Научите, кот может!

[nasedka]

Девочки, у меня проблемка. Замужем давненько, но вот вчера муж заявил (как его тюкнуло, не знаю), что очень любит жареную зубатку. Рванула с утра по магазинам. Купила, как мне кажется отличное филе зубатки. Стала жарить, а оно, собака, как блин по сковороде расползлась. Караул! Научите!:wife:

[мамаАля]

Замороженную. наверное покупали???

Зубатка, вообще, очень жирная рыба. Её в пирог лучше использовать. А если жарить, то в кляре.

[nasedka]

Нет, не замороженную.
Ага, попробую. Спасибо.

[Comme il faut]

я на прошлой неделе купила зубатку охлажденную, в итоге выбросила. Такое впечатление, что ее вымачивали в воде, или размораживали, а продавали охлажденной. И с треской тоже самое было. Покупала в гиперах . Думаю, дело в качестве рыбы (((
ЗЫ кот мой есть ее не стал :073:

[nasedka]

А уменя и кота нет...

[мамаАля]

Покупайте охлажденную на рынке! Зубатку вообще мороженную НЕ покупаю.

[Comme il faut]

Покупайте охлажденную на рынке! Зубатку вообще мороженную НЕ покупаю.
я вообще не покупаю замороженную рыбу....

[nasedka]

Ура, получилось!

[sestrenka.olenka]

я на прошлой неделе купила зубатку охлажденную, в итоге выбросила. Такое впечатление, что ее вымачивали в воде, или размораживали, а продавали охлажденной. И с треской тоже самое было. Покупала в гиперах . Думаю, дело в качестве рыбы (((
ЗЫ кот мой есть ее не стал :073:

В гиперах рыбу вообще нельзя покупать! :ded: Я по радио слышала, как они ее вымачивают - одна вода в итоге! :010:

[мамаАля]

Ура, получилось!

Поздравляю!!! КАК делали???

[nasedka]

Кляр не делала. Сначала в муке с сухарями обваляла, потом в желтке, потом опять в сухарях. Потом жарила. Вкусно. Девы, мужу всего кусочек от моих эксперементов достался!!! Ну, не сразу получилось...:073::073::073:

[Я Таша]

Зубатка бывает несколько видов. Я покупаю с серой пятнистой кожей, большая рыбина. Она не разваливается и очень вкусная.