Как называется такой суп?

[emelena]

Приготовила суп, по памяти: баранина, много лука, много помидор, рис, зелень, чеснок, соль, перец, а как он называется никак не вспомню :009:, кто узнал его подскажите, пожалуйста, название :). Спасибо.

[Wise]

харчо, может?:)

[анна67]

может шурпа

[emelena]

харчо, может?:)

Спасибо, да харчо ;), правда какой-то не очень классический рецепт.

[Sole]

Ага, харчо, только в оригинале - говядина, а не баранина

[Liz Fedorenko]

А можно поподробнее: какая зелень, помидоры резать кусочками или измельчить в блендере, лук жареный?

[nika06]

В харчо обычно кинзу кладут, я еще рис добаляю, аджику.

[Sole]

В харчо еще обязательно соус ткемали идет, а точнее - тклапи, из дикорастущей алычи.

[mamulin'ka]

А я добавляю долченые грецкие орехи.

[emelena]

А можно поподробнее: какая зелень, помидоры резать кусочками или измельчить в блендере, лук жареный?


Не помню откуда у меня в голове этот рецепт :009:, но готовила по нему несколько раз очень вкусно получается :019:, особенно, мужу нравится, т.к. суп получается наваристый, ароматный и сытный, готовлю так: баранину порезать средними кусками (в этот раз брала ногу, мякоть посрезала - кусочками, а кость положила для наваристости), варить в воде где-то 40 мин., потом крупными кубиками лук, поварить 5-10 мин., рис немного (где-то полстакана), я еще для сытности 1-2 картофелины кладу (крупными кубиками) и еще через мин. 10 - помидоры (штуки 4, без кожи) тоже кубиками, паприку толченную - 1 ч.л. (можно не добавлять), 1 ст.л. томат. пасты или ткемали, соль, перец черный, в конце, когда выкл. огонь - чеснок крупно порезанный побросать и зелень (кинза, укроп). Закрыть крышкой пусть постоит 10-15 мин. Приятного аппетита.:)

[Бодрая велосипедка]

на мой взгляд - харчо

[Augussta]

неееее, не ХАРЧО!
Харчо́ — суп из говядины с рисом и грецкими орехами на специальной кислой основе — тклапи.
Название харчо на грузинском языке «дзерохис хорци харшот» — означает говяжий суп. Характерным отличительным признаком этого национального грузинского блюда от других мясных супов является применение при приготовлении харчо только говядины, тклапи и тёртых грецких орехов. Эти три компонента нельзя заменить другими или убрать из рецепта блюда. Допускается замена тклапи на свежую алычу, соус ткемали, гранатовый сок или помидоры и томат-пасту. (с)

а это БОЗАРТМА, наверное!

[moonlaker]

Типа Харчо на русский манер))

[emelena]

Типа Харчо на русский манер))


Да, думаю, что так ;).

[susha]

а Бозартма, разве не с типа такими фрикадельками большими?