Кто составляет меню для Д\С? Куда жаловаться?

[Forsait]

в нашем саду меню кладовщица составляет

[Рукавица]

Сосисок в яслях за два месяца не видела, НО сегодня на ужин - пюре и СЕЛЬДЬ кусок. Спосила" ела?" - пюре да, селёдку -нет.К чему дома приучат - то и едят)))))

[мамочка03]

Сообщение от Forsait

в нашем саду меню кладовщица составляет

Но ведь кладовщица меню не придумывает по своему настроению. есть определенные продукты, которые разрешены в дет саду, есть определенные блюда (разработанное 10-ти дневное меню) и не более того.

[Проня Павлова]

Приложение 8

Рекомендуемый ассортимент основных пищевых продуктов

для использования в питании детей в дошкольных организациях

Мясо и мясопродукты:

- говядина I категории,

- телятина,

- нежирные сорта свинины и баранины;

- мясо птицы охлажденное (курица, индейка),

- мясо кролика,

- сосиски, сардельки (говяжьи), колбасы вареные для детского питания, не чаще, чем 1 - 2 раза в неделю - после тепловой обработки;

- субпродукты говяжьи (печень, язык).

Рыба и рыбопродукты - треска, горбуша, лосось, хек, минтай, ледяная рыба, судак, сельдь (соленая), морепродукты.

Яйца куриные - в виде омлетов или в вареном виде.

Молоко и молочные продукты:

- молоко (2,5%, 3,2% жирности), пастеризованное, стерилизованное, сухое;

- сгущенное молоко (цельное и с сахаром), сгущенно-вареное молоко;

- творог не более 9% жирности с кислотностью не более 150 Т - после термической обработки; творог и творожные изделия промышленного выпуска в мелкоштучной упаковке;

- сыр неострых сортов (твердый, полутвердый, мягкий, плавленый - для питания детей дошкольного возраста);

- сметана (10%, 15% жирности) - после термической обработки;

- кисломолочные продукты промышленного выпуска; ряженка, варенец, бифидок, кефир, йогурты, простокваша;

- сливки (10% жирности);

- мороженое (молочное, сливочное).

Пищевые жиры:

- сливочное масло (72,5%, 82,5% жирности);

- растительное масло (подсолнечное, кукурузное, соевое - только рафинированное; рапсовое, оливковое) - в салаты, винегреты, сельдь, вторые блюда;

- маргарин ограниченно для выпечки.

Кондитерские изделия:

- зефир, пастила, мармелад;

- шоколад и шоколадные конфеты - не чаще одного раза в неделю;

- галеты, печенье, крекеры, вафли, пряники, кексы (предпочтительнее с минимальным количеством пищевых ароматизаторов и красителей);

- пирожные, торты (песочные и бисквитные, без крема);

- джемы, варенье, повидло, мед - промышленного выпуска.

Овощи:

- овощи свежие: картофель, капуста белокочанная, капуста краснокочанная, капуста цветная, брюссельская, брокколи, капуста морская, морковь, свекла, огурцы, томаты, перец сладкий, кабачки, баклажаны, патиссоны, лук (зеленый и репчатый), чеснок (с учетом индивидуальной переносимости), петрушка, укроп, листовой салат, щавель, шпинат, сельдерей, брюква, репа, редис, редька, тыква, коренья белые сушеные, томатная паста, томат-пюре;

- овощи быстрозамороженные (очищенные полуфабрикаты): картофель, капуста цветная, брюссельская, брокколи, капуста морская, морковь, свекла, перец сладкий, кабачки, баклажаны, лук (репчатый), шпинат, сельдерей, тыква, горошек зеленый, фасоль стручковая.

Фрукты:

- яблоки, груши, бананы, слива, персики, абрикосы, ягоды (за исключением клубники, в том числе быстрозамороженные);

- цитрусовые (апельсины, мандарины, лимоны) - с учетом индивидуальной переносимости;

- тропические фрукты (манго, киви, ананас, гуава) - с учетом индивидуальной переносимости.

- сухофрукты.

Бобовые: горох, фасоль, соя, чечевица.

Орехи: миндаль, фундук, ядро грецкого ореха.

Соки и напитки:

- натуральные отечественные и импортные соки и нектары промышленного выпуска (осветленные и с мякотью);

- напитки промышленного выпуска на основе натуральных фруктов;

- витаминизированные напитки промышленного выпуска без консервантов и искусственных пищевых добавок;

- кофе (суррогатный), какао, чай.

Консервы:

- говядина тушеная (в виде исключения при отсутствии мяса) для приготовления первых блюд);

- лосось, сайра (для приготовления супов);

- компоты, фрукты дольками;

- баклажанная и кабачковая икра для детского питания;

- зеленый горошек;

- кукуруза сахарная;

- фасоль стручковая консервированная;

- томаты и огурцы соленые.

Хлеб (ржаной, пшеничный или из смеси муки, предпочтительно обогащенный), крупы, макаронные изделия - все виды без ограничения.

Соль поваренная йодированная - в эндемичных по содержанию йода районах.

Дополнительно при наличии финансовых возможностей в питании детей могут использоваться:

- икра осетровая и лососевая зернистая (не чаще 1 раза в 2 недели);

- рыба соленая красная (предпочтительнее горбуша, кета) - не чаще 1 раза в 2 недели.

[Snow White]

мы аллергики тоже и поэтому в сад приносили мед работнику справку со списком запрещенных продуктов, в том числе и сосиски были)))

[Солнечный Крысик]

Сосиски дают редко, тушенку часто после больших выходных, тк мясо нельзя хранить все выходные, а оно должно быть свежее)))) Просто физически не получается
Вынужденная мера

[N@stya]

У нас еще ни разу за 2 месяца не было сосисок никаких. Меню такое, что дома так готовить не будешь... и салатики и запеканки и супы и каши - нормальная, здоровая пища.

[Maxa-Kali]

В каждом саду утвержденное Роспотребнадзором 10 -ти дневное меню. Отсебятины повара просто не могут себе позволить.
А вот качество продуктов, ну как вам сказать, решается на основе аукциона, и кто предложит самые дешевые продукты тот и будет их возить. 98% что это «Спецобслуживание». Кто работает в садах знает, что это такое, а остальным лучше и не вдаваться в это так как никто из вас не сможет ничего изменить в качестве продуктов только потому что речь идет о контактах на миллионы.

[Химерa]

У нас ясельную группу тоже кормят сосисками...

[The Lost]

Сообщение от Ералашка

Чтобы остатки пищи не оставались на выходные. А сосисочки можно и домой забрать (повару).

остатки пищи и так не остаются, независимо от дня недели
По теме - у нас сосиски бывают, раз в две недели, раз в месяц может. Редко. Но дети были бы рады и чаще их есть ))