Легкий салат НЕ мясной!

[_Ksu_]

Посоветуйте пожалуйста салат лёгкий НЕ мясной и что бы на НГ стол можно было поставить :)

[mama Olga]

любой из свежих овощей, напр. греческий и всевозможные его варианты:)

[Galken]

http://www.belaya-dacha.ru/salads/all_recipes/page1/132/

[Ksiu]

А не мясной - значит можно рыбный??7 Или только овощные?
Из овощных - вареную свеклу натереть, добавить много жареного лука, горячего и пару ложек томатной пасты. Солить по вкусу.
Натереть маргеланскую зеленую редьку, заправить гранатовым соком и дать часок постоять. Украсить зернами граната. Хорош к мясу.
Корень сельдерея натереть и добавить мандарин. Можно заправить сметаной с сахаром, если суховато получится.
Морковь натереть, добавить тертый сыр и чеснок. Заправить майонезом.
Редьку зеленую или дайкон или корневой сельдерей натереть, добавить тертое яйцо, заправить сметаной.
Если добудете стеклянную лапшу (китайскую, рисовую прозрачную), то нарезать ломтиками огурец, выдавить дольку чеснока. смешать с отваренной лапшой и заправить соевым соусом. Лучше дать часок постоять. Если есть кунжутное масло - то полложки туда же.
Рыбные:
Черешковый сельдерей нарезать, добавить вареных креветок, заправить майонезом.
Также как со стекланной лапшой, только добавить отварных креветок.
Белую рыбку запечь (например взять пару филе тилапии, обмазать специями и солью и минут на 15-20 в микроволновку), порезать, добавить картошки, натертого дайкона, свежий или соленый огурец, лук, зелень и яйцо. Заправить майонезом.
Если не лень возиться - натереть тонко сырой картофель и обжарить в большом количестве масла. Добавить зеленый лук, сладкий перец, рыбку, можно как в предыдущем рецепте и \ или креветки и/или морсокй коктель отваренный. Все перемешать и добавить каплю соевого соуса. Вкусно и очень необычно. Можно подавать горячим.

[chudnaya]

Мой любимый- самый лёгкий- дамы никогда не отказываются:
-1 кочан пекинской капусты
- 1-2 крупных апельсина
Соус:
- 1 ч.л.мёда
- 1 ст. л. о. масла
- сок 0.5 лимона
Сверху можно кедровыми орешками посыпать.

[Fata-morgana]

Салат из креветок, черри, салата, кедровых орешков, пармезана

Заправка смесь: оливковое масло,бальзамический уксус и лимонный сок

[Irino4ka]

Часто делаю на праздники такой салатик:
1 слой - вареные яйца 3-4 шт натереть (один желток оставить на украшение), немножко майонеза
2 слой - 1-2 яблока кисло-сладких натереть, немножко майонеза
3 слой - сыр натереть, майонез
Сверху потереть желток.
В яйца еще можно немного лука мелко порезать и ошпарить или замариновать.

[chudnaya]

Можно ещё так:
-яблоки, сыр потереть
- добавить измельченный миндальный орех
- заправить сметаной и петрушкой
Выложить на листья салата.

[Neiva]

Можете попробовать сделать харбинский салат. Я вот только что вернулась из Китая и там в ресторане мне очень понравился этот салат. Нашла в сети рецепт. Хочу попробовать сделать на НГ.
Салат аля-Харбинский
Капуста белокочанная - полвилка;
Китайская стеклянная (рисовая) лапша - 150 гр.;
Морковь - 2 шт.(средние)
Огурец свежий - 2 шт. ( не большие);
Белый винный уксус - 1 ст.ложка (не полная);
Оливковое масло - 1.5 ст.ложки;
Кунжутное масло - 0.5 ст.ложки
Соль, соевый соус, красный молотый перец - по вкусу.

Как делать:
Китайскую лапшу залить кипятком и оставить на 15 минут.
Капусту нашинковать тонкой соломкой, сложить в салатницу. Добавить морковь, натертую на крупной терке. Смесь капусты и моркови слегка присолить, влить уксус. Помять овощи руками и также оставить минут на 10, чтобы дали сок.
Лапшу откинуть на дуршлаг и тщательно промыть холодной водой, добавить к капусте и моркови.
Огурцы натереть на крупной терке, отжать и также добавить к овощам с лапшой.
Добавить к салату перец, соевый соус. По вкусу.
Смешать оливковое и кунжутное масло и влить смесь в салат. Перемешать. Удобнее руками.)) Оставить салат минуты на три, не убирая в холодильник. Затем еще раз перемешать. Все. Салатик готов.

[Мэри К.]

Вот супер салатик. Всегда со стола исчезает первым.
Выкладывать слоями в прозрачную салатницу.
1 слой-морковь(сырай на мелкой терке) с изюмом и майонезом.
2 слой-свекла(отварная на терке) с измельч. грецким орехом и майонезом.
3 слой-сыр (не острый-делаю со Свалей)на терке с майонезом.
Слои толстые по 2-3см.
:019::019::019:

[maslennikova]

салат из моркови с грецкими орехами. с детства обожаю его.
состав:
морковь
изюм
грецкий орех
майонез
моль по вкусу

нюанс - грецкие орехи надо очистить от кожуры. для этого заливаете кипятком минут на 30 или пока вода не остынет, ну а потом скурпулезно чистите орешки. они тогда сладкие в салате и не горчат.
изюм тоже лучше замочить, он очень мягкий тогда.
морковь натереть, желательно на терку для корейской моркови - соломкой такой длинной
все заправляете майонезом и слите по вкусу)))

попробуйте. наши все гости его ооочень любят

[maslennikova]

вот еще один, делала на днях. вкусно

лук репчатый - 1 луковица
виноградный уксус - 2 ст. л.
петрушка
4 оливки без косточек
1 ст. л. горчицы
чеснок - 1 зубчик
оливковое масло - 3 ст. л.
0,25 клубня корневого сельдерея
морковь
1 свекла
горсть жареных кедровых орехов


Что делать:


Сельдерей, морковь и свеклу очистить, нарезать соломкой. Сельдерей и морковь опустить на 4 мин. в кипящую воду, затем шумовкой переложить в миску.
В эту же воду на 5 мин. поместить свеклу, затем отбросить ее на дуршлаг. Дать овощам остыть.
Лук очистить, измельчить. Оливки нарезать тонкими кружками. Чеснок мелко нарубить. Уксус взбить венчиком с горчицей, оливковым маслом и чесноком.
Добавить лук, оливки и петрушку. Посолить по вкусу.
Остывшие овощи заправить соусом и перемешать. Посыпать орешками.

[Кузькина мама]

Салат из креветок, черри, салата, кедровых орешков, пармезана

Заправка смесь: оливковое масло,бальзамический уксус и лимонный сок

обожаю креветки - мне показалось очень интересным - попробую обязательно!!!!!!!!!!!

[Fata-morgana]

Вот супер салатик. Всегда со стола исчезает первым.
Выкладывать слоями в прозрачную салатницу.
1 слой-морковь(сырай на мелкой терке) с изюмом и майонезом.
2 слой-свекла(отварная на терке) с измельч. грецким орехом и майонезом.
3 слой-сыр (не острый-делаю со Свалей)на терке с майонезом.
Слои толстые по 2-3см.
:019::019::019:

Подтверждаю, вкусный салат. Сочетание своеобразное и не все решались попробовать когда скажешь какие там слои. НО большинству понравился. Только я в сыр добавляла чеснок и зелень, чуть-чуть совсем.

[Fata-morgana]

обожаю креветки - мне показалось очень интересным - попробую обязательно!!!!!!!!!!!

Я тоже буду пробовать, я только нашла этот рецепт, на НГ хочу сделать. Но наверно без бальзамика... как-то я его не очень лю...

[SAMiri]

А мы с креветками делаем еще в таком составе - добавляем листья салата, болгарский перец, немного помидорки, можно еще огурца. Заправляется все оливковым маслом

[Иришка44]

А мы с креветками делаем еще в таком составе - добавляем листья салата, болгарский перец, немного помидорки, можно еще огурца. Заправляется все оливковым маслом

+1000

[Мэри К.]

Подтверждаю, вкусный салат. Сочетание своеобразное и не все решались попробовать когда скажешь какие там слои. НО большинству понравился. Только я в сыр добавляла чеснок и зелень, чуть-чуть совсем.
Ой, точно! Чеснок!!!!!!!! А я думаю, что то еще было:009: Спасибо:flower:

[Mёdina]

А мои такой салат обожают:
Порезать:
Стебель сельдерея
Помидоры
Огурцы
Китайская капуста
Яблоко без кожуры
Морковь сырая тертая
Сметана+майонез
можно добавить зелени;)

ням-ням:019::019::019:, да еще и жутко полезный мужчинам :)

[unintended]

салат "Дипломат", и смотрите, чтоб салатник не слопали)))

[_Ksu_]

Всем спасибо, обязательно что нибудь попробую сделать....только глаза разбегаются :))

[моляшка]

Всем спасибо, обязательно что нибудь попробую сделать....только глаза разбегаются :))

предлагаю такой рецепт,легкий,оригинальный,свежий:
"Дубок"

нарезать лук кольцами\полукольцами,замочить в уксусе
нарезать помидоры,
нарашинковать перец-берите желтый или зеленый\оранжевый-будет ярко
фасоль из банки(НЕ в томат.соусе)-берите небольшую баночку(т.к.очень сытно)

все смешайте,посолите,чуть поперчите,заправьте маслом(!!!),
добавьте мелко порубленной зелени,если любите(можно чуть чеснока)!!!!
ВСЕ вам обеспечен успех и альтернатива греческому салату!!!!

[Gull]

Вот супер салатик. Всегда со стола исчезает первым.
Выкладывать слоями в прозрачную салатницу.
1 слой-морковь(сырай на мелкой терке) с изюмом и майонезом.
2 слой-свекла(отварная на терке) с измельч. грецким орехом и майонезом.
3 слой-сыр (не острый-делаю со Свалей)на терке с майонезом.
Слои толстые по 2-3см.
:019::019::019:
эээ, маянезик, это не совсем легкий вариант.

От себя приплюсую к греческому, обожаю, тем более в Перекрестке желтый перчик по 98р. и помидорки черри по 38 р. упаковка.

[МаРиНа-Я]

"Цезарь" пустой: Салат "Айсберг", чери, перепелиные яйца, сухарики пшеничные, соус "Цезарь", сыр пормезан.
"Салат с печенью трески": помидоры, огурцы, яйца,зелень, лук, печ. трески вместе с маслом из банки.
"Салат мексиканский": огурец, ржаные сухарики, разогретая острая фасоль в томатном соусе.

[loterev]

Авокадо кубиками,помидоры кубиками,креветки,обжарить шампиньоны.Заправить оливковым маслом с мёдом.
Можно еще маслины порезать,но у меня их ребенок не ест.

[Clay]

Китайская капусиа соломкой
Кедровые орешки обжарить
Сок лимона - взррызнуть
Огурец свежий соломкой
Очень рекомендую.

[Евочка-девочка]

морковь на мелкой терке+измельченные грецкие орехи+измельченный чернослив+сметана=меня не оттащить :))

[I like birds]

салат "Дипломат", и смотрите, чтоб салатник не слопали)))

А рецепт? :)