А что делать с лисичками???

[Ёёёлка]

Сообщение от В. Редная

О,мне мама дала новый рецепт,тк меня осчастливили 10 кг лисичек и на след вых еще столько же привезут заморозить все не хватит морозилки,поэтому мне актуально:
грибы жарить с луком,как обычно делаете..Поставить остывать..В это время приготовить банки для стерилизации:в кастрюлю с водой на дно тряпочку(что бы не стучали ,потом ставить банки уже с лисичками(те в банки раскладываем пожаренные грибы),ставим в эту кастрюлю,что бы вода была по "плечики" банок..и кипятим банки 10-15 минут..потом достали и сразу закрыть крышками,перевернуть и поставить остывать на 2-3 дня..потом хранить как обычные заготовки..По вкусу,когда откроешь-жареные грибы,как только со сковородки..

[Ань Я]

Финский суп из лисичек
Готовится очень просто и быстро- опробовано и принято на 5+ всеми домочадцами
Лисички- грамм 300, 1 луковица, 4-5 картофелин, сливки 23%, можно зелень -петрушку,укроп, немного муки-2 ст.л.
На кастрлю 2,5-3л.
Вода доводится до кипения, добавляется соль по вкусу. Отдельно на сковородке пассируется лук на раст.масле, добавляются грибы. Выделившийся бульон аккуратно добавляется из сковороды в кастрюлю. Далее 2-3 картофелины режутся кубиками и кладуться в бульон, доводятся до полуготовности.Затем туда же в бульон идут обжареные грибы с луком. Отдельно 1-2 картофелины трутся на крупной терке и также обжариваются на раст. масле, потом направляются в кастрюлю.
Для густоты можно развести 2-3 ложки муки в тепл. воде и осторожно влитьв кастроюлю, чтобы не было комочнов.
За пару минут до окончания варки влить в суп сливки, примерно 150мм, можно побольше. ДОбавить зелень. Выключить, дать настояться-пропитаться примерно минут 10.Вкуснотища!
Вообщем, писАать рецепт дольше чем готовить

[Малинка]

Сообщение от В. Редная

О,мне мама дала новый рецепт,тк меня осчастливили 10 кг лисичек и на след вых еще столько же привезут заморозить все не хватит морозилки,поэтому мне актуально:
грибы жарить с луком,как обычно делаете..Поставить остывать..В это время приготовить банки для стерилизации:в кастрюлю с водой на дно тряпочку(что бы не стучали ,потом ставить банки уже с лисичками(те в банки раскладываем пожаренные грибы),ставим в эту кастрюлю,что бы вода была по "плечики" банок..и кипятим банки 10-15 минут..потом достали и сразу закрыть крышками,перевернуть и поставить остывать на 2-3 дня..потом хранить как обычные заготовки..По вкусу,когда откроешь-жареные грибы,как только со сковородки..

Да так с либыми грибами можно сделать(кроме соленьев). С сыроежками например!

[Кошка сама по себе]

Я делаю как 1 слой начинки для лазаньи еще. Просто обж.с луком и смеанным соусом . Другой слой-фарш или овощи

[МАЙское Трио]

SOS! Лисички дали много жидкости, что делать??? убрать её или пусть в ней тушатся, пока не выпарится?????

[old_Mary]

а худеющие люди едят лисички с макаронами из твердых сортов или с бурым рисом!
в смысле всё вместе готовится, в частности я в мультиварке делаю

[mishun]

С лисичками и луком очень вкусно пожарить яичницу или омлет...

[OlyaTop]

Куриные грудки с лисичками в соусе


Для рецепта вам потребуется:



* куриные грудки (филе) - 4 шт.
* яйцо (вареные желтки) - 5 шт.
* лисички - 300г
* лук репчатый - 2 шт.
* масло сливочное - 75г
* куриный бульон - 1 л
* панировочные сухари - 4 ст.л.
* зелень петрушки - по вкусу.




Грибы и лук мелко нарезать и обжарить в масле, добавить зелень петрушки и желтки, пропустить через мясорубку. Куриные грудки отбить и намазать грибным фаршем, завернуть рулетиком и скрепить ниткой.

Рулетики обвалять в панировочных сухарях и обжарить в сливочном масле, снять нитки.

Обжаренные грудки выложить в глубокую сковороду и залить 1 л куриного бульона. Запекать в горячей духовке 15 минут. При подаче на стол украсить зеленью петрушки.

[white shadow]

Замораживаю.

И еще обжариваю с лучком и потом заливаю сливками, добавляю карри.
Тоже самое делаю потом с замороженными.

[Кроссандра]

Я вот заморозила лисичек, пожарила сегодня, а они горчат, Что делать??? Столько времени на них потратила и все зря?