Рецепты от Маузера

[wiolett]

Вчера приготовила пюре с чесночком - это ооочень фкусно (бекон тоже добавила )

Большое спасибо за рецепт

зы детям понравилось не меньше, чем родителям все слопали

[Чайная соня]

Маузер, пара вопросов по поводу гуся.
Если его сразу целиком не съесть, то как потом? Разогревать в духовке? Попробовать холодного? Короче, каков гусь не с пылу с жару и как его есть "на второй день"?
И еще. Не нашла одноразовых противней. Из вариантов имеется - открутить ручку у сковороды или готовить в чугунном казане. У сковороды дно плоское, у казана соответственно полусферическое. Что предпочесть?

[mouser]

Сообщение от Чайная соня

Маузер, пара вопросов по поводу гуся.
Если его сразу целиком не съесть, то как потом? Разогревать в духовке? Попробовать холодного? Короче, каков гусь не с пылу с жару и как его есть "на второй день"?
И еще. Не нашла одноразовых противней. Из вариантов имеется - открутить ручку у сковороды или готовить в чугунном казане. У сковороды дно плоское, у казана соответственно полусферическое. Что предпочесть?

Гуся нормально есть на второй день, что холодным что горячим (температура плавления жира гусиного обычно ниже комнатной). Но все-таки его хорошо в компании жрать, 5 кг гусь кормит человек 10 без проблем.
А обчный противень есть глубокий? Я бы его постелил фольгой а то потом отмывать жопа.. Сковорода или казан для гуся не подходят ни формой ни размером.

[Mashen'ka]

попробовали гуся, получилось
делала в чугунной латке, на дно положила кружки апельсина (чтобы не пристал)
отмывать конечно латку

но вкуснотищщщща

большое спасибо за рецепт

С Новым годом!

[Оптимистка]

Маузер, вроде захожу в Кулинарию, а топ только сегодня увидела)))
Хочу завтра сделать Филе морского языка фаршированное крабом – рецепт с предисловием и девиациями. Вот только озадачилась: не сталкивалась с такой штукой как "крабовые ножки". Где их берут? они в каком виде продаются?

[mouser]

Сообщение от Оптимистка

Маузер, вроде захожу в Кулинарию, а топ только сегодня увидела)))
Хочу завтра сделать Филе морского языка фаршированное крабом – рецепт с предисловием и девиациями. Вот только озадачилась: не сталкивалась с такой штукой как "крабовые ножки". Где их берут? они в каком виде продаются?

Продаюццо они в гамазинах в дух видах
1) КОнсервы в банках типо King Crab. Вкусно - но отвратительно дорого. Баночка с нужным количеством мяса обойдется рубчиков в 700-800.
2) Мороженные такие длинные ноги. Если очень большие и толстые то цена тож не маленькая. После варки мясо вытаскивать не просто, если очень здоровые то я пилил высокоскоростной пилой фирмы Дремель.

Иногда еще используют обычное "крабовое мясо" из банок - там мясо из клешней и из под панцыря, куда дешевле - но вкус не тот, и искомого контраста со "сладким мясом краба" не будет.

Замена крабовыми палочками есть весьма бюджетная альтернатива.

[Чайная соня]

Маузер, а супы у вас есть какие-нибудь маузерские?

Про гуся тут пару вопросов еще в ходе приготовления возникло.
Вот жир, который рекомендуется слить для картошки. А у меня почти не было свободного жира. Там же вокруг гуся яблоки с курагой, они все в кашку и превратились. Т.е. жир был сладкий. Или картошку жарить именно на таком?

Еще та штука, которая в отдельном ковшике. У меня очень сладкая получилась, видимо с черносливом переборщила. В общем, мы ее до сих пор не съели, стоит в холодильнике. Судя по всему пока жива. Как ее употребить?

И еще. Противень отмылся легко. У меня гусь был из разряда "педофилии" да? Но все равно было очень вкусно. Я гуся первый раз ела, не ожидала такой разницы с уткой и курицей. Ну и мужу понравилось

[mouser]

Сообщение от Чайная соня

Маузер, а супы у вас есть какие-нибудь маузерские?

Про гуся тут пару вопросов еще в ходе приготовления возникло.
Вот жир, который рекомендуется слить для картошки. А у меня почти не было свободного жира. Там же вокруг гуся яблоки с курагой, они все в кашку и превратились. Т.е. жир был сладкий. Или картошку жарить именно на таком?

Еще та штука, которая в отдельном ковшике. У меня очень сладкая получилась, видимо с черносливом переборщила. В общем, мы ее до сих пор не съели, стоит в холодильнике. Судя по всему пока жива. Как ее употребить?

И еще. Противень отмылся легко. У меня гусь был из разряда "педофилии" да? Но все равно было очень вкусно. Я гуся первый раз ела, не ожидала такой разницы с уткой и курицей. Ну и мужу понравилось

У Вас наверно был молоденький гусенок. С большого гуся весом в кило 5-6 жира стекает просто море.
Штука в ковшике и должна быть сладкой, в этом соль (сорри за коламбур). Но увы - остатки наверно вылить, я не представляю к чему бу еще подашел..

[власик]

гусь есть,а каштанов нету!!!!!!!можно без них?

[симона]

Вот это топик!!!!!!! подписываюсь.