Что приготовить из сухих грибов?

[shoka]

Очень жду советов! Грибов накопилось, а что приготовить не знаю

[veda]

И суп.и подливу, и начинку для пирогов и с гречей подать можно

[Девочка с Севера]

Замочите, потом отварите сухие грибы. Сварите яйца вкрутую. Яйца разрезать пополам, желток вынуть и смешать с рублеными вареными грибами. (грибы можно на мясорубке, но вкуснее просто мелко порубить ножом). В начинку добавить майонез и нафаршировать белки (половинки). Это ОЧЕНЬ вкусно

[Южный ктототам]

можно сделать котлеты. можно соус грибной, он ко многим блюдам очень подходит. можно солянку мясную с грибами делать. а еще капусту тушить с грибами и курицей......ой, там столько всего можно приготовить кто бы мне сухих грибов подкинул

[Южный ктототам]

Сообщение от Девочка с Севера

Замочите, потом отварите сухие грибы. Сварите яйца вкрутую. Яйца разрезать пополам, желток вынуть и смешать с рублеными вареными грибами. (грибы можно на мясорубке, но вкуснее просто мелко порубить ножом). В начинку добавить майонез и нафаршировать белки (половинки). Это ОЧЕНЬ вкусно

а я туда еще лук пассерованый кладу

[пупс]

Если замочить грибы в подсоленном молоке, они будут по вкусу как свежие.

[Tokiro]

Я замачиваю и делаю мясные рулетики ням-ням...
замачиваю грибы, потом нарезаю их, и с лучком и чесночком(можно ещё немног морковочки) обжариваю подсолив
мясо свинины отбиваю на тонкие листы и:
лист свинины смазываю майонезом
потом перчик молотый
потом 1-2 ложки обжариных грибов
кусочек сыра
заворачиваю рулет, завязываю ниточкой и в духовку.

[*OK*]

Дамы!
В чем Вы замачиваете сухие грибы: в воде, в молоке, в смеси молока с водой (пардон, растворе)? Надолго ли?
И вообще что, на Ваш взгляд, удобнее для готовки зимой - грибы отварные замороженные или грибы сушеные?

[Tokiro]

Лично я:
из отварных и замороженых готовлю жареную картошечку с грибами,
а сухие замачиваю в воде перед сном и на следующий день готовлю с утра или днём суп, или с мясом.
Мужу очень нравится:
свинину отбить и поджарить с одной стороны(немного подсолить, поперчить), когда перевернёте сверху на неё выложить:
1. грибы обжариные с луком+чеснок (подсоленые слегка)
2. майонеза немного
3. кругляшку помидорчика
4. и сверху ломтик сыра
Накрыть крышкой

[Светлана "Зая"]

А еще можно блинчики с грибами.......http://forum.say7.info/topic11025.html