консервация 2011+ (2009 и 2010 г)

[Fluffy76]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

Да её купить не проблема в любом окее

И Вам большое спасибо за информацию.....

[Александра1982]

Скажите пожалуста, а кто-нибудь знает рецепт маринования свеклы на зиму. Киньте рецептик. Заранее спасибо.

[nevanlina]

Скажите пожалуста, а кто-нибудь знает рецепт маринования свеклы на зиму. Киньте рецептик. Заранее спасибо.

я мариную так: отвариваю свеклу не очищенную, остужаю, тру на терке или режу кубиками или брусочками. кладу в кипящую воду-маринад. довожу до кипения, вливаю уксус разливаю по банкам, закатываю и закутываю в одеяло

маринад: на 1л. воды- 1ст. л. соли, 4ст.л. сах. песка, 7 ст. л. 9% уксуса(уксус вливаю перед тем как выключить газ)
по этому рецепту мариную все- огурцы, помидоры, грибы. всем нравится

[nevanlina]

Сообщение от лесёнка
баклажаны в аджике

красота какая. нужно попробовать так сделать

[Александра1982]

Сообщение от nevanlina

я мариную так: отвариваю свеклу не очищенную, остужаю, тру на терке или режу кубиками или брусочками. кладу в кипящую воду-маринад. довожу до кипения, вливаю уксус разливаю по банкам, закатываю и закутываю в одеяло

маринад: на 1л. воды- 1ст. л. соли, 4ст.л. сах. песка, 7 ст. л. 9% уксуса(уксус вливаю перед тем как выключить газ)
по этому рецепту мариную все- огурцы, помидоры, грибы. всем нравится

А отваривать до готовности? Спасибо

[Эйяфьятлайокудль]

Дорогие консерваторы
Пожалуйста, расстройте меня или утешьте.
Закатывала сейчас лечо, крышки завинчивающиеся. И должны по идее "всасываться", то я впервые закатываю в них и не очень понимаю как понять присосались они или нет.
Некоторые банки "прожимаются", некоторые нет (ну то есть издают звук или не издают).
Если они не очень присосались, то что нужно делать и почему так происходит и как исправить?
Выкидывать продукт что ли?
А если в холодильнике хранить- может сойдет?
А то весь вечер убила на это лечо, а теперь думаю все ли я правильно сделала по части крышек.
Буду благодарна за советы

[bakhtinat]

Сообщение от Эйяфьятлайокудль

Дорогие консерваторы
Пожалуйста, расстройте меня или утешьте.
Закатывала сейчас лечо, крышки завинчивающиеся. И должны по идее "всасываться", то я впервые закатываю в них и не очень понимаю как понять присосались они или нет.
Некоторые банки "прожимаются", некоторые нет (ну то есть издают звук или не издают).
Если они не очень присосались, то что нужно делать и почему так происходит и как исправить?
Выкидывать продукт что ли?
А если в холодильнике хранить- может сойдет?
А то весь вечер убила на это лечо, а теперь думаю все ли я правильно сделала по части крышек.
Буду благодарна за советы

Главное, чтоб при переворачивании была герметичность. Если сомневаетесь переверните несколько раз .

[Жена_Вовы_Коровкина]

а у вас банки уже остыли? Крышки всасываются только у холодных банок

[Эйяфьятлайокудль]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

а у вас банки уже остыли? Крышки всасываются только у холодных банок

нет, еще укутанные вверх дном стоят
то есть надежда на то, что они всосутся есть? Ну отлично. А то сижу убиваюсь.

[Эйяфьятлайокудль]

Сообщение от bakhtinat

Главное, чтоб при переворачивании была герметичность. Если сомневаетесь переверните несколько раз .

А как понять, что есть герметичность?
Года 3-4 не консервировала и все забыла напрочь. А до этого закатывала ключом.