ЦЕЛИАКИЯ. Обсуждаем ТОЛЬКО продукты.

[Яга.]

Оксан, я думаю о разных. Есть Мистралевская нормальная чистая гречка, я ее все равно перебираю, пару раз налил воды-она чистая. А есть такая темная гречка, производителя не знаю, у нас на даче она была, ее невестка и свекровь привезли, вот про нее я и писала выше. Она даже по цвету отличается, темно-коричневая.

[Клёпа Великолепная ®]

грею уши.

[Яга.]

Велкам, мы некусучие

[Клёпа Великолепная ®]

а мн страшно... идите, говорят, проверьтесь...
а я как почитала список разрешенного, так в панику впала...

[masha1985]

У нас есть еще один топик, где мы обсуждаем диагностику. Зайдите туда, почитайте про разных врачей, симптомы. Не пугайтесь. Все это проходили. Если честно, было страшно первое время. Теперь быт налажен и ребенок сад посещает.

[masha1985]

Девочки, подскажите, чем деток в саду на ДР угощать? У нас теперь еще один мальчик с Ц., другие детки, возможно, аллергики. В прошлом году сок яблочный и суфле в шоколаде на фруктозе с Лесного покупали. Смущает шоколад на суфле.

[Яга.]

Сообщение от Клёпа Великолепная

а мн страшно... идите, говорят, проверьтесь...
а я как почитала список разрешенного, так в панику впала...

Врага лучше знать в лицо

Сообщение от masha1985

Девочки, подскажите, чем деток в саду на ДР угощать? У нас теперь еще один мальчик с Ц., другие детки, возможно, аллергики. В прошлом году сок яблочный и суфле в шоколаде на фруктозе с Лесного покупали. Смущает шоколад на суфле.

Мармелад??? Зефир??? На Лесном еще бывают печеньки кукурузные в целлофановой упаковке, цена божеская, что-то около 40 руб было, правда, давно не покупала.

[gorenb]

Можно зефир (простой и шоколадный) и пастилу фабрики"Ударница", курагу, финики и разрешенные конфеты. Зефир хорошего качества , мы его всегда берем.

[Яга.]

Подумала тут про зефир..., наверно, не стоит, он же с огромным количеством белка куриного, может дать реакцию. Мой бы алым цветом зацвел.

[Nattallia]

Сообщение от Rybba

спасибо за список!
ну объясните же мне, что такое

11 Лёгкий соевый соус натуральносваренный KIKKOMAN
ЗАО «ТК Мистраль» г. Москва
Менее 2,5 мг/ кг
( в составе есть пшеница!)

Везде этот киккоман маячит, то красным выделен, то еще каким... Его можно или нельзя?

Внесу ясность в вопрос.Я автор того списка ( где часть продуктов красным цветом выделена) , составляла для себя , так как информации по продуктам накопилось довольно много,хотелось свести всё в одну таблицу. Взяв за основу список Эмилии, я другим цветом выделяла информацию о продуктах из других источников, просто мне так удобнее ориентироваться,,откуда информация о продукте взята. Красным цветом я выделила данные лаборатории Стайлаб ( Москва).Предупреждение про пшеницу в соусе написала, потому, что в использованном ими методе глютен не обнаружили, НО в составе продукта есть пшеница и дальше они ссылаются ,что для некоторых продуктов этот метод не будет достаточно достоверным . Там ниже,если заметили есть примечание

Примечание: "Технология производства соевых соусов предусматривает процесс ферментации, в результате которого глютен вместе с др.белками расщепляется на мелкие фрагменты, которые не могут быть обнаружены с помощью использованного здесь метода ИФА в «сэндвич»- варианте. Известно, однако, что короткие аминокислотные последовательности глютена сохраняют токсичность для больного целиакией.При анализе подобных образцов следует использовать тест систему RIDASREEN Gliadin Competetive,специально разработанную для обнаружения коротких токсичных фрагментов глютена в пищевых продуктах глубокой переработки( ферментированные продукты, крахмал, сиропы, пиво)"

Я бы этот сосус не рискнула покупать . Тем более ещё и такая информация есть из Эмилии :
Внимание! Соевый соус содержит глютен!
Информация для тех, у кого нет возможности посещать занятия школы "Диета": в соевом соусе любого производителя содержится пшеничная мука.