как сохранить грибы?

[kate-]

посоветуйте,что с грибами сделать;сверковь насобирала,отварила и солью присыпала,что дальше нужно сделать,чтобы "добро"не пропало?

[Жена Гуськова]

посолить!

[kate-]

как правильно?:009:

[Сяо]

лучше обжарить и заморозить, а зимой разогреть и скушать :)

[dmitric]

Грибы без рассола замораживаю в прямоугольных контейнерах. Затем перекладываю в пакеты и "кирпичики" лежат в морозилке.

[Оля_Смирнова]

Какие грибы? Можно посолить, замариновать, заморозить.

[Froggie]

грибы-то какие? мы солим, замораживаем в разных видах, маринуем.

[kate-]

белые,красные,лисички

[Сяо]

однозначно жарить и морозить

[sestrenka.olenka]

или сварить в подсоленной воде и заморозить. Потом и в пироги, и поджарить, и в суп, и в подливку - куда хотите! Много лет практикуем!

[Froggie]

боже! какая вкуснота!!! сижу и завидую - у нас ягод море, а грибов шиш.

однозначно жарить и морозить

+100

[Оля_Смирнова]

белые,красные,лисички

О! Я б замариновала хоть пару баночек

[kate-]

я не умею мариновать,научите?

[Froggie]

моя мама маринует так (я на подхвате:))) - вкуснее я грибов не ела

3 стакана воды
3-4 лавр.листа
5-10 гор.черного перца
4-5 шт.гвоздики
3-4 гор.душистого перца
меленькие ломтики коры корицы
4 ст.л.сахара
1ч.л.соли
варим 10 минут после закипания с закрытой крышкой
добавляем 1 стакан 9%уксуса
кипятим
заливаем кипящим грибы в баночках (мы берем 300-400 граммовые банки, грибов кладем чуть больше 3\4 банки)
не забудьте разложить равномерно по баночкам специи сваренные
стерилизуем
закатываем

[Литана]

Грибы для жарки чищу, отвариваю, раскладываю порционно по п/э пакетам и храню в морозилке. Зимой остаётся только разморозить, добавить в жареную картошку, немного прожарить вместе с ней.
Грибы для грибного супа (белые в основном) не отвариваю, а нарезав на мелкие кусочки, замораживаю свежими, тоже порционно.

[Нас]

АААА, спасите! Сейчас грибов принесут, а надо убегать! А нельзя ли их до завтра сунуть сырыми в морозилку? И завтра уже все спекуляции проводить?! :041::110: Если там не только белые (подсомтрела выше постом, както немного полегчало...)

[Еlenika]

грибы сразу нужно чистить, это во-первых

а потом немного отварить, буквально чуть
иначе зачервивят за несколько часов и усё....

[Froggie]

АААА, спасите! Сейчас грибов принесут, а надо убегать! А нельзя ли их до завтра сунуть сырыми в морозилку? И завтра уже все спекуляции проводить?! :041::110: Если там не только белые (подсомтрела выше постом, както немного полегчало...)

их можно просто в холодильник сунуть. тут главное - быстрее почистить.

[Нас]

Спасибо за отзывы! Грибы естественно почистили сразу! Порезала и в морозилку! Выглядят прекрасно)))

[ЗВЕЗДО4КА]

посоветуйте,что с грибами сделать;сверковь насобирала,отварила и солью присыпала,что дальше нужно сделать,чтобы "добро"не пропало?

смотря какие грибы.
если соленухи то посолить или замореновать
если добротные грибы, то можно заморозить