куриная ветчина в молочном пакете (пошаговый рецепт) - Страница 53 - Littleone 2009-2012
   
Старый 29.03.2012, 21:47   #521
masa-na85
Участник
 
Аватар для masa-na85
 
Регистрация: 13.11.2010
Адрес: Ручьи
Сообщений: 131


Цитата:
Сообщение от Lana599 Посмотреть сообщение
Меня если честно тоже это смущает . Эти коробки не предназначены для высоких температур. Найти бы альтернативу и цены бы не было этому рецепту. Может у кого есть мысли на что заменить коробку? В идеале наверное стекляная банка но как потом выковыривать?
Я делаю такую ветчину в обычных пол.пакетах. Выкладываю все в пакет,ровняю колбаской,закатываю этот пакет еще внесколько пакетов,все туго закручиваю,концы завязываю,получается колбаса, и варю.Остужаю на балконе,разрезаю полиэтилен,вуаля-колбаса-ветчина.Чеснока советую много не ложить,забивает нежный вкус птицы.
masa-na85 is offline   Цитировать ·
Старый 29.03.2012, 23:03
ответ для mamalumy , на сообщение « Девы, а кто делает в мультиварке, вы... »
  #522
KBETA2
Ветеран
 
Аватар для KBETA2
 
Регистрация: 13.07.2009
Адрес: Озерки
Сообщений: 603


Цитата:
Сообщение от mamalumy Посмотреть сообщение
Девы, а кто делает в мультиварке, вы просто смешиваете ингредиенты (и желатин тоже) и тушите? Потом по баночкам?
Да.
KBETA2 is offline   Цитировать ·
Старый 30.03.2012, 09:32
ответ для KBETA2 , на сообщение « Да. »
  #523
lsafoshkina
Участник
 
Регистрация: 27.11.2011
Адрес: м.Ломоносовская
Сообщений: 103


Очень вкусная ветчина получилась ,к курице добавила лисичек и морковку ,чуть отваренную. И грибы надо куда-то использовать, а то ещё пол морозилки забито ими.
lsafoshkina is offline   Цитировать ·
Старый 30.03.2012, 11:09
ответ для KBETA2 , на сообщение « Да. »
  #524
mamalumy
Наш человек
 
Аватар для mamalumy
 
Регистрация: 19.03.2009
Адрес: Юго-Запад
Сообщений: 9 685


Цитата:
Сообщение от KBETA2 Посмотреть сообщение
Да.
Спасибо Попробую.
__________________
mamalumy is offline   Цитировать ·
Старый 30.03.2012, 13:27
ответ для Kobra , на сообщение « куриная ветчина в молочном пакете... »
  #525
Ганя_
Участник
 
Аватар для Ганя_
 
Регистрация: 02.06.2010
Адрес: Пионерская м.
Сообщений: 120


Все получилось! Только вот морковь либо чуть отварить заранее, либо может без нее обойтись можно...
А так очень вкусно! Мужем одобрено
Ганя_ is offline   Цитировать ·
Старый 04.04.2012, 17:50
ответ для Kobra , на сообщение « куриная ветчина в молочном пакете... »
  #526
mamalumy
Наш человек
 
Аватар для mamalumy
 
Регистрация: 19.03.2009
Адрес: Юго-Запад
Сообщений: 9 685


Еще вопрос про мультиварку Воду надо добавлять? Скорей всего нет, но на всякий случай уточню.
mamalumy is offline   Цитировать ·
Старый 05.04.2012, 18:44
ответ для mamalumy , на сообщение « Еще вопрос про мультиварку :)) Воду... »
  #527
lsafoshkina
Участник
 
Регистрация: 27.11.2011
Адрес: м.Ломоносовская
Сообщений: 103


Вчера снова делала , из курицы 1.6 килограммовой , добавила , примерное, чашку кофейную постной свинины и столько же грибов. Только , когда уже из кастрюли горячую коробку вытаскивала , пролила немного жидкости . Когда застала ветчина , сверху 2 см получились без желе. Очень вкусненько!!! Сегодня гостей угощать буду!
lsafoshkina is offline   Цитировать ·
Старый 09.04.2012, 12:50
ответ для Kobra , на сообщение « куриная ветчина в молочном пакете... »
  #528
Trix
Участник
 
Аватар для Trix
 
Регистрация: 27.03.2012
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 128


Делала в мульте. Получилось вкусно. Всех удивила
Спасибо за рецепт!
Trix is offline   Цитировать ·
Старый 11.04.2012, 01:27
ответ для Kobra , на сообщение « куриная ветчина в молочном пакете... »
  #529
jenya-
Частый гость
 
Аватар для jenya-
 
Регистрация: 26.03.2012
Адрес: м. Пр. Большевиков
Сообщений: 59


Цитата:
Сообщение от Kobra Посмотреть сообщение


В дополнение к "Мешочкам из курицы", хочу предложить вам вариант домашней куриной ветчины, рецепт подглядела в инете, теперь делаю частенько. Очень просто готовить и очень вкусно, а самое главное - нет никаких ГМО и прочей бяки
На такую порцию мне понадобилось:
-коробка тетрапак объемом 1 литр (можно и больше) - молока или сока, главное. чтобы фольгированное нутро было у коробочки,
-одна большая курица (в данном рецепте кура была 1,5кг) или окорока, бедра, грудки, кто-что любит, но просто с одних грудок получается суховато (ИМХО),
-желатин, примерно 40гр. (смотря какие пачки, если пачка 25гр., то полторы пачки, можно и две, хуже не будет),
-специи, соль, перец, несколько зубчиков чеснока, все по вкусу, кто-сколько любит,
-одна крупная морковь,
-фольга, большая кастрюля и пищевая пленка.

__________________________________________________ ___________________________________
Морковь режем средними брусочками:

С курицы, окороков или бедрышек срезаем мясо, режем на кусочки (не мелкие, а то развалится)

В миске смешиваем морковь и курицу.

Добавляем выдавленный через чеснокодавку или мелко резаный чеснок (примерно 4-5 зубчиков, они не чувствуются, поэтому можно даже маленьким деткам), специи, соль, перец, желатин (желатин сыпем сухой, не замачиваем) все перемешиваем.

Затем, в коробке аккуратно срезаем самый верх, коробку моем, насухо вытираем и выкладываем в нее готовую смесь, хорошо утрамбовываем

Затем, верх коробки складываем по швам и заматываем пищевой пленкой, а низ коробки оборачиваем фольгой, примерно в высоту 2/3 коробки.

Ставим коробку в кастрюлю с водой, если ваша кастрюля позволяет по высоте, то закройте ее крышкой, у меня коробка была выше бортов кастрюли, поэтому когда вода закипела, я убавила огонь и накрыла кастрюлю фольгой, закрепив ее на ручках кастрюли. Варим нашу "коробочку" 2 часа, затем аккуратно достаем, поддерживая за дно большой ложкой или лопаткой, или шумовкой, ставим в миску и выносим на балкон охладиться, затем убираем на ночь в холодильник для полного застывания (если сделали утром, то можно до вечера)

Утром разрезаем коробочку аакуратно ножницами и достаем нашу ветчину. С одного края желе будет меньше, но все равно вкусно.

Режем и кушаем, приятного аппетита, надеюсь и этот рецепт придется вам по вкусу




Хочу в следующий раз добавить немного воды, с учетом 50гр. желатина, может тогда сока выделенного курицей приварке+вода, хватит для того, чтобы вся ветчина покрылась желе. Попробую - отпишусь
тоже так делаю, приготовить не сложно, а вкус отличный. моим домашним нравится!!!
jenya- is offline   Цитировать ·

Добавить сообщение

Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход



Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов.
© 2000—2012 Littleone®.
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод на русский язык - idelena