Как снять листы с капусты , не повредив?

[Elenastar]

Я как-то по телевизору видела Алла Будницкая показывала и всегда сама так для голубцов делаю. Мы их очень любим!
В качан капусты в кочарыжку вставляем вилку, лучше большую двухзубчатую (есть такие в кухонных наборах с лопаточками и тд.). И кочан опускаю в большую кастрюлю с очень горячей, почти кипящей водой, вилкой вверх. Держу кочан за вилку и от кочана ножом сверху, где крепится лист отрезаю лист, и он т.к. слегка варится и размягчается при небольшой помощи сам отваливается от кочана. Потом отрезаю следующий. Происходит достаточно быстро и очень эффективно, я всегда так делаю. Написала но, не знаю понятно или нет.

[parasik]

Сообщение от мамаАля

Девочки, а на какой мощности и сколько минут в микроволновке кочан держать? Не знала о таком способе.

Зависит от размера кочана.Средненький держу минут 5-7 на 700 Вт.Можно периодически открывать и смотреть.

[мамаАля]

Сообщение от parasik

Зависит от размера кочана.Средненький держу минут 5-7 на 700 Вт.Можно периодически открывать и смотреть.

Спасибо! Будем экспериментировать!

[мамаАля]

Сообщение от Elenastar

Я как-то по телевизору видела Алла Будницкая показывала и всегда сама так для голубцов делаю. Мы их очень любим!
В качан капусты в кочарыжку вставляем вилку, лучше большую двухзубчатую (есть такие в кухонных наборах с лопаточками и тд.). И кочан опускаю в большую кастрюлю с очень горячей, почти кипящей водой, вилкой вверх. Держу кочан за вилку и от кочана ножом сверху, где крепится лист отрезаю лист, и он т.к. слегка варится и размягчается при небольшой помощи сам отваливается от кочана. Потом отрезаю следующий. Происходит достаточно быстро и очень эффективно, я всегда так делаю. Написала но, не знаю понятно или нет.

Всё очень понятно! Интересный способ, а то я всю жизнь окунаю кочан в кипяток, потом его достаю и обжигая пальцы срезаю отмякшие листья, потом опять кочан в кипяток и так далее...Голубцы любим, но делаю их не часто из-за возьни с капустой ...

[Ewgenija80]

Я давно уже в микроволновке картошку,макароны, овощи на салаты варю. А вот что то про капусту не додумалась обычно на сырой капусте лысты возле кочерыжки подрезала и в кипяток.

[мамаАля]

Сообщение от Elenastar

Я как-то по телевизору видела Алла Будницкая показывала и всегда сама так для голубцов делаю. Мы их очень любим!
В качан капусты в кочарыжку вставляем вилку, лучше большую двухзубчатую (есть такие в кухонных наборах с лопаточками и тд.). И кочан опускаю в большую кастрюлю с очень горячей, почти кипящей водой, вилкой вверх. Держу кочан за вилку и от кочана ножом сверху, где крепится лист отрезаю лист, и он т.к. слегка варится и размягчается при небольшой помощи сам отваливается от кочана. Потом отрезаю следующий. Происходит достаточно быстро и очень эффективно, я всегда так делаю. Написала но, не знаю понятно или нет.

Сообщение от parasik

Зависит от размера кочана.Средненький держу минут 5-7 на 700 Вт.Можно периодически открывать и смотреть.

Сегодня опробовала два способа листоотделения от капустного кочна.
Рецепт Аллы Будницкой мне понравился больше, чем с микроволновкой. В микре я всё время переживала, что кочан там спечется полностью и выключала-включала периодически... эти "ПИ-ПИ-ПИ" заколебали всю мою семью...И листы получаются не такие элластичные, как при варке, и микру жалко - то включил - то выключил, открыл-закрыл...
А рецепт Elenastar просто покорил! Очень удобно и практично. Отрезаются листы ОТЛИЧНО и тут же бланшируются.
СПАСИБО
Жаль, что программу с А.Будницкой больше не показывают, раньше я её всегда смотрела.

[InnaLevi]

Сообщение от Elenastar

Я как-то по телевизору видела Алла Будницкая показывала и всегда сама так для голубцов делаю. Мы их очень любим!
В качан капусты в кочарыжку вставляем вилку, лучше большую двухзубчатую (есть такие в кухонных наборах с лопаточками и тд.). И кочан опускаю в большую кастрюлю с очень горячей, почти кипящей водой, вилкой вверх. Держу кочан за вилку и от кочана ножом сверху, где крепится лист отрезаю лист, и он т.к. слегка варится и размягчается при небольшой помощи сам отваливается от кочана. Потом отрезаю следующий. Происходит достаточно быстро и очень эффективно, я всегда так делаю. Написала но, не знаю понятно или нет.

Здорово! Теперь тоже так буду делать! Спасибо.

[L-uka]

Вместо вилки можно штопор вкрутить в кочерыжку.