Как приготовить МАЙОНЕЗ в дом. условиях!!!

[татьяна77]

Девочки, подскажите, может кто знает рецептик домашнего майонеза? Очень любим салатики, с маслом уже поднадоели, а магазинный майонез, что-то не очень хочется использовать! Спасибо всех отозвавшимся!!!:flower:

[veda]

"Майонез без яиц.
150 мл молока комнатное температуры (у меня было молоко 1,5% жирности, думаю жирность не влияет)
300 мл растительного масла (в идеале оливковое, допускается 150 мл оливкового и 150 обыкновенного растительного масла, у меня было кукурузное)
1 ст.л. готовой горчицы у меня русская)
2-3 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. соли (или по вкусу).
Приготовление:
Смешать молоко и масло в емкости для взбивания погружным блендером. Буквально через несколько секунд у вас получится густая эмульсия.
Добавить соль, горчицу и лимонный сок, можно щепотку сахара.
Лимонный сок можно заменить уксусом."

[мамаЖ]

250 растительного масла
2 желтка
1ч.ложка горчицы
1ч.ложка сах.песка
2ст.ложки 3% уксуса
соль по вкусу

Растительное масло охладить в холодильнике. Желтки с горчицей и солью растереть, затем их взбивать, добавляя растительное масло по столовой ложке. В полученную эмульсию добавить уксус, сахар и снова взбить или тщательно перемешать!

[Девчонистая]

вот тут http://forum.say7.info/topic11428.html гляньте, сама планирую сделать

[татьяна77]

спасибо огромное, буду эксперементировать!