Самый вкусный НАПОЛЕОН на НГ. Поделитесь рецептами.

[koroleva™]

Я вот такой сохранила себе с этого топика
------
заварной:
Размешать в кастрюльке 4 яйца,2,5ст сахара и 5ст.ложки муки. Понемногу влить 1л горячего молока,непрерывно помешивая довести до кипения,в конце добавить ванилин. Полностью остудить и вбить 150г слив масла
Сливочный:
все также,только на стакан меньше молока и на стакан сахара. В остывшую массу взбивая вливаю 1 банку сгущенки и 1,5-2пачки масла комнатной t

[Ольгутка]

Т.е. ждем, когда остынет. Ок.

[ylitka]

Дувушки, сдела торт вкуснота, но я его сделала вперемешку, слок сливочный крем, слой сливочно сметанный. Не могу сказать, что я любила Наполеон,тк для меня он был слишком притарный, но теперь другое дело.

[koroleva™]

Я вчера сделала на ночь глядя)
А сегодня утром как дитя малое,отломала под кофе кусочек..внушительный такой))))Гыыыыыыыыы.....

[Энергия]

[QUOTE=tigrasha.;54171858]Добавляю обещанные фото в процессе Завтра покажу завершение

Спасибо за фотки, я только не понимаю, как это он у Вас не расплющился... Мне кажется, что все должно потрескаться, крем вылезти по краям... Покажите, пожалуйста, потом процесс разворачивания конструкции

[Аксинья Зонтикова]

Благодаря этому топику испекла свой первый наполеон! Уже стоит под прессом пропитывается на балконе...Думаю,что будем есть его с мужем ночью вместе с шампанским)))Вряд ли доживет до утра...разве что сыну оставим пару кусочков.
Тесто делала такое 2,5 стакана муки, 200 гр. масла, 2,3 стакана воды, 1 ч.л. сахара, 1/4 ч.л. соли...Крем сделала сгущенка+масло. Запах такой по квартире...пахнет детством)))сладко...сливочно.

[parasik]

Сообщение от Fluffy76

Все намного проще: возьмите лист картонки и вырежьте из нее нужную Вам форму. и по этой форме обрежьте каждый корж. Смазывайте их кремом, а обрезки (они у Вас остались сухие) используйте на крошку

Я делаю проще.Раскатаю тесто и сразу вырезаю корж крышкой от кастрюли.Получается быстро и ровно.

[Fluffy76]

Сообщение от parasik

Я делаю проще.Раскатаю тесто и сразу вырезаю корж крышкой от кастрюли.Получается быстро и ровно.

Все зависит от нужной Вам формы: Вы делаете круглый торт, а я квадратный невысокий торт режу на пирожные...

[tigrasha.]

[QUOTE=Энергия;54218440]

Сообщение от tigrasha.

Добавляю обещанные фото в процессе Завтра покажу завершение

Спасибо за фотки, я только не понимаю, как это он у Вас не расплющился... Мне кажется, что все должно потрескаться, крем вылезти по краям... Покажите, пожалуйста, потом процесс разворачивания конструкции

Крем вылезает по бокам,но совсем немного.И трескается он тоже,но ещё в процессе сборки.Намазав крем на корж кладу сверху следующий и достаточно сильно прижимаю руками.Именно в этот момент корж может ломаться и трескаться.Дальше все коржи по этой же схеме.
Я совсем забыла сделать фото СРАЗУ после распаковывания . Сначала открыла,обрезала ножом все края,а потом только про фотоаппарат вспомнила.

Сломанных коржей у меня в этот раз не оказалось.В таких случаях ,раньше я украшала торт измельчёнными (ножом) боковыми обрезками тортр.Просто сверху их них делала слой.Но мы не любим много крема,поэтому в этот раз я решила придумать что-нибудь новенькое и измельчила эти обрезки в блендере Получилась очень вкусная и удобно намазывающая паста,которой я и обмазала тортик.Теперь так всегда буду делать. Тортик получился больше 3 кг

[tigrasha.]

Сообщение от parasik

Я делаю проще.Раскатаю тесто и сразу вырезаю корж крышкой от кастрюли.Получается быстро и ровно.

Надо попробывать!Никогда даже мысль в голову не приходила сделать круглый наполеон.