Давайте делиться безглютеновыми рецептами

[надюшик]

Девочки а кто нибудь делал печенье орешки в орешнице???? Может подскажите рецептик??

[loveStory]

Сообщение от svetlyach0k

я покупаю POMI



в наших Призмах они еще и с базиликом

надо попробовать.

[loveStory]

Сообщение от надюшик

Девочки а кто нибудь делал печенье орешки в орешнице???? Может подскажите рецептик??

Нашла рецепт но не пекла.

200 г сливочного масла или маргарина, 2 яйца, 150 г сахара, 2 стакана с верхом кукурузной муки, щепотка соли, 1/3 ч.л. соды, погашенной лимонной кислотой.
Яйца взбить с сахарным песком, добавить сливочное масло, муку, соль, соду. Все тщательно перемешать и поставить на 30 минут в холодильник. Смазать формы растительным маслом, выложить тесто тонким слоем. Выпекать 10 – 15 минут на слабом огне. Готовые половинки смазать вареной сгущенкой и соединить.

[tvorogok]

Сообщение от надюшик

Девочки а кто нибудь делал печенье орешки в орешнице???? Может подскажите рецептик??

Я делала по этому рецепту, только немного ксантановой камеди добавила. Т.к до этого делала из mixC (рецепт был из инета для пшеничной муки) и орешки получились очень рассыпчатые, хрупкие.

Сообщение от Nattallia

Орешки.
Тесто я придумывала на ходу из того,что было.Хоть оно и экспериментальное, получилось вполне удачное.
Тесто:
3 яйца
50г сливочного масла( растопить)
0,5 стакана кукурузной муки
1,5 стакана рисовой муки
0,5 стакана набухающего кукурузного крахмала
3 столовые ложки кефира
0,5 чайной ложки соды( погасить)
Вилкой взбить яйца, добавить сахар,затем растопленное масло , половину муки,кефир ,соду,затем остальную муку.Вымешиваем тесто. Оно должно получиться такой консистенции,чтобы из него можно было скатать шарики, то есть довольно густое. Если жидковатое ,ещё можно муки добавить. Слегка влажными руками скатываем небольшие шарики .
Орешницу нагреть на плите. Хорошо смазать подсолнечным маслом . Выкладываем подготовленные шарики из теста и выпекаем половинки наших орешков.
Начиняем любым кремом или варёной сгущёнкой.

[надюшик]

Сообщение от tvorogok

Я делала по этому рецепту, только немного ксантановой камеди добавила. Т.к до этого делала из mixC (рецепт был из инета для пшеничной муки) и орешки получились очень рассыпчатые, хрупкие.

Спасибо за рецептик, нужно попробовать...

[Galin]

А кто-нибудь делает овощные котлеты(морковные, свекольные, капустные)?
Моя бабушка их с манкой делала, а чем бы её заменить, я придумать не могу.

Дочка совсем овощи перестала есть, а мясные с удовольствием, в составе мясо/овощи почти пополам, мяса чуть больше. Надеюсь и чисто овощные прокатят. Кроме яйца и рисовой муки чего бы добавить?

[Счастливая удача]

Дорогие МАМЫ.
Создаю темку для обсуждения вот какого вопроса.


Пробовал ли кто давать детям либо отдавал на экспертизу ОВСЯННЫЕ ХЛОПЬЯ ФИРМЫ SEMPER? http://vkontakte.ru/id488930#/photo-16727361_167451620

Фирма ставит значок "перечёркнутый колос".

Я всё понимаю, что рисковать не стоит. Но у нас огромный список ограничений. И лишняя каша нам ох как нужна!!!

Посему меня интересуют не высказывания: "Я бы не стала рисковать", а реально кто пробовал, кто знает и кто отдавал на анализ.

На последней школе "Диета" одна мама отдавала данные хлопья этой фирмы на анализ - результат ноль глютена. Но одного мнения мало. Что ВЫ скажите - это тема и Вы это кладезь добра, полезной информации..


Спасибо, девчата заранее.

[dame]

Строго говоря, глютена как такового в овсяных хлопьях нет , это не только про Семпер, там белок, очень близкий по строению к глютену и может вызывать ту же реакцию, что и глютен, но это не глютен. Так что ничего удивительного, что если сдали на анализ, искали глютен и не нашли, его там и не могли найти, в овсе глютена изначально нет. Но это не означает, что реакции не будет. Впрочем, и не означает, что обязательно будет.

[dame]

Вы знаете, я лично не стала бы, но у нас нет такого сильного ограничения в других продуктах, как у вас, наше меню достаточно приличное. А на вашем месте я бы подумала, может быть, решилась бы попробовать и понаблюдать.

[Veronika]

Сообщение от Galin

А кто-нибудь делает овощные котлеты(морковные, свекольные, капустные)?
Моя бабушка их с манкой делала, а чем бы её заменить, я придумать не могу.

Дочка совсем овощи перестала есть, а мясные с удовольствием, в составе мясо/овощи почти пополам, мяса чуть больше. Надеюсь и чисто овощные прокатят. Кроме яйца и рисовой муки чего бы добавить?

Может средне-помолотую кукурузную муку добавить?
Меня то же этот вопрос интересует. Когда попробуете, скажите как получилось,хорошо?
А почему у вас только рисовая мука в деле?

Сообщение от Счастливая удача

Дорогие МАМЫ.
Создаю темку для обсуждения вот какого вопроса.

Так наверно ОТДЕЛЬНО эту тему и создать?