Рыба под маринадом - научите!!!
Девочки, добрый день!
Выручайте! Мужа на работе коллега угостил какой то суперрыбой (по словам коллеги-хек) под маринадом, теперь требует такую же, а я вообще с рыбой на Вы. Насколько я поняла из описания, в состав входит морковь, лук, какой то томатный соус, ну и собственно рыба. Это можно есть в холодном и горячем виде, а можно даже на хлеб класть (о как) А также буду рада, если поделитесь просто рыбными рецептами - нужно же когда то начинать)) спасибо.:flower: |
Маринад
Лук,морковь,томатная паста,уксус,ну и соль,сахар по вкусу. |
спасибо!
а рыбу в нем тушить? |
Я готовлю маринад отдельно, а потом перекладываю им рыбу и в духовку. Некоторые рыбку предварительно обжаривают, я предпочитаю этого не делать: сырая рыбка - маринад-рыбка-маринад. Готовить можно на плите или в духовке. рыбку тоже солю и перчу. В маринад лавровый лист, перец.
|
Сначала рыбу пожарить (как обычно). Потом залить горячим густым маринадом (Лук и морковь пассеровать на сковороде, доб. томат пасту, соль, перец, уксус, лавровый лист, если получится густо - еще воды, и потушить немного).
|
А я делаю так
отвариваю рыбу с перцем и лаврушкой, любим треску отдельно тушу лук, морковь, томатная паста, соль, перец, сахарный песок, все по вкусу, подливаю бульон от отварной рыбы. Как рыба сварилась, отделяю её от костей и кладу в салатник или миску, слой рыбы, слой морковно-луковой зажарки, и так выкладываю слоями пока не закончится рыба и зажарка. Мы едим в холодном виде, в качестве так сказать салата. Все говорят что очень вкусно и с костями возиться не надо. А из бульона варю суп. |
посмотрите по этой ссылке. показано пошагово
http://www.say7.info/cook/recipe/38-Ryiba-zharenaya-pod.html Рыба жареная под маринадом |
спасибо огромное, приступлю)
|
Ещё можно делать рыбку под белым маринадом. Сливки, сметана, лук, перчик,лаврушка, получается очень вкусно.
|
Скажите,а какую рыбу лучше брать,треску наверно? Филе или целую?
|
Часовой пояс GMT +4, время: 14:05. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7 Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод на русский язык - idelena