| |
|
12.03.2010, 12:26
|
#1
|
|
Элита
Регистрация: 22.05.2007
Сообщений: 2 045
|
Про орешницу
При выпечки орешков в орешнице, старой, советских времен ,такая. как скородка, как надо смазывать эти ячейки для орешков, перед каждой новой партией?
|
|
Цитировать ·
|
|
12.03.2010, 12:50
|
#2
|
|
Участник
Регистрация: 28.12.2008
Адрес: Центр
Сообщений: 188
|
Перед первой партий лучше намазать, а потом не надо. Тесто и так довольно жирное, жир во время выпечки может даже разбрызгиваться.
|
|
|
Цитировать ·
|
|
12.03.2010, 12:51
|
#3
|
|
Элита
Регистрация: 12.12.2006
Адрес: Черная речка.Ланское шоссе.
Сообщений: 2 957
|
Я ничего не смазываю,масла в тесте достаточно , перед первой партией бумажкой от масла смажу и все ....
__________________
Cашуля 28.02.06
|
|
|
Цитировать ·
|
|
12.03.2010, 16:23
|
#4
|
|
Хранитель
Регистрация: 27.02.2007
Адрес: spb.ru
Сообщений: 10 281
|
Цитата:
Сообщение от Bairka
Перед первой партий лучше намазать, а потом не надо. Тесто и так довольно жирное, жир во время выпечки может даже разбрызгиваться.
|
+1, смазываю только перед первым разом
__________________
Давать советы все не прочь, не зная, как себе помочь.
Кто хочет - ищет пути, кто не хочет - причины......
|
|
|
Цитировать ·
|
|
12.03.2010, 17:04
|
#5
|
|
Элита
Регистрация: 22.05.2007
Сообщений: 2 045
|
Цитата:
Сообщение от Comme il faut
+1, смазываю только перед первым разом
|
Спасибо за ответы 
А просто кусочки теста класть в выемки и сверху закрыть, они сами форму примут? И сколько по времени их держать на плите? Просто у меня орешница не круглая, а всякие желуди, ракушки и шишки? 
|
|
|
Цитировать ·
|
|
12.03.2010, 17:16
|
#6
|
|
Хранитель
Регистрация: 27.02.2007
Адрес: spb.ru
Сообщений: 10 281
|
Цитата:
Сообщение от Тантюр
Спасибо за ответы
А просто кусочки теста класть в выемки и сверху закрыть, они сами форму примут? И сколько по времени их держать на плите? Просто у меня орешница не круглая, а всякие желуди, ракушки и шишки? |
ну это только опытным путем. Нужно положить столько теста, чтобы при закрывании орешницы оно не вытекло или наоборот. В общем нужно пробовать. Я первый раз, когда пекла, мучилась, то много положу, то мало, хотя у меня попроще, форма круглая.
__________________
Давать советы все не прочь, не зная, как себе помочь.
Кто хочет - ищет пути, кто не хочет - причины......
|
|
|
Цитировать ·
|
|
12.03.2010, 18:41
|
#7
|
|
Элита
Регистрация: 20.11.2008
Адрес: Гражданский пр
Сообщений: 2 231
|
Я один удачный шарик теста держу за образец дозировки!
По нему делаю шарики, раскладываю в углубления.
|
|
|
Цитировать ·
|
|
12.03.2010, 20:00
|
#8
|
|
Хранитель
Регистрация: 27.02.2007
Адрес: spb.ru
Сообщений: 10 281
|
Цитата:
Сообщение от новенькая
а такую вещь на стекокерамике совсем-совсем нельзя использовать?
|
я использовала, все нормально ))
__________________
Давать советы все не прочь, не зная, как себе помочь.
Кто хочет - ищет пути, кто не хочет - причины......
|
|
|
Цитировать ·
|
|
12.03.2010, 21:45
|
#9
|
|
Старожил
Регистрация: 10.02.2008
Адрес: Гражданка
Сообщений: 1 315
|
Еще бы нашлись добрые люди и подкинули рецепт теста, так как при переезде откопала орешницу, а рецепта не помню есстественно.
__________________
|
|
|
Цитировать ·
|
|
12.03.2010, 22:04
|
#10
|
|
Мега-элита
Регистрация: 16.02.2004
Сообщений: 3 520
|
У меня есть вот такие:
Орешки №1
масло слив. -100г
сахар - 1/4ст
яйца - 2
майонез -100г
крахмал - 1/3 ст
сода,уксус
Орешки №2
мука - 1 3/4ст
яйца -2
сахар - 3/4ст
масло сл - 200г
ванилин
соль, сода 1/4ч.л.
Орешки №3
мука - 1 3/4ст
яйцо - 1
масло - 60г
сахар - 2/3ст
соль, сода-1/8ч.л
|
|
|
Цитировать ·
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Перепечатка материалов запрещена без письменного согласия администрации и авторов.
© 2000—2012 Littleone®.
|
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод на русский язык - idelena
|
|
|
|
