КЕфирный гриб.

[Атаха]

Сообщение от Винк

можно и на козьем, без разницы.......я делала..... у меня деть аллергик был, пил козье молоко олько ...на нем и делала...

ага , спасибо!!! вот и мой - аллергик, кашу себе на козьем варю, и кефира хочется!! ( а покупной уж ооочень дорого)

тогда можно мне тоже поклянчить у кого есть возможность в приморском районе ( комендантский, пионерка, ст. деревня) - поделитесь маааленьким кусочечком гриба!!!

[slavanka]

поделюсь грибом на Приморской

[Elpo89]

девочки! Всем привет! Я вчера принесла домой грибок вечером помыла его положила в пол-литровую банку и оставила а сегодня в 18 часов прихожу смотрю а молоко всё расслоилось - выглядит как будто сыворотка с полутворогом а сверху грибок плавает в отделившимся "блинчике" сметаны..ну так кажется вот и не знаю что это и нормально ли это..? ведь он должен молоко в кефир превращать а не в сыворотку с полу творогом-полу сметаной. Молоко заливала ближе к комнатной температуре. Что делать? какой кефир должен вообще получатся?
да и ещё он стал подниматься..банка то пол литровая он вот вот и за края.
что всё это значит?хелп ми

[Marta31121978]

Сообщение от Elpo89

девочки! Всем привет! Я вчера принесла домой грибок вечером помыла его положила в пол-литровую банку и оставила а сегодня в 18 часов прихожу смотрю а молоко всё расслоилось - выглядит как будто сыворотка с полутворогом а сверху грибок плавает в отделившимся "блинчике" сметаны..ну так кажется вот и не знаю что это и нормально ли это..? ведь он должен молоко в кефир превращать а не в сыворотку с полу творогом-полу сметаной. Молоко заливала ближе к комнатной температуре. Что делать? какой кефир должен вообще получатся?
да и ещё он стал подниматься..банка то пол литровая он вот вот и за края.
что всё это значит?хелп ми

все правильно делает ваш грибочек, он должен вверху как шапка сидеть.
просто перед сцеживанием размешайте ложкой. в зависимости от молока, кефир получится густым или жидким.наливайте молоко не под завязку, и гриб не убежит.

[Elpo89]

ну вот слила и получился не кефир и "не знаю что" сметана + сыворотка = простокваша (расслоение на пол банки- получилось сверху сметана а снизу сыворотка)

девочки вы мне вот ответе что в итоге должно всё таки получатся кефир? или нечто похожее?

[julik38]

Девочки, если кто-то может поделиться в р-не Долгоозерная - Авиаконструкторов-Комендантский, было бы просто замечательно!!!! Спасибо.

[Marta31121978]

Сообщение от Elpo89

ну вот слила и получился не кефир и "не знаю что" сметана + сыворотка = простокваша (расслоение на пол банки- получилось сверху сметана а снизу сыворотка)

девочки вы мне вот ответе что в итоге должно всё таки получатся кефир? или нечто похожее?

когда у меня гриб приживался, тоже был вкус простокваши, потом стало все нормально.
иногда, когда гриб перестоит - получается снизу сыворотка, сверху -творожно-кефирно-сметанная смесь. а вообще - всегда нормальный кефир получается.
возможно у вас дома жарко, или рядом с плитой стоит гриб, поэтому так и происходит, попробуйте поставить в более прохладное место.

[Elpo89]

Сообщение от Marta31121978

когда у меня гриб приживался, тоже был вкус простокваши, потом стало все нормально.
иногда, когда гриб перестоит - получается снизу сыворотка, сверху -творожно-кефирно-сметанная смесь. а вообще - всегда нормальный кефир получается.
возможно у вас дома жарко, или рядом с плитой стоит гриб, поэтому так и происходит, попробуйте поставить в более прохладное место.

Ну точно с плитой почти рядом стоит, попробую тогда на подоконник поставить..единственное место прохладное но светлое спасибо попробую!

[Astrid_girl]

Сообщение от Elpo89

Ну точно с плитой почти рядом стоит, попробую тогда на подоконник поставить..единственное место прохладное но светлое спасибо попробую!

Судя по описанию он перестоял просто, в таких случаях сыворотка отделяется. Молока мало, гриба много + жарко ему, вот и сквасился быстро. Летом у меня гриб не за 24 часа кефир делает, а за 12-16, тут надо приноровиться к его "привычкам", тепловой режим и соотношение гриба и молока важно.

[Евгения Паднюк]

Девочки, у кого есть кефирный гриб в Пушкине - поделитесь, пожалуйста! Заранее благодарна! тел. 8-911-956-44-06