~~~ Выпечка. Давайте делиться рецептами! ~~~

[Винк]

[QUOTE=Comme il faut;71193837]я обычно использую Предпортовую, иногда муку Макфа.[/QUOTE

я раньше тоже всегда предпортовой пользовалась...а последнее время что-то не получается тесто у меняс ней ни пельмени, ни пироги.... пока не определилась точно какая хорошая...

[Fluffy76]

Сообщение от Винк

[
я раньше тоже всегда предпортовой пользовалась...а последнее время что-то не получается тесто у меняс ней ни пельмени, ни пироги.... пока не определилась точно какая хорошая...

Я перешла на Макфу. отказавшись от Предпортовой, т. к. тесто получается не таким. каким хотелось бы, хотя всегда пользовалась именно мукой Предпортовая.

[Comme il faut]

Сообщение от Fluffy76

Торт Грибная полянка

Вдохновил меня Ваш рецепт на подвиг, такой аппетитный у Вас! Сейчас испекла, у меня такой "шедевр" получился, только в топике "Кулинарные кошмары" показывать . Коржи почему-то не поднялись, получился не торт, а коврижка

[Marva]

Девочки, в догонку к теме муки. Я тут позарилась на скидку и купила муку то ли Настенька, то ли Настюша. Вот с этой мукой у меня вообще ничего не получалось. Ни пельмени, ни лазанья, ни штрудель. Просто кошмар!!! Сейчас она закончилась. Купила Предпортовую. Надеюсь, она не успела испортиться.

[Fluffy76]

Сообщение от Comme il faut

Вдохновил меня Ваш рецепт на подвиг, такой аппетитный у Вас! Сейчас испекла, у меня такой "шедевр" получился, только в топике "Кулинарные кошмары" показывать . Коржи почему-то не поднялись, получился не торт, а коврижка

Обидно. что у Вас не получилось.
Основа рецепта -практически "столетний" бисквит на сгущенке- получается всегда. Я его слегка "перекромсала" на свой вкус и наличие продуктов в холодильнике, но он получился именно бисквитом, а не плотной лепешкой.
Причина скорее всего в муке. но иногда и сгущенка попадает не та. тогда и результат другой.
Попробуйте коржи пропитать. иногда это помогает, если вы все же решите их использовать.
Удачи Вам

[Grazzia]

Почитала блог Чадейки и решила начать с простого)))

Клафути с яблоками или флонярд
http://chadeyka.livejournal.com/75050.html

Заливаем изюм (небольшую горсть) коньяком.
Смешиваем в миске 100 грамм сахара и 100 грамм муки. Можно добавить ваниль или ванильный сахар.
Добавляем 4 яйца и размешиваем в однородную массу.
Вливаем 300мл молока, тщательно перемешиваем и убираем на ночь в холодильник (я отставила на 8 часов).
Режем два яблока (лучше кисло-сладких) и одну грушу тонкими ломтиками. Выкладываем в смазанную маслом и посыпанную мукой форму ( 23см диаметром).
Посыпаем изюмом, а оставшийся коньяк выливаем в тесто.
Тесто перемешиваем и заливаем им фрукты.
Печем в духовке около 40 минут при 210С.
Посыпаем сахарной пудрой.
Ирина рекомендует подавать охлажденным, я кушала теплый. Неплохо. Нежное тесто, по вкусу напоминающее блины.
Учитывая минимум временных затрат, практиковать буду (что-то вроде шарлотки, но еще ленивее).

[Comme il faut]

Сообщение от Fluffy76

Обидно. что у Вас не получилось.
Основа рецепта -практически "столетний" бисквит на сгущенке- получается всегда. Я его слегка "перекромсала" на свой вкус и наличие продуктов в холодильнике, но он получился именно бисквитом, а не плотной лепешкой.
Причина скорее всего в муке. но иногда и сгущенка попадает не та. тогда и результат другой.
Попробуйте коржи пропитать. иногда это помогает, если вы все же решите их использовать.
Удачи Вам

все-таки решила доделать начатое. Коржи практически не пропитались из-за своей плотности...Пропитку делала сметана+сахар. Сверху залила растопленным шоколадом. Хорошо, что не на праздничный стол пекла, а так, к чаю, половину уже схомячили , даже ребенок ел (он отказывается всегда от домашней выпечки), купился на грибочки

[AlenaZ]

Сообщение от Marva

Девочки, в догонку к теме муки. Я тут позарилась на скидку и купила муку то ли Настенька, то ли Настюша. Вот с этой мукой у меня вообще ничего не получалось. Ни пельмени, ни лазанья, ни штрудель. Просто кошмар!!! Сейчас она закончилась. Купила Предпортовую. Надеюсь, она не успела испортиться.

"Настюша" называется. Пекла с ней шарлотку, печенье и банановый пирог, все получилось

[wilena]

всем добрый день.Посоветуйте рецептик ,чтобы сыр утилизировать,что-то он какой-то нескусный.Сыр типа Гауда.

[Светик2008]

Сообщение от wilena

всем добрый день.Посоветуйте рецептик ,чтобы сыр утилизировать,что-то он какой-то нескусный.Сыр типа Гауда.

Я люблю печь такой Пирог с сыром:
Тесто: 250гр творога,
150гр маргарина,
1 яйцо,
мука ~ 2 стак
1ч.л сахара,
1ч.л. соли,
сода гаш.уксусом

Начинка: 150гр сыра,
1ст.л. сметаны,
1 яйцо,
долька чеснока
Смешайте творог и маргарин, добавить яйцо, сахар, соль соду муку. Скатать шар и поставить на 20 мин в холодильник. Для начинки сыр натереть на терке, добавить сметану, яйцо, чеснок.
Тесто разделить на 2 неравные части. Меньшую раскатайте и положите на смазанную маргарином форму. Распределите начинку и закройте большей частью теста, подвернув края вниз. Сделайте дорожки (вилкой или ножом) и смажьте желтком. Выпекайте при 180 ~ 40мин.