Посоветуйте рецепт нежного шоколадного бисквита

[Baby-Clo]

Девочки, посоветуйте пожалуйста как приготовить нежный шоколадный бисквит для торта. У меня в арсенале есть несколько рецептов, но по ним бисквиты получаются сухие и жесткие - меня не удовлетворяет результат
Хочу мужу тортик испечь (давно просит). Вот что придумала: шоколадный бисквит, ромовая пропитка, сметанный крем, сверху жареные бананы с медом. Может быть еще прослойку из сливового варенья для кислинки сделаю (подумаю еще).
Помогите с бисквитом, плиз Нужны мягкие, нежные коржики!

[wilena]

бисквит для торта Прага.

[irulkin]

Для шоколадного бисквита:

- Мука пшеничная 100гр
- Масло сливочное 100гр
- Сахар 30 гр
- Шоколад черный 1 плитка (100гр)
- Соль на кончике ножа
- Ванилин
- Разрыхлитель для теста 11 гр
- Яйца 4 шт (разделить на белки и желтки)
- Сахар 130 гр (для белков)
- Разъемная форма для выпечки (у меня D 24 см)
Яйца разделить на белки и желтки.
Масло сливочное комнатной температуры взбить с сахаром
добавить соль и растопленный шоколад черный, взбить
Затем добавить желтки, снова взбить
Отдельно взбить белки с сахаром (130 гр) до устойчивых «пиков»
Муку просеять. Соединить с разрыхлителем
и ванилином
Соединить шоколадную массу, взбитые белки и муку, перемешать вручную.
Разъемную форму (D 24 см) смазать сливочным маслом
выложить в форму шоколадное тесто
и выпекать при Т 160°С 25-30 мин

[irulkin]

Пекла по этому рецепту . Мне очень нравится. Попробуйте

[Baby-Clo]

Сообщение от wilena

бисквит для торта Прага.

спасибо, очень информативно там же 150 тыщ вариантов рецепта...

Сообщение от irulkin

Для шоколадного бисквита

irulkin, спасибо, попробую! А сколько коржей из Вашего рецепта получается?

[irulkin]

Один делаю, а сверху мусс из шоколада.

[irulkin]

http://forum.say7.info/topic13227.html Вот из этого рецепта бисквит. Подсели на этот торт!

[Baby-Clo]

Сообщение от irulkin

http://forum.say7.info/topic13227.html Вот из этого рецепта бисквит. Подсели на этот торт!

спасибо еще раз, кажется то что надо!

[wilena]

Сообщение от Baby-Clo

спасибо, очень информативно там же 150 тыщ вариантов рецепта...

http://chadeyka.livejournal.com/145137.html#cutid1
я делала по этому рецепту,получилось очень вкусно.

[Baby-Clo]

Спасибо, торт испекла. Муж оценил как "бесподобно вкусно"