус.

[Велена]

Сообщение от Dada

Все прилегающие гиперы исследованы (окей, карусель, лента, призма)

Я,кстати, пару дней назад видела малюсенькие корзиночки в Окее на Выборгском. И обычные там тоже есть, бумажные и силиконовые.

[Comme il faut]

Сообщение от Fluffy76

На здоровье Рада, что пирог Вам понравился.
Чтобы не "промахнуться" с количеством начинки по отношению к высоте бортика из теста. обычно делаю повыше бортик. а затем его немного приспускаю вниз. Но эта высота на вкусе пирога не отражается.
PS. Я часто перекраиваю рецепт "под себя", но с указанием источника. который терзала... В данном случае блинную муку использовала. так как в ее составе есть сода, а добавка в муке лимонной кислоты придала выпечке приятный привкус.

Спасибо, возьму на заметку
Да, я поняла, делала по ссылке не потому, что Ваш вариант не понравился, а потому, что пудинга и блинной муки у меня не было, и форма у меня больше вашей, как раз такая, как в "первоисточнике"
этот рецепт теперь станет один из любимых!
ЗЫ а сейчас опять пирожки пеку по Вашему рецепту "Как пух" , уж очень он пришелся нам по душе

[Comme il faut]

Сообщение от Grazzia

Ну по хлебу, значит по хлебу...

Хала с цельнозерновой мукой и медом.

Боже мой, какая красота!!! я в восхищении
на такой подвиг я вряд ли решусь ..