Рецепты для ХП Panasonic SD-255WTS

[TanjaSha]

Спасибо!
ну вот, а я на этот раз в оз купила экстра-р

[honeymoonchik]

Сообщение от TanjaSha

по рецепту ржаного нужно 1,5 ч.л. экстра-Р, сколько лимонной кислоты вы кладёте? тоже 1,5 чл?
Я уже пекла по вашему рецепту и, прочитав состав экстра-Р, решила вместо него добавить немного лимонной кислоты, но не рискнула 1,5 ч.л. класть

По рецепту Экстра-Р положено 1,5 ст.л.!
Лимонной кислоты кладу примерно 1ч.л., т.е. чуть-чуть не полную

[TanjaSha]

точно! 1,5 ст.л.
Спасибо)

[Bindarsik]

Девочки! ХЭЛП!
Кто делал из мануала тесто для Московских плюшек?
Там в рецепте ничего не напутано? Как-то оччееень жиденько получается!
Срочно нужен совет!

[lilit34]

Девочки, а где взять муку пшеничную 1-2 сорта? видел может кто у нас в магазинах?

[Jul4onok]

Сообщение от lilit34

Девочки, а где взять муку пшеничную 1-2 сорта? видел может кто у нас в магазинах?

Видела в Апельсине на Савушкина, но была там давно (в сентябре)

[Клера]

Что-то я давно Бриош не пекла, захотелось так и вот что вышло Тесто месила в ХП, а пекла в духовке. Налепила булочек и буханочку. Вкуснющие !

[Rybakit]

Я как-то давно делала...
Напутано (((
Еще нашла, вроде на каком-то сайте про ХП, что также неверные рецепты "хлеб с отрубями" - воды нужно уменьшить до 330 и кулич - время выпечки уменьшить до 40 мин.
Но эти рецепты я не пробовала ни по рецепту из книги, ни по измененным данным.

Интересно, а в инструкциях к новым моделям ХП ошибки в рецептах исправлены или там все принципиально по-другому?
Нужно, наверно, поискать в итернете - почитать...

[pipetochka]

Есть, опечатки. У меня 2501, и все те же опечатки...

[Rybakit]

Сообщение от honeymoonchik

Странно, а какой вы хлеб в магазине покупаете?
Вот по этому рецепту попробуйте испечь http://forum.littleone.ru/showpost.p...postcount=1462 - получается обычный ржаной хлеб на вкус как магазинный. Добавку Экстра-Р, кстати, можно заменить на обычную лимонную кислоту...я сыплю чуть меньше чайной ложки. В процессе замеса можно чуть-чуть помочь ХБ, чтобы вся мука равномерно вмешалась - только ничего добавлять не надо!!! - ни воды, ни муки.

Сделала я этот хлебушек, но на мой вкус он получился плотноватым и немного липковатым... Я предполагала, что с таким кол-вом пшеничной муки будет плохо подниматься и добавила панифарина, но и это, видимо, не помогло. На вкус, вроде, ничего, но не то.
Хочу попробовать на закваске сделать. Только нужно эту самую закваску для начала сделать - руки что-то не доходят.