ЦЕЛИАКИЯ. Обсуждаем ТОЛЬКО продукты.

[Aurika]

Глупый вопрос,а 50гр сыра в день(нам разрешили)-это сколько

[olgalisa]

Это немного :-) Лучше взвесьте где-нить, сейчас много контрольных весов в магазинах есть. Да, а у кого вы наблюдаетесь?

[Aurika]

Мы лечимся у Бегуновой на ул.Лизы Чайкиной,но мы там атопич.дерматит лечим.Лечимся с мая,улучшения есть,но очень маленькие(но по крайней мере Зиртек не пьем,а кожа даже получше),но нам сразу сказали,что ребенок тяжелый(в плане аллергии) и лечиться будем оч.долго

[nemo]

http://www.chebe.com/
вот книга англоязычная с рецептами безглютеновой выпечки. ( если я все правильно поняла, ибо по-английски не читаю)
И подумалось мне, что у меня рецептов тоже на книжонку скопилось, е еще несколько ждут время для воплощения....
И куда бы можно было эту идейку толкнуть? М?

[Джур]

Рецепты, рецепты, рецепты!....
А что можно испечь - без яйца, молока, сливочного масла....
(искусством оладий из ничего я уже овладела... хочется чего-нибудь еще))))

[Aurika]

Я тут кексик своему испечь пыталась,он съел конечно,но он не избалован едой,поэтому понравилось ему:нашла рецепт в обычной книге:7стол.ложек растит. масла,стакан кефира,2 стакана муки,стакан сахара и сода гашеная уксусом,я ЗАМЕНИЛА:7ст.л растит. масла,вместо кефира на самой мелкой терке натерла груши стакан(получилось что-то среднее между соком с мякотью и фруктовым пюре),сахар не клала вообще т.к.нам нельзя,ну и муку кукурузную пришлось на глаз класть,но тесто не совсем густое должно быть,как сметана густая.Попробуйте,может понравится

[olgalisa]

Ой. первый раз встречаю, чтоб кефир грушей заменяли :-) Оригинально!
nemo, у вас ведь там куча рецептов есть! Мы пекли шарлотку с бананами - нам оч понравилось. Может для начала книжку в инете составить... Я своих пока не балую выпечкой, потому как Юля не понимает еще, что ей из специальной муки готовят. Самое безобидно для нас - безе, ну и торты по праздникам только, блинчики иногда. Но мои вот реагируют еще и на жареное из чего бы оно не было..

[nemo]

http://www.livejournal.com/tools/mem...0%B0&filter=al

пошаговые рецепты выпечки с фотоl

[nemo]

только, плиз, вопросы по рецептам или сюда, или в том сообществе, в последнем топике ( а о я в старые рецепты не заглядываю)

[Алоха]

Господи, почитала предыдущие топики и огорчилась за своего сыника. Нам ни сыр, ни сахар нельзя. А следовательно - никаких сладостей, кроме меда (а он дорог, очень дорог, да еще пойди найди такой, чтобы без аллергии).
Где можно купить сахар, о котором точно известно, что он не тростниковый (а значит - злаковый), а свекловичный? Я на меде вылечу в трубу. Сын остается на зиму без варенья, обидно, я уж пыталсь немного сделать вместо сахара на меду.
Народ! Добрые-добрые люди, посоветуйте, можно ли сделать творожную запеканку, используя как наполнитель картофельный (не маисовый, его нельзя) крахмал и немного гречневой муки (яйца и молоко, само собой, входят в рецепт)? Не превратится ли запеканка в нечто кисельное?
Я уже делала ребенку омлет с крахмалом, мужественно съел, но сказал, что такое склизкое он есть больше не сможет, хотя очень старался...

И еще, по поводу молока. Уже несколько раз было, что "Простоквашино отборное", на котором пишут - из натурального молока - было по вкусу явно из нормализованного. То есть раз на раз не приходится. Пробую сама, чтобы не испортить сыну эффект от диеты.