Паразиты в корюшке. Опасны?

[Pushinka]

тема про корюшку есть, но не хотелось бы людям там аппетит портить;)
Вот купила в Окее вчера корюшку... несу домой и облизываюсь. Муж посмотрел, поругал, говорит - вся еэта Финскозаливная такая грязная с солитёрами. Я не поверила. Но разделала рыбку и увидела в пузыре белых как нитки червей (вроде как солитеры)... аппетит пропал, корюшка улетела в помойку...:(
Посмотрела инфу в инете, и так и не поняла опасны эти паразиты для человека или нет?
Ваши мнения?

[Жена Бонда]

Я ни разу червей не видела. Но аппетит бы испортили, я бы выкинула. Тут уже писали про Окей, там в другой рыбе черви были и они вроде не заразны после тепловой обработки. Но вам решать. Сознание того, что там ОНИ были у меня убивает желание есть эту рыбу. ИМХО

[~Julia~]

Точно "финскозаливная" была? :016:
Глисты обычно в рыбе, которая в стоячих водоемах.
Ни разу не попадплись (и сейчас 1,5 кг мелкой почиститла), правда я не не покупаю в магазинах, только свежую у местных рыбаков когда она идет (а она у нас под Выборгом только-только пошла). :004:
Коту на свякий случай не даю (даю огурец понюхать, он обижается и уходит спать так ничего и не поняв, потом могу филе жареной дать немного).;)
При термической обработке не страшно, крупную не люблю - плохо прожаривается, я люблю чтобы хрустящая была. :028:

[Pushinka]

Точно "финскозаливная" была? :016:
. :028:
точно.Я брала некрупную..среднюю.
Муж говорит, что Ладожская лучше, но в Ладоге ее еще оч мало для лова...

Черви эти именно в пузырях тооонкие такие...:073: не сразу заметишь.

[elfy]

Сознание того, что там ОНИ были у меня убивает желание есть эту рыбу. ИМХО

+1000
Ненавижу корюшку

[ЛЕРУНДЕЛЬ]

А я только на рынке 1кг купила, теперь есть не хочу(

[Ксюша!!!]

Каждый год одно и то же

[Delight]

Не ем эту "помойную" рыбку уже давно.
Потому что непонятно откуда её везут,а ту которая выловлена у нас в Неве , есть точно нельзя.

А сели по теме, то
Солитер из всех рыбьих паразитов наименее опасен,достаточно тчательно удалить его из рыбы,хорошо ее промыть.
Вареная и прожаренная рыба абсолютно безопасна.
В абсолютном большинстве случаев заражение человека происходит при употреблении в пищу сырой, слабо проваренной и непрожаренной рыбы. Тщательная кулинарная обработка - надежный способ профилактики болезней, источником которых является рыба.
Например, личинки солитера, или ленточного глиста, могут быть обнаружены как в озерной, так и в морской рыбе. Если обработать рыбу соответствующим образом, то личинки солитера погибнут. Личинки солитера погибают при температуре +55 , т. е., если обычным способом проварить или прожарить рыбу, личинки будут убиты. Продолжительность варки должна быть не менее 10-15 минут.

[~Julia~]

Вот-вот, главное хорошо прожарить. :ded: А как на счет тех, кто ест суши... :001:
Если уж на то пошло, то паризиты могут быть в ЛЮБОЙ рыбе, и не только в рыбе, мясе, плохо промытых овощах, фруктах и т.д. :091:
Что же тогда есть?! :015:

[ТОРТУГА :)]

Каждый год одно и то же
+1:073:

[Delight]

Каждый год одно и то же
Так, а что удивляться?!;)
Сезонные явления:))

[Варвара-краса]

+1:073:

+1000000:080:
http://2006-2009.littleone.ru/showthread.php?t=519181&highlight=%EA%EE%F0%FE%F8%EA%E0
http://2006-2009.littleone.ru/showthread.php?t=503728&highlight=%EA%EE%F0%FE%F8%EA%E0
http://2006-2009.littleone.ru/showthread.php?t=214732&highlight=%EA%EE%F0%FE%F8%EA%E0

[Delight]

+1000000:080:
http://2006-2009.littleone.ru/showthread.php?t=519181&highlight=%EA%EE%F0%FE%F8%EA%E0
http://2006-2009.littleone.ru/showthread.php?t=503728&highlight=%EA%EE%F0%FE%F8%EA%E0
http://2006-2009.littleone.ru/showthread.php?t=214732&highlight=%EA%EE%F0%FE%F8%EA%E0
Ага, а ещё вот забыли:))
Только мне плохо от корюшки?
(http://2006-2009.littleone.ru/showthread.php?t=541859&highlight=%EA%EE%F0%FE%F8%EA%E8)

[ТИМОТИ]

а она такая вкуууусная)))
только вот чистить ее не люблю, может, скоро уже потрошенной начнут продавать?

[Жена Бонда]

Вот-вот, главное хорошо прожарить. :ded: А как на счет тех, кто ест суши... :001:
Если уж на то пошло, то паризиты могут быть в ЛЮБОЙ рыбе, и не только в рыбе, мясе, плохо промытых овощах, фруктах и т.д. :091:
Что же тогда есть?! :015:
А я ем роллы запеченые:004:

[Naslund]

Черви как нитки, это уже взрослые глисты, а заражаются люди от личинок, а личинки в самой рыбе не видны. Термическая обработка убивает их, но есть, конечно, неприятно. Это я про лентеца говорю, гадость еще та:0099: После лентеца несколько не ела рыбу вобще, просто не могла:001:

[~Julia~]

а она такая вкуууусная)))
только вот чистить ее не люблю, может, скоро уже потрошенной начнут продавать?А я вот сегодня купила мелкой и натрескалась!:004: Люблю хорошозажареную чтобы хрустела, крупная не такая вкусная. Правда, пару раз поешь и больше не хочется, в том-то и прелесть сезона корюшки.
А что ее чистить-то?! Над головой под углом (чтобы мяса больше осталось) разрез до половины туловища (до брюшка) делаете и отрываете, голова вместе с внутренностями и передними плавниками хорошо отрывается, а икра остается. Я сегодня 1,5 кг мелкой (12-15 см) за полчаса почистила. :ded:
А вот паразиты в любой рыбе и не только могут быть (в тех же плохопромытых овощах, фруктах...). Хорошо, что "рыбного гриппа" не придумали . :)

[LanaCh]

А я вот сегодня купила мелкой и натрескалась!:004: Люблю хорошозажареную чтобы хрустела, крупная не такая вкусная. Правда, пару раз поешь и больше не хочется, в том-то и прелесть сезона корюшки.
А что ее чистить-то?! Над головой под углом (чтобы мяса больше осталось) разрез до половины туловища (до брюшка) делаете и отрываете, голова вместе с внутренностями и передними плавниками хорошо отрывается, а икра остается. Я сегодня 1,5 кг мелкой (12-15 см) за полчаса почистила. :ded:
А вот паразиты в любой рыбе и не только могут быть (в тех же плохопромытых овощах, фруктах...). Хорошо, что "рыбного гриппа" не придумали . :)
При таком способе чистки, пузырь в 80% остаётся в рыбе... нуууу и червячки, соответственно, тоже.
Я их увидела ещё в 1985 году, когда вот так чистила рыбку и один из пузырей вылез с остальными внутренностями :0099: С тех пор вскрываю рыбу "от и до" + мою с пристрастием :065: И ещё момент - никогда не буду есть корюшку вне дома...не доверяю :073:

[Крутая Печенюшка]

Хорошо, что "рыбного гриппа" не придумали . :)
А вы им не подсказывайте. :004::))

[alina-malina]

Этой весной первый раз решилась попробовать корюшку. Видно,зря....эктремальное это занятие. Но пузыри внутри чистые были. тьфу-тьфу.

[БриТанЬка]

никогда не видела корюшку без червей..

[ПОДРУЖКА]

Каждый год одно и то же

так и будет, столетиями :065:

[-АпЕлЬсИнКа-]

А я ем роллы запеченые:004:

и я!!!!!!!!! :080::080::080::073:

[Ксюша!!!]

никогда не видела корюшку без червей..

а я с ними:(

[Юлия 1977]

ВОт блин... Поздно темку прочитала.
Я тут на днях корюшку жарила, с подружкой по телефону говорила... А она мне про глисты эти... Фу... Мужу больше рыбы досталось :))))) (шутка, ели вместе, я все хорошо прочистила ;)

[*light*]

Вообще не ем рыбу...не могу, как и мясо. До тошноты....Ну а после таких тем:0099:

Неужели вот так видны черви в рыбе:001:

P.S. Ни разу не чистила рыбу:))

[Варенник]

и я!!!!!!!!! :080::080::080::073:

аааааааааааааааа,у нас авы похожие:010:а я думала у меня эксклюзив:))
А по теме,в детстве увидела как мама какого то червяка из рыбы доставала,с тех пор ОЧЕНЬ редко ем рыбу!!!!

[Alisija]

А я только что ела корюшку и еще завтра буду есть.:004: И ничего! Я ее хорошо прожариваю, чтобы корочка была! Думаю - не помру от корюшки! :008:

[LLen]

Сколько рыбу чистила, никогда еще не видела червей. Кошмар какой.

[Okias]

Я вот тоже никогда не находила, хотя корюшку только я в семье чищу. А вот года два назад была на дне корюшки (вроде как-то так называлось) вот там ее продавали жареной мнооого, но она была не чищеная и я есть побоялась. А так если думать что в рыбе глисты, в мясе еще какая-то гадость, а как готовят в общепите-вообще мрак!:001: Так и с голоду помереть мона...

[БриТанЬка]

я никогда в ней сырой особо не ковырялась..но добрые люди показали-что и где..больше не ем,хоть жареную,хоть пережареную..корюшка то не 2 кг весит..и жильцы там соответственные,маленькие,но от этого не легче..

[Robinsvet]

Купила. почистила, пожарила - смели за милую душу.
Паразиты могут быть в любой рыбе.
А отказать себе в удовольствии весной поесть корбшки -ни за что!

[albina81]

У меня папа рыбак со стажем ( рыболовецкий флот). Его слова " мясо лучше недожарить, рыбу лучше перепарить" :)

[Pilar]

никогда не видела корюшку без червей..

жуть!:001:

я никогда в ней сырой особо не ковырялась..но добрые люди показали-что и где..больше не ем,хоть жареную,хоть пережареную..корюшка то не 2 кг весит..и жильцы там соответственные,маленькие,но от этого не легче..

и в каких они там местах тусуются?

По теме. Корюшку всегда жарила нечищенной. :001:
Не покупаю и не употребляю уже лет 5. Ценность у этой рыбы скорее ритуальная, чем пищевая.

[в поиске ника]

Я даже еслив селедке при чистке эту дрянь замечаю,выбрасыва,не могу себя пересить.Хоть онитам соленые пересоленые

[SHARKina]

У меня папа рыбак со стажем ( рыболовецкий флот). Его слова " мясо лучше недожарить, рыбу лучше перепарить" :)
+100

[Teodor]

Ребята:ded:солитер это немного другое.
Вы наверное по биологии в школе двойку имели :(((((((((((((((((((((((((:015::015::015:

[SHARKina]

Неужели никому паразиты в другой рыбе ни разу не попадались, особенно в пресноводной?
Я корюшку ем только дальневосточную, местную не уважаю

[SHARKina]

ДА солитер из другой оперы, это точно.

[Ангелочек с рожками]

Я только засолила большую кастрюлю корюшки. Через пару часов буду развешивать сушить :019:
Не пугайте меня, пожалуйста:001: Буду надеяться, что всё с ней будет хорошо. Это мой дебют в засушке рыбы.:008:

[Облико Морале]

Неужели никому паразиты в другой рыбе ни разу не попадались, особенно в пресноводной?
Я корюшку ем только дальневосточную, местную не уважаю
Хде ж вы её в Питере берете? Я дальневосточную тоже уважаю, но есть доводилось только вяленую, привозили прямо с Дальнего Востока - ох и вкусна... жирненькая, крупная, нашей до неё далеко.

Слушайте, а я корюшку сырую не чищу, только мою, а жарю целиком. Её жареную проще чистить...это неправильно, да?:073:

[необыкновеннаЯ]

зато вкусно,
а тут почитала, так вообще кошмар, может я уже наелась солитеров:)):)):))

[ТАНЮША С]

Не покупаем корюшку! Платить 200 руб за помойную рыбу,ну уж нет.Лучше форели купить,в том же Окее.

[vik5125]

Ребята:ded:солитер это немного другое.
Вы наверное по биологии в школе двойку имели :(((((((((((((((((((((((((:015::015::015:

+100
Если интересно здесь (http://brvo.narod.ru/articles/98/98.htm)
В следующий раз, когда будете выбрасывать корюшку с подозрительным пузырём, сообщайте - заберём и съедим за милую душу:019: ;)

[mademoiselle m]

Начала читать топик- так противно стало!!!!!!! ФУууууууууууууууууууууууууууу!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! !!!

[mademoiselle m]

Два раза в год я бы корюшку покушала....запах у нее такой приятный! и любую рыбку я очень уважаю!!!

Но увидев ее с червями аппетит потерять могла на долго!

[Karamelkin]

Какая гадость!!! Как представлю :001: Никогда эту корюшку не ела, а теперь и не буду... ВОобще рыбу едим только красную, тщательно прожареную... Но после топика не знаю, как и на нее отважиться..... :010:

[Облико Морале]

Какая гадость!!! Как представлю :001: Никогда эту корюшку не ела, а теперь и не буду... ВОобще рыбу едим только красную, тщательно прожареную... Но после топика не знаю, как и на нее отважиться..... :010:
Представляете, а я красную рыбу ем собственноручно замаринованную, т.е., можно сказать, сырую, во где кошмар-то. Вы это... ЛВ поменьше читайте и не впадайте в паранойю.

[Pilar]

Представляете, а я красную рыбу ем собственноручно замаринованную, т.е., можно сказать, сырую, во где кошмар-то. Вы это... ЛВ поменьше читайте и не впадайте в паранойю.

я тоже.
еще скумбрию и селедку также собственоручную.

но я сморю, чево там внутри. Обычно чисто (ттт).

[tttonya]

фуууууууу!
А мне муж недавно привез с работы(с ресторана) уже жареную,крупную такую.я одну съела,а пока ела,что-то мне так противно стало,бе!представила,что она в нашей Неве живет,хренью питается,меня чуть не сташнило.
а щас читаю и еще больше тошнит!

[mademoiselle m]

Представляете, а я красную рыбу ем собственноручно замаринованную, т.е., можно сказать, сырую, во где кошмар-то. Вы это... ЛВ поменьше читайте и не впадайте в паранойю.

В таком случае в магазинной соленой красной рыбке паразитов нет ?
Напугайте про красную рыбу тоже плиз!!!!

[Murzya]

Люди!Чего-то я не понимаю.Всю жизнь поколениями корюшку трескали-и ничего.Мой дядя-рыбак,сказал,что в корюшке солитера не бывает.Все выходные трескали,вчера у рыбаков еще живую купила и собираюсь и дальше есть.В чем прикол таких тем-не понимаю.Не нравиться-не ешьте,зачем други аппетит портить?

[Аксинья Зонтикова]

фу какая гадость((((
а мне сегодня знакомые должны рыбку эту привести...как же мне теперь ее чистить-жарить...
:001::001::001::001::001::001::001:

кошмар

[Delight]

Люди!Чего-то я не понимаю.Всю жизнь поколениями корюшку трескали-и ничего.Мой дядя-рыбак,сказал,что в корюшке солитера не бывает.Все выходные трескали,вчера у рыбаков еще живую купила и собираюсь и дальше есть.В чем прикол таких тем-не понимаю.Не нравиться-не ешьте,зачем други аппетит портить?


Просто не читайте такие темы, и с аппетитом всё окей будет:))


Вот почитала тут статейки о паразитах.
И да, действительно, в корюшке солитера не бывает, но это совсем не значит что других "товарищей "
в ней нет.
В Ленинградской области есть и еще один вид дифиллоботриума - дифиллоботриум дендритикум, паразитирующий в судаке, налиме, сиговых, корюшке. Личинка этого червяка более крупная, чем личинка дифиллоботриума латума. Она имеет размеры от 5 до 8 мм и встречается в цистах (округлых образованиях в оболочках), находящихся на органах брюшной полости, печени, почках, кишечнике и т.д. В кишечнике человека этот червяк вырастает до 1 м и живет не более года, но и при этом он может вызвать заболевание.


Поэтому перед готовкой рыбку всё таки лучше потрошить и хорошо прожаривать.

[Облико Морале]

В таком случае в магазинной соленой красной рыбке паразитов нет ?
Напугайте про красную рыбу тоже плиз!!!!
Понятия не имею:)) Просто моя вкуснее, чем любая магазинная. И дешевле это - купить целую рыбину, снять филе и засолить.

[Ангелочек с рожками]

:019::019::019:

[SHARKina]

[QUOTE=Ведьмуля;25566176]Хде ж вы её в Питере берете? Я дальневосточную тоже уважаю, но есть доводилось только вяленую, привозили прямо с Дальнего Востока - ох и вкусна... жирненькая, крупная, нашей до неё далеко.

Рыбу увсякую мне родители из Владивостока самолетом прут, она даже разморозится не успевает.

[SHARKina]

Представляете, а я красную рыбу ем собственноручно замаринованную, т.е., можно сказать, сырую, во где кошмар-то.

Уважаю тех кто рыбу сам умеет готовит и не переплачивает за магазинный посол с консервантами

[Pilar]

Уважаю тех кто рыбу сам умеет готовит и не переплачивает за магазинный посол с консервантами

так и вы попробуйте - это несложно!:)

и это не только дешевле (хотя разница в 2 раза), но и вкуснее. ;)

[SHARKina]

Классно выглядит!
Дебют в засушке точно удался.

[Li_sa]

Этих паразитов тоже видела: муж купил корюшку и убрал в холодильник, а когда достали, то из глаз, рта этих корюшек вылезли мелкие червяки :0099::0099: на всю жизнь любовь к этой рыбе пропала

[SHARKina]

А я сама всегда солю и рыбу и икру.

[mademoiselle m]

:019::019::019:

Миленькие рыбки!

[mademoiselle m]

Представляете, а я красную рыбу ем собственноручно замаринованную, т.е., можно сказать, сырую, во где кошмар-то. Вы это... ЛВ поменьше читайте и не впадайте в паранойю.


Я тоже умею солить красную рыбку:019:

Только не понимаю чем она опаснее той, что куплена в магазине?

[Ути Иггипоповна]

когда достали, то из глаз, рта этих корюшек вылезли мелкие червяки
:019:
где моя большаааааая ложка?
:065:

[Медный блеск]

По поводу суши.
Всякая дрянь в речной рыбе вроде не живет. Ну а разве начинка для суш живет в неречной воде?? Лосось там.. тунец и пр.?
И да - запеченые тоже обожаю :)

[Головокружение]

Этих паразитов тоже видела: муж купил корюшку и убрал в холодильник, а когда достали, то из глаз, рта этих корюшек вылезли мелкие червяки :0099::0099: на всю жизнь любовь к этой рыбе пропала
:0099::0099::0099:

[ВоЛе]

А корюшку еще продают или она уже прошла?

[МамаДимочки]

А корюшку еще продают или она уже прошла?

Сегодня покупала, сказали, что мало осталоь, отходит. Червяков не наблюдала, чистила с пристрастием.

[mademoiselle m]

А я пока топик про корюшку изучала - так и не покушала ее в этом году! Даже не жалею....

[Польза]

А я пока топик про корюшку изучала - так и не покушала ее в этом году! Даже не жалею....

Такая же фихня:))

[anime]

По поводу суши.
Всякая дрянь в речной рыбе вроде не живет. Ну а разве начинка для суш живет в неречной воде?? Лосось там.. тунец и пр.?
И да - запеченые тоже обожаю :)

лосось и тунец в речке?
Это морская рыба.

[anime]

а вообще в Питере сколько живу, ни разу не возникло желание поесть корюшки. наверное потому что детство провела на Камчатке

[Omega]

лосось в речке?
Это морская рыба.
А лосось-то, наверное, не в курсе :)) Ловится, дурак, в речках.

[vasillisa]

Корюшка самая глистная рыба! Никогда ее не беру.

[anime]

А лосось-то, наверное, не в курсе :)) Ловится, дурак, в речках.

посмотрела , действительно на Севере живет в реках, но основная среда обитания - океаны.
а вообще - лосось - название собирательное. Я ем именно ту рыбу, которая не обитает в реках, только нерестится там

[Екатеринка]

А я купила 8 рыбин корюшки самых крыпных, пожарила, отвела душу и успокоилась. Всё нормально!
Хотя больше не буду покупать, уж больно условия хранения сомнительные(((

[Sвеtlana]

Вот-вот, главное хорошо прожарить. :ded: А как на счет тех, кто ест суши... :001:
Если уж на то пошло, то паризиты могут быть в ЛЮБОЙ рыбе, и не только в рыбе, мясе, плохо промытых овощах, фруктах и т.д. :091:
Что же тогда есть?! :015:
там имбирь-естественный глистовыводитель прилагается:065:

[Крутая Печенюшка]

Этих паразитов тоже видела: муж купил корюшку и убрал в холодильник, а когда достали, то из глаз, рта этих корюшек вылезли мелкие червяки :0099::0099: на всю жизнь любовь к этой рыбе пропала
:0099::0099::0099:
там имбирь-естественный глистовыводитель прилагается:065:
Он помогает?:008:

[Облико Морале]

Я тоже умею солить красную рыбку:019:

Только не понимаю чем она опаснее той, что куплена в магазине?
Ничем:)) Поэтому солю и радую себя и гостей.

[Naslund]

Этих паразитов тоже видела: муж купил корюшку и убрал в холодильник, а когда достали, то из глаз, рта этих корюшек вылезли мелкие червяки :0099::0099: на всю жизнь любовь к этой рыбе пропала
Вот это беееееееее:0099: В этом году корюшку не покупали:))

[Shock Therapy]

Как-то года три назад видел как в заливе менты труп вылавливали...весь облепленный корюшкой (питается она видимо этим). Больше ее не ем.

[irishnya]

Я долго работала в торговле.В разных магазинах Петербурга.Иногда,очень редко,приходит СЭС и берёт рыбку для иследования.В каждый раз они(СЭС) возвращались с резуьтатами и настоятельно рекомендовали говорить покупателям,что рыбку можно есть только после очень хорошей термической обработки,т.к в каждой рыбке есть хоть один да червячек.Но естественно начальство тоже очень настоятельно предлагает эту информации до покупателей не доносить.

[Рио-Рита]

никогда не видела корюшку без червей..
Я тоже.:073:

[ИлюшинаМама]

А мне очень нравится корюшка,но после этого сообщения что-то не хочется ее есть почему-то

[Дримка]

В этом году у моей тети кот отравился корюшкой, теперь никогда и ни за что ее есть не буду.

[-Maria-]

уже второй год корюшку не ем...
начиталась на форуме про червяков (и всякой другой нечисти)- теперь не хочется совсем:0099:

[oldwine]

Практически вся рыба поражена нематодами, но любая обработка горячяя их убивает, так что не волнуйтесь ешьте на здоровье

[Нинелли]

Одно дело, когда знаешь ,но не видишь..А когда видишь этих червей, то думаю , плохо станет всем, без исключения ... :(

[Katuchka]

Сколько чистила рыбу, ни разу их не видела, а увидела бы сразу же бы выкинула эту рыбку. :( Подслевота я навеорное.:016: