Рецепты для ХП Panasonic SD-255WTS

[Клера]

Сообщение от Fenya09

Может быть от того. что я яйца не взбила и все продукты холодные из холодильника? Потрачено больше времени на Выравнивание.

Нееее, я не думаю, я вообще никогда яйца отдельно не взбиваю, да и продукты тоже прям из холодильника. Даже если в рецепте пишут, что жидкость теплой или масло растопленное,я так не делаю - ленюсь

[Rybakit]

Мясорубка и ХП в Ваших случаях - работа закона о защите прав потребителей Просто, к счастью, Вам не пришлось свои права долго доказывать.

Ладно, все-таки топ о хлебе, действительно

[stb]

девочки,а продаются формы для выпечки батонов,багет для духовки?

что бы самой не лепить

[Rybakit]

Сообщение от Капелька

Девушки, у меня вопрос! Последнее время замечаю, что тесто и хлеб очень сильно и неприятно пахнут дрожжами
Это может быть от того, что тесто передержали? Я просто часто делаю тесто в хлебопечке, а потом пеку в духовке, может оно слишком долго поднимается?
Или так и должно быть?

А дрожжи не меняли? И дозировку не путали? Или все, как раньше?
У меня мама не любит хлеб и пироги на сухих дрожжах - говорит, чувствует привкус дрожжей и изжога появляется...

[Капелька]

Сообщение от Rybakit

А дрожжи не меняли? И дозировку не путали? Или все, как раньше?
У меня мама не любит хлеб и пироги на сухих дрожжах - говорит, чувствует привкус дрожжей и изжога появляется...

дрожжи саф-момент, у нас других и не найдешь
а в хлебопечке можно на обчных дрожжах печь? может попробовать...

[Капелька]

Сообщение от stb

девочки,а продаются формы для выпечки батонов,багет для духовки?

что бы самой не лепить

форм вообще полно продается, у меня прямоугольная, не конкретно для багетов, но красиво получается а вот пекла в форме для кулича, круглая такая, так там внутри ничего не пропекается, все края и дно - белые...

[Rybakit]

Сообщение от Капелька

дрожжи саф-момент, у нас других и не найдешь
а в хлебопечке можно на обчных дрожжах печь? может попробовать...

Пекут, вроде. На хлебопечке ру видела обсуждение дозировки обычных дрожжей для ХП. Попробуйте. Нам расскажите

[Lass13]

Сообщение от Клера

А может у Вас с напряжением что-то не так? Ну не разу не получалась эта булка плохо. Сразу после завершения выпечки ведро вынимаю и ставлю на стол, накрываю полотенцем, стоит ведро минут 10 и отдает свое тепло булке, а она доходит, т.к. внутри еще сыровтая, а затем плавненько вытряхиваю из ведра, снова полотенцем накрываю и даю полностью остыть. Ну всегда нормальная булка.
Вы правильно делаете - пробуйте, ищите причину. Все получится .

Спасибо за поддержку!

Ну непруха у меня с этой булкой! Решила уменьшить количество ингредиентов, сделала на 400 г муки. Еще хуже получилась! Главное колобок - всегда идеальный! А булка.. ну не ужас-ужас, конечно, еще не разу не выкинули.. но все равно..

А с напряжением - у нас и правда бывают вечером проблемы, особенно по микроволновке это видно, потому и стараюсь печь в первой половине дня, чтобы в порядке было.

***
Пока писАла, хлебопечка замешала тесто для беляшей. Походу последняя неудача была из-за дрожжей плохих, т.к. тесто тоже вышло какое-то подозрительное.. Делала такое первый раз, сравнить не с чем, так что полная картина станет ясна после того как беляши пожарю.

[Jul4onok]

Lass13 несколько вопросиков
1. Дрожжи с какой датой производства? По большей части проблемы из-за них приключаются (особенно, если колобок нормальный....)
2. Когда тесто поднимается под крышку заглядывали? Нормально поднимается?
3. Мука какого производителя?

Проблемы с напряжением могут дать любой эффект...
Уменьшать объем закладки я бы не советовала, ибо из 500 г муки проще колобок контролировать.

[Lass13]

Сообщение от Jul4onok

Lass13 несколько вопросиков
1. Дрожжи с какой датой производства? По большей части проблемы из-за них приключаются (особенно, если колобок нормальный....)
2. Когда тесто поднимается под крышку заглядывали? Нормально поднимается?
3. Мука какого производителя?

Проблемы с напряжением могут дать любой эффект...
Уменьшать объем закладки я бы не советовала, ибо из 500 г муки проще колобок контролировать.

1. Дрожжи изготовлены около полугода назад, срок годности 24 месяца. Обычно пекла на Саф-моменте, последнюю неделю-полторы пеку на дрожжах "Домашняя кухня" (купила как-то, когда Саф-момент не могла найти). Последняя пачка была видимо неудачная, до этого из дрожжей этой фирмы другой хлеб получался отличный.
2. Нет, не заглядывала, боялась, что осядет. А вообще обычно получается высокая булка, но с треснувшим (иногда сильно) куполом.
3. Мука Предпортовая.

Больше экспериментировать с уменьшением продуктов не буду, все равно только хуже стало.