Мир Мастики-сладкий мир!!! - часть 3

[Anuta25]

Сообщение от Lisenoc

Спасибо большое!!!! Подтвердили мои догадки.. А не подскажите, какую лучше купить для обтяжки торта? Нашла в Италике - Паста сахарная БИАНКА и Паста сахарная ВАНДЕРПАСТ. Это оно, или искать что-то другое?

Сахарная паста Бианка, она потечет на торте если обтянуть ею торт, даже масляный крем под мастикой не спасает.Сахарная паста Вандерпласт, тоже предназначена в основном для других целей, лепки фигурок и цветов, она имеет специфический вкус и запах.
А вот самая самая лучшая, с кот. работают практически все девочки это сахарная мастика из Русского Бейклса стоимость стоимость 1400 руб, 5 кг.

"Свадебный торт" автор Anuta25

[anuta71]

Anuta25, о, вижу знакомые цветочки! Ань, ты сама мастику делала или из цветочки лепила?
Форма и стрктура торта нравится очень.Аккуратно все. Но вот по цветам есть замечание -уж больно много "всего и сразу" + одновременно использованы цветы "а-ля натюрель" и стилизованные -тоже не очень (может стилизованным, если их так хотелось, надо было цвет помягче). Или это клиент так захотел? Вобщем -это чисто вкусовщина с моей стороны, а как известно, на вкус и цвет все фломастеры... :-)))))

ну я и здесь свой иратский покажу.

[Штуша-Кутуша]

Анюты - молодцы! Очень классно!

Эхъ, а у мене с работой этой и домашними делами совсем времени ни на что не хватает Знания есть, а применить их негде и некогда...

[anuta71]

Штуша-Кутуша, зато потом каааак выдашь шедевров на гора!

[Компасик]

Девочки, подскажите, а для основы торта подойдет чизкейк?
И под мастику кроме как марципана, масляного крема или ганаша есть какие-нибудь другие варианты обмазывания торта, чтобы мастика не потекла? В одном месте прочитала, что можно использовать абрикосовый джем. Как вы думаете нормально ляжет мастика на джем?

[Lisenoc]

[QUOTE=Anuta25;59857444]
А вот самая самая лучшая, с кот. работают практически все девочки это сахарная мастика из Русского Бейклса стоимость стоимость 1400 руб, 5 кг.

Спасибо, что учите "чайника" Только есть ещё вопросик - после вскрытия упаковки эту мастику можно сохранить? Просто, сразу 5 кг не нужно

[anuta71]

Сообщение от Компасик

Девочки, подскажите, а для основы торта подойдет чизкейк?
И под мастику кроме как марципана, масляного крема или ганаша есть какие-нибудь другие варианты обмазывания торта, чтобы мастика не потекла? В одном месте прочитала, что можно использовать абрикосовый джем. Как вы думаете нормально ляжет мастика на джем?

я думаю, что нет.. попробуйте на маленьком кусочке мастики -намажте джем и посмотрите, как она себя поведет в течение нескольких часов . Но мне кажется, что будет таять.

Lisenoc, хранить можно. В сухом прохладном месте. Но в разумных пределах, конечно, не год же

[asdfg]

[QUOTE=Lisenoc;59866372]

Сообщение от Anuta25

А вот самая самая лучшая, с кот. работают практически все девочки это сахарная мастика из Русского Бейклса стоимость стоимость 1400 руб, 5 кг.

Спасибо, что учите "чайника" Только есть ещё вопросик - после вскрытия упаковки эту мастику можно сохранить? Просто, сразу 5 кг не нужно

Она неплохо при комнатной температуре храниться. Можно в холодильник поставить. Можно излишки тут предложить

[Nastus]

Сообщение от anuta71

ну я и здесь свой иратский покажу.

Потрясно! Чем Вы делали надпись? так аккуратно!


ДЕВОЧКИ, подскажите: если мастику греть не в микроволновке, а в электрической духовки - кто-нибудь пробовал? Как машмеллоу себя ведет в духовке?

[Anuta25]

Сообщение от anuta71

Anuta25, о, вижу знакомые цветочки! Ань, ты сама мастику делала или из цветочки лепила?
Форма и стрктура торта нравится очень.Аккуратно все. Но вот по цветам есть замечание -уж больно много "всего и сразу" + одновременно использованы цветы "а-ля натюрель" и стилизованные -тоже не очень (может стилизованным, если их так хотелось, надо было цвет помягче). Или это клиент так захотел? Вобщем -это чисто вкусовщина с моей стороны, а как известно, на вкус и цвет все фломастеры... :-)))))

ну я и здесь свой иратский покажу.

Спасибо, за справедливый комментарий, с цветами у меня всегда беда была и так и осталась...... Цветочки делала из мастики из бейклса + запаслась проволокой, как полагается, но переплевалась, лепестки на проволоке плохо держались, долго сохли. Свадебный в три яруса это мой первый торт, делала подруги, она хотела еще больше цветов, по эскизу, кот. прислала, но тут и так перебор получился и цветовая гамма тоже. Но невесте понравился, а это самое главное! Буду стараться исправлять свои ошибки.

Аня, пиратский торт и торт с домиком сказочно красивые, художественная рука мастера на лицо! Столько мелких деталей.
Штуша, привет! Вот здесь и встретились. ТО что вы с девочками делаете и организовываете для деток это такая работа, что еще успевать делать тортики, быть любящей мамочкой и еще и работать, это выше всех похвал.