Караул!!!Дикие утки!!!

[Xsuha]

Муж приволок домой двух уток:001:(сотрудники у него на охоту ходили)!!!Я их кое-как общипала и выпотрошила:,а что теперь с ними делать? От них воняет тиной:010:,и от рук моих тоже(фу!)!Че теперь с ними делать(с утками)?Жарить как курицу:065:? Если есть рецептики,поделитесь))) :support:

[jordan]

я варила супчик, порезала на куски и в кастрюлю, и варила после закипания на небольшом огне часа 3-4. у утки мясо резиновое, поэтому варить надо долго. посолить, поперчить.
ну а потом после длительного варения, кунула лук, чуть позже картоху, чуток подержать и выключить на печке картоха дойдет и суп готов.
ну еще на любителя чесночек для аромата. и лаврушка.
получилось очень даже))

[jordan]

а по поводу жарить не знаю даже, как то раз жарила, получилось плохо чесно говоря, мясо резина(((

[Surgeon]

а по поводу жарить не знаю даже, как то раз жарила, получилось плохо чесно говоря, мясо резина(((

Вкусно, только тушить долго нужно.

[Comme il faut]

согласна. Жарить не надо, только тушить. Предварительно вымочить в воде 3-4 часа.
А вообще утка дикая мне на вкус не нравится. Гусь вкуснее :019:

[Surgeon]

Если предварительно вымочить в слабоуксусном рассоле, то не пахнет.

[Xsuha]

Обжарила,сложила в утятницу.со специями,луком и т.д.,и в духовку...таймер поставила на 1,5 часа,вот думаю не мало ли ?

[Surgeon]

Обжарила,сложила в утятницу.со специями,луком и т.д.,и в духовку...таймер поставила на 1,5 часа,вот думаю не мало ли ?

Маловасто ИМХО! Добавить воды и еще на 1,5 часа.

[Comme il faut]

я бы тоже поставила время больше. Тем более, что, как я поняла, Вы ее не вымачивали.
А охота сейчас закрыта :032:

[Surgeon]

А охота сейчас закрыта :032:

А это уже не наш вопрос! :))

[Comme il faut]

А это уже не наш вопрос! :))
это к слову ... :))

[Xsuha]

я бы тоже поставила время больше. Тем более, что, как я поняла, Вы ее не вымачивали.
А охота сейчас закрыта :032:

Часа 4 вымачивали,а охоту вчера открыли.

[Смышленная]

Муж-охотник. Борюсь-борюсь....
ИМХО мясо резина-одна возня

[ОПА с ручкой]

Обжарить, слить жир, заложить в казан, а сверху много-много квашеной капусты с лавровыми листьями, специи и немного соли. Тушить часик. Вкуснооооооооооо

[Грушенция]

Если предварительно вымочить в слабоуксусном рассоле, то не пахнет.
Вот-вот. Причём это ж что-то типа маринада получается, т.е. мясо помягче должно стать.
Я так думаю :008:

[Surgeon]

Вот-вот. Причём это ж что-то типа маринада получается, т.е. мясо помягче должно стать.
Я так думаю :008:

Ну запах-то как минимум убиваеццО!

[Uyska]

Обжарить, слить жир, заложить в казан, а сверху много-много квашеной капусты с лавровыми листьями, специи и немного соли. Тушить часик. Вкуснооооооооооо


У меня муж-охотник постоянно так готовит!:014:

[oxygen]

диких уток не ела, но с домашней утки бабушка плов готовила - вкуснотища :019::019::019:

[Comme il faut]

диких уток не ела, но с домашней утки бабушка плов готовила - вкуснотища :019::019::019:
дикие и домашние - это бооольшая разница!

[кротиха]

Барышни , попробуйте утку ( хоть дикую, хоть домашнюю) тушить не в воде , а в пиве. Абалденье. Кто боится сразу в пиве - подтушите в воде, потом добавьте тёмного пива.....Хмель испаряется , а вкус - спцфицкий..........:073:

[Рыбк@]

А я таких уток с большим количеством лука вымачиваю всю ночь в пиве, а потом в духовку часа на 2. получается Супер!

[шУрУмбУрУм]

В суп их :019: или долго-долго тушить, за 30-40 мин. до окончания приготовления добавить целые картофелины, можно крупно нарезанную морковку, да и не забыть про лук - в принципе получается неплохо. Жаренная, приготовленная в духовке и т.д. мне не нравится, всё равно мясо жестким остается. Правильно пишут девушки чем дольше готовишь мясо дикОй утки тем вкуснее получается ;)

Про вымачивание в луке никогда не слышала, жаль что вчера вечером уже использовала одну утю не по назначению, но при случае обязательно попробую указанный способ :fifa::flower:

[annbusiness]

Приготовила сегодня я этих уточек:073:. Сначала в уксусе промариновала с луком, потом залила пивом, постояли они чуток в нем, далее в духовку на почти на 2 часа. Вкусно, мягко.
P.S. Спасибо про идею с пивом:)