ЦЕЛИАКИЯ. Обсуждаем ТОЛЬКО продукты.

[Nattallia]

Сообщение от any-kalina

Вот делюсь как я сделала безглютеновую колбасу.!!! Очень вкусно!

http://www.forum.littleone.ru/showth...93794&page=129

Здорово!Очень аппетитная колбаска.Эх, нам бы такой оболочки приобрести...(90 метров - слишком уж много, а присоединиться к закупке не получается ,мы в пригороде живём)

[any-kalina]

Рецепт очень прост.

Мясо свинина с жирком (у меня свинина 50%, говядина 50%-т.к. для ребенка, можно курицу) - 1 кг
Кишки свинные очищенные засоленые- 2 метра (где их взять написала в пред.письме или на рынке еще бывают-но там обычно не очищенные-но кто хочет мыть-то пожалуйста-все тоже самое)
Лук -1 штука
Чеснок - 3-4 зубчика
Специи которым вы доверяете, я только добавила cоль и молотый черный перец, можно и другие.


Сделать фарш, можно сделать например однородный, а можно использовать 2 решетки с разными отверстиями(тогда там будут еще кусочки (см.фото во вложении)).

Кишку замочит в теплой воде на 10 минут, насадить на трубку-насадку(см.фото во вложении) для мясорубки. Если насадки нет, то использовать горлышко от пластмассовой бутылки (см. вложение), но с насадкой на мясорубку-быстрее и удобнее.
Завязать коньчик синтетической ниткой и фаршируем кишку фаршем, через определнные расстояния перевязываете ниткой. Потом прокалываете вилкой или иглой несколько отверстий в колбасках (чтобы не лопнули в процессе приготовления). И можно их в духовке запекать, можно жарить на сковородке или гриле, можно потушить, можно отварить. Это кому, что больше нравится.
Можно чтобы посочнее было сало кусочками положить, кому попостнее говядину - как я.



Вот и все =)......

[Коробчонка]

Сообщение от any-kalina

Рецепт очень прост.

Мясо свинина с жирком (у меня свинина 50%, говядина 50%-т.к. для ребенка, можно курицу) - 1 кг
Кишки свинные очищенные засоленые- 2 метра (где их взять написала в пред.письме или на рынке еще бывают-но там обычно не очищенные-но кто хочет мыть-то пожалуйста-все тоже самое)
Лук -1 штука
Чеснок - 3-4 зубчика
Специи которым вы доверяете, я только добавила cоль и молотый черный перец, можно и другие.


Сделать фарш, можно сделать например однородный, а можно использовать 2 решетки с разными отверстиями(тогда там будут еще кусочки (см.фото во вложении)).

Кишку замочит в теплой воде на 10 минут, насадить на трубку-насадку(см.фото во вложении) для мясорубки. Если насадки нет, то использовать горлышко от пластмассовой бутылки (см. вложение), но с насадкой на мясорубку-быстрее и удобнее.
Завязать коньчик синтетической ниткой и фаршируем кишку фаршем, через определнные расстояния перевязываете ниткой. Потом прокалываете вилкой или иглой несколько отверстий в колбасках (чтобы не лопнули в процессе приготовления). И можно их в духовке запекать, можно жарить на сковородке или гриле, можно потушить, можно отварить. Это кому, что больше нравится.
Можно чтобы посочнее было сало кусочками положить, кому попостнее говядину - как я.



Вот и все =)......

[mama_mariny]

Подскажите, пожалуйста, какую сметану можно?

[fordfocus6]

Пискаревскую попробуйте. Проверяйте йодом.

[tvorogok]

Я ещё "Весёлый молочник" покупаю (всегда проверяю), "ВАЛИО" без глютена

[mama_mariny]

спасибо.

[nutkin]

Подскажите, пожалуйста, можно найти какую-нибудь вареную колбасу и майонез без глютена?
А то у нас праздник, хочется хоть что-нибудь вредное приготовить

[olyarus]

Сообщение от nutkin

Подскажите, пожалуйста, можно найти какую-нибудь вареную колбасу и майонез без глютена?
А то у нас праздник, хочется хоть что-нибудь вредное приготовить

Мне такой список продуктов присылала девочка с ЛВ.
Мясные продукты

1.Балык «Боярский»Кузбасс
2"Доктор", колбаса вареная охлажденная ОАО "Дмитровский МК"
3«Велком», язык натуральный в желе ООО «Мясокомбинат «Павловская слобода», Московская область, Истринский р-н, с. Павловская слобода
4Ветчина из мяса индейки и свинины000 «Востряково-2», Москва, Востряковский пр-д
5Говядина тушеная, стерилизованнаяООО "Мясопеpepабатывающий комбинат "Салют"
6Колбаса "Докторская"Царицыно
7Колбаса «Докторская»«Вегус»
8Колбаса докторскаяКронштадтский мясоперерабатывающий комбинат
9Колбаса сырокопченая "Бородинская"ООО "Черкизово - Кашира"
10Колбаса сырокопченая зернистая охлажденнаяЗАО "Мясокомбинат "Санкт-Петербург"
11Консервы: говядина тушеная «Чёрные коровы»Агрокомбинат СНОВ
12Сосиски "Молочные по-черкизовски"ООО "Черкизовский мясоперерабатывающий завод" 2-20ppm - следы глютена
13Сосиски “Баварские с сыром” высшего сортаООО "Пит-продукт", Россия
14Сосиски диетическиеООО ПК "Петербурженка"
15Сосиски из мяса индейки и свинины «Колбастер»ООО «Востряково-2», Москва, Востряковский пр-д
16Шейка велкомовская варёно-копченая000 «Мясокомбинат «Павловская слобода», Московская область, Истринский р-н, с. Павловская слобода
17 Колбаса полукопченая "Краковская"
ООО "Мясные деликатесы"
18 Сосиски "Франкфуртские"

[tvorogok]

Сообщение от nutkin

Подскажите, пожалуйста, можно найти какую-нибудь вареную колбасу и майонез без глютена?
А то у нас праздник, хочется хоть что-нибудь вредное приготовить

Так на Лесном, 32, в нашем безглютеновом магазине есть вареная колбаса. А майонез мне нравиться "Слобода". Там в составе нет крамала, можно проверить йодом. Ив обществе его проверяли.