запеканка

[Ангелоподобная]

Помогите! хочу сделать запеканку- где пюре, фарш, пюре. а как не знаю:(
как пюре сделать для этого? без молока, только яйца туда добавлять? а чем все это сверху мазать? и вообще нужно что-то подкладывать, чтобы она не прилипла к сковородке? и что сделать, чтобы не разваливалась?

[Spichka]

Я лично( не знаю как на самом деле правильно) обжариваю фарш с лучком, морковкой тертой (немного)+специи. Отвариваю картофель, мну пюре, масла туда(молоко даже иногда добавляю), 1 яйцо - консистенция не жидкая, чтобы намазать можно было. Смазываю маслом сливочным форму для запекания - лоток такой прямоугольный. Слой картохи-слой фарша-слой картохи, минут на 30 ставлю в духовку (температуру духовки не знаю - доисторическая плита, типа "Лысьва" :)) ). Минут за 5-7 до готовности желтком смазываю верх. Вроде не пригорало пока.

[svetlaya]

Я также примерно делаю. В фарш еще помидорки добавляю, сочнее будет. Пюре с молоком, яйцом, морковочки тертой можно туда же. Форму чуть растительным маслом и слоями пюре, фарш, пюре, сверху сыр тертый. И в духовочку.

[Spichka]

О, да, про "сыр сверху" забыла! :)

[Ангелоподобная]

получилось:support: