консервация 2011+ (2009 и 2010 г)

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от Оксанчик

я как всегда с глупыми вопросами, делаю абрикосовое варенье, по рецепту 13 поста, после того как я его утром довела до кипения и выключила его надо чем-нибудь накрыть или наоборот не надо???вдруг это принципиально?!

я накрываю от пыли возможной

Сообщение от Оксанчик

и еще кто-нить прокладывает варенье перед крышкой бумагой (типа той что для выпечки), у меня свекровь так делает всегда, и мне вчера посоветовала, а я чето не спросила для чего это надо???

неа не прокладываю

[Оксанчик]

Ир а в икре кабачково-баклажанной. баклажаны перед прокруткой в мясорубке, отмачиваешь в соли????

[Оксанчик]

еще вспомнила, что хотела спросить
банки с вареньем после закрывания, тоже переварачивать и укутывать надо???

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от Оксанчик

Ир а в икре кабачково-баклажанной. баклажаны перед прокруткой в мясорубке, отмачиваешь в соли????

да отмачиваю в водном растворе

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от Оксанчик

еще вспомнила, что хотела спросить
банки с вареньем после закрывания, тоже переварачивать и укутывать надо???

можно не переворачивать, но я переворачиваю
а вот укутывать точно не нужно

[Каири]

Сообщение от jaba

Насколько я в курсе - рванет, моя подружайка в прошлом году так 6 банок кабачковой икры вынуждена была положить в мусорное ведро, но все равно предлагаю надеятся на лучшее, вдруг это только икры касается. Да, все банки у нее рванули в первые 3-4 дня.

Пошла стреляться.
вообщето-нет,пойду сначала на балкон посмотрю как там баночки-яих уже на балкон в шкафчик аккуратненько поставила.

[Жена_Вовы_Коровкина]

Сообщение от Каири

Пошла стреляться.
вообщето-нет,пойду сначала на балкон посмотрю как там баночки-яих уже на балкон в шкафчик аккуратненько поставила.

может в холодильник переставить на всякий пожарный

[Каири]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

может в холодильник переставить на всякий пожарный

Холодильник исключен-у меня там всякие ягоды перетертые стоят

[гермиона я]

Сообщение от Жена_Вовы_Коровкина

думаю не принципиально
хотя часто встречаю это в рецептах именно с абрикосами и клубникой

я тоже лимонную кислоту забыла!

[Фотинa]

Девушки, кто делал по обоим рецептам, что больше понравилось - огрурчики по-итальянски или Нежинский салат? Сижу в раздумьях. И выход какой получается по рецептам? (нежинский на 2.5 кг огурцов, итальянские - на 4 кг). просто у меня только литровые банки, поточнее прикинуть хочется.