|
|
05.10.2009, 16:12
|
#8701
|
Наш человек
Регистрация: 10.09.2007
Адрес: Гатчина
Сообщений: 5 891
|
Кать, а вкусные картинки с Кипра будут?
|
|
|
05.10.2009, 16:16
|
#8702
|
Небожитель
Регистрация: 22.03.2007
Сообщений: 18 327
|
Цитата:
Сообщение от Ромашка~
Кать, а вкусные картинки с Кипра будут?
|
Неа Отдыхали по полной) фотик в руки брался не часто *да и косо смотрели бы наверн, если б я там с фотиком вокруг блюд начала б прыгать*
__________________
Умные учатся на чужих ошибках, дураки на своих, а Мудрые смотрят на тех и других и не спеша пьют пиво...
|
|
|
05.10.2009, 16:22
|
#8703
|
Небожитель
Регистрация: 22.03.2007
Сообщений: 18 327
|
Цитата:
Сообщение от Ромашка~
Точно, ты ж только классики наелась! Расскажи-ка, как там настоящую готовить? Меня особенно соус их интересует.
|
Я у них не спрашивала Тока хомячила)))
Но в прошлом году привезла рецепт из Греции)
Ты делала с кабачками? А вообще она делается с баклажанами и фаршем. Еще картошка там (еесть много вариаций рецепта.. есть с картошкой или без, ну и прочие ньюансы наверное).
А соус там томатный (в фарше) и бешамелем заливается.
Вот рецепт (без картошки)
Мусака
2 кг баклажанов
700 г пропущенного через мясорубку мяса (например, смесь говядины и свинины)
5 десертных ложек оливкового масла
1 десертная ложка тертого (мелко нарезанного) лука
1 стакан сухого белого вина
2 зубчика чеснока
400 г очищенных от кожицы томатов
3 чайные ложки сахара
свежая петрушка, мелко порубленная
для белого соуса (бешамель)
100 г слив.масла
70 г муки на 1 литр молока
соль и белый перец
1 чашка греческого сыра kefalograviera (подозреваю,что это фета) или итальянского sardo или пармезана
Приготовление:
Нарезать баклажаны тонкими ломтиками, присыпать солью и оставить примерно на 1 час в дуршлаге (чтобы лучше стекал лишний сок). Промыть баклажаны под холодной водой, слегка отжать и обсушить с помощью бумажного или хлопкового полотенца.
В кастрюле (форме) разогреть масло, обжарить фарш,постоянно помешивая, до зарумянивания. Добавить измельченный лук. Продолжать тушить 2-3 минуты , постоянно помешивая.Добавить вино и тушить, пока оно не выпарится. Добавить чеснок, помидоры, сахар, петрушку и соль.Тушить еще минут 10,уменьшив огонь, затем оставить остывать. Обжарить баклажаны в масле, обсушить от лишнего масла бумажной салфеткой.
Для соуса: Растопить в сотейнике масло, добавить муку и "обжаривать" примерно минуту, постоянно помешивая.
Постепенно, по чуть-чуть добавлять теплое молоко, непрерывно помешивая. Убавить огонь на минимум и помешивать соус минут 5, пока не загустеет.Добавить сыр, помешивать, пока сыр не расплавится. Слегка посолить и поперчить.
Добавить 5-6 десертных ложек готового белого соуса к мясному миксу и хорошо перемешать.
Выложить в жаропрочную посуду половину баклажанов слоем, покрыть слоем половины мясного микса, добавить несколько десертных ложек соуса бешамель и присыпать измельченным греч.сыром, затем снова выложить слой баклажанов и сверху слой фарша. Сверху намазать оставшимся соусом бешамель.
Запекать, не накрывая крышкой примерно 30 минут в разогретой духовке - температура 180 С.
Перед подачей на стол мусака должна постоять минут 30 (пропитаться)
И вот еще вариации на тему мусака (вариант с картошкой)
__________________
Умные учатся на чужих ошибках, дураки на своих, а Мудрые смотрят на тех и других и не спеша пьют пиво...
|
|
|
05.10.2009, 18:49
|
#8704
|
Мега-элита
Регистрация: 06.02.2007
Адрес: Калининский р-н
Сообщений: 4 441
|
__________________
У меня есть 2дочки,надеюсь будет 2 сына и много-много внуков...
|
|
|
05.10.2009, 19:06
|
#8705
|
Наш человек
Регистрация: 22.10.2004
Адрес: LPR
Сообщений: 5 423
|
Цитата:
Сообщение от Wise
Сегодня ночью вернулись из отпуска... ночью было около 0+1 ... это жесть... Хочу обратно.... есть.. спать... загорать и купаться... Кипр сказка
|
ты вернулась :supp ort:
и не оригинальна как все только что вернувшиеся из отпуска нет чтоб сказать -йех, как у нас тут хорошооооо мокро, прохладно, сопливенько
__________________
— Ноблесс оближ, — заметил кот и налил Маргарите какой-то прозрачной жидкости в лафитный стакан.
— Это водка? — слабо спросила Маргарита.
Кот подпрыгнул на стуле от обиды.
— Помилуйте, королева, — прохрипел он, — разве я позволил бы себе налить даме водки? Это чистый спирт!
|
|
|
05.10.2009, 19:11
|
#8706
|
Наш человек
Регистрация: 22.10.2004
Адрес: LPR
Сообщений: 5 423
|
Цитата:
Сообщение от Ромашка~
Кать, спасибо за рецепт! Тесто очень вкусное! Только у меня оно сухое очень получилось, еле на куски разрезала, получилось - тесто отдельно, начинка отдельно. Что не так сделала? Может передержала, пересушила?
|
Настяяяяя какая пиццццаааааа-убиццца!!!!
Цитата:
Сообщение от Ромашка~
Я принесла ужин: не мусака, конечно, лишь вариация на тему. Но тоже вкусно!
|
спасибо тебе дорогая за идею в данный момЭнт делаю мусаку
и шарлотка вчерась...была
Цитата:
Сообщение от Mallory
А я вот чего принесла
гороховый суп с размокшими сухариками
|
курочка аппетитна
я смотрю гороховая неделя у вкусняцкого
__________________
— Ноблесс оближ, — заметил кот и налил Маргарите какой-то прозрачной жидкости в лафитный стакан.
— Это водка? — слабо спросила Маргарита.
Кот подпрыгнул на стуле от обиды.
— Помилуйте, королева, — прохрипел он, — разве я позволил бы себе налить даме водки? Это чистый спирт!
|
|
|
05.10.2009, 19:22
|
#8707
|
Небожитель
Регистрация: 22.03.2007
Сообщений: 18 327
|
Цитата:
Сообщение от Tinkin
ты вернулась :supp ort:
и не оригинальна как все только что вернувшиеся из отпуска нет чтоб сказать -йех, как у нас тут хорошооооо мокро, прохладно, сопливенько
|
Привееееет
Да, нифига не оригинальна ))) ВКЛЮЧИТЕ ТЕПЛО! Неужели кто-то будет против?
__________________
Умные учатся на чужих ошибках, дураки на своих, а Мудрые смотрят на тех и других и не спеша пьют пиво...
|
|
|
05.10.2009, 19:42
|
#8708
|
Хранитель
Регистрация: 05.05.2005
Адрес: Культуры
Сообщений: 14 452
|
поставила мусаку
забыла про вино, хотя приготовила его и слив масла мало очень было, так что бешамелью ( проверила, она жесного рода! ) я только промазала верх, потом сыром посыплю
из фарша сделала болонезе сверху уложила помидоры кружочками
|
|
|
05.10.2009, 19:59
|
#8709
|
Небожитель
Регистрация: 11.06.2006
Адрес: пр.Просвещения
Сообщений: 15 241
|
Эх, может на мусаку сподобиться?
|
|
|
05.10.2009, 20:04
|
#8710
|
Небожитель
Регистрация: 22.03.2007
Сообщений: 18 327
|
Цитата:
Сообщение от Mallory
Эх, может на мусаку сподобиться?
|
А я сижу и думаю о том, что надо бы ужин приготовить (я сегодня еще в отпуске, завтра трудиться)... уговариваю себя на гуляш)) Но чёта так леееееееень
__________________
Умные учатся на чужих ошибках, дураки на своих, а Мудрые смотрят на тех и других и не спеша пьют пиво...
|
|
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов. © 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|