Как я делаю сыночку творожок. Может кому пригодится?

[БрУнетка]

Сообщение от Лучик_Света

Спасибо!!! Попробуем!
Скажите, пожалуйста, а можно брать молоко длительного хранения? Сколько творога получается из такого количества молока и кефира?

Чисто теоретически, наверное можно из любого молока делать, просто я считаю, что малышу лучше покупать свеженькое))) и может молоко длительного хранения хуже сворачивается... Попробуйте))
Вы попробуйте разное кол-во, посмотрите, сколько получается. Я честно никогда не мерила, из 2 ст молока и 1 ст кефира получается хорошая кружка творога, где нибудь 250г

Сообщение от Мама Тимошки

спасибо, сегодня же попробую))) а сахар добавлять не надо? не кисло получается?

сахар НИКОГДА не добавляю, зачем?? творожок получается сладенький без сахара, ни грамма кислинки вообще! В отличии, кстати, от магазинского.

Сообщение от хЫщщницца

я делаю пропорцию 1:1? из 1 стакана молока и 1 стакана кефира получается ровно 50 граммов творога, которое рекомендуют съедать в сутки.
А зачем ему настаиваться в сыворотке, подскажите??? А то я прям с плиты на сито и сразу даю.

И еще, молоко не нужно кипятить изначально!!! Его достаточно нагреть до 60 градусов и вливать кефир, творог и так получится. А вот если молоко закипело, то все полезные его свойства (если таковые имеются в магазинном молоке) сходят на нет!!!!

Девочки, я же не претендую на звание "единственно правильного делальщика творога", я просто яподелилась как делаю я. Пробовала разные варианты. И мама подсказала, на так еще нас с Борькой кормила.
- если 1:1 соотношение, то он кислее получается
- я не думаю, что в кипящем молоке - полезные свойства "на нет"! Получается тогда все каши - без полезных свойств?
- когда оно постоит в сыворотке - он вкуснее намного!!!! Такой "мокренький", вкуснючий!!! и его... как то больше, он прям так четко верх выделяется. Так бабульки все делают, я в деревнях видела.

[БрУнетка]

Сообщение от акулёнок

а сколько он хранится? или надо сразу съедать?

думаю, что на 2 раза можно
я делаю только на раз всегда))

Сообщение от beemay

Скажите пожалуйста а 10-месячному малышу можно такой творожок? Просто дочке собираюсь вводить творог, вот и задумалась как делать его самой.

конечно можно)))

[Молчунья]

Спасибо за рецептик
Я сама только на хлористом кальции делала. Не понравилось что горчил , да и , говорят , что не дюже полезный он Попробую как Вы

[Kl@vk@]

Как то сложновато все! я посто беру 1.5 стакана кефира на водяной бане минут 7-8 и на сито (тож минут 7-10, не больше а то суховать будет) и фсе! смешиваю с каким нить фруктиком или пюрехой баночной! а как то ничего небыло так доча и без всего за обе щеки уплетала! кста едим уже месяцев с 8-9
зы особено вкусно с абрикосовым пюре!

[Исида]

а чего сложного то?
вскипятил молоко, добавил кефир, постояло - процедили)))
я так же делаю, детю очень нравится!

[Гарпия]

Слушайте, а чем покупной творог то не устраивает (обычные взрослый)?
Для чего так париться?

[Гарпия]

Сообщение от Марфушенька-душенька

- я не думаю, что в кипящем молоке - полезные свойства "на нет"! Получается тогда все каши - без полезных свойств?
.

Тем не менее в кипяченом молоке почти все полезные св-ва молока убиты. И в кашах польза только от злаков.

[МАРСА]

Сообщение от хЫщщницца

я делаю пропорцию 1:1? из 1 стакана молока и 1 стакана кефира получается ровно 50 граммов творога, которое рекомендуют съедать в сутки.
А зачем ему настаиваться в сыворотке, подскажите??? А то я прям с плиты на сито и сразу даю.

И еще, молоко не нужно кипятить изначально!!! Его достаточно нагреть до 60 градусов и вливать кефир, творог и так получится. А вот если молоко закипело, то все полезные его свойства (если таковые имеются в магазинном молоке) сходят на нет!!!!

+ 1, сразу на сито и даю кушать.
Единственное беру все Пискаревского мол. завода.

[молочная фея]

спасибо завтра сделаю

[Таля Д]

Мы тоже почти так делаем, рецепт очень хорош, а творог получается чудный и по вкусовым качествам, и по полезности!