Вкусняцкий топик-6

[Конфетти]

Сообщение от Королева Полуцикла

Я посмотрела рецепт. У меня нет 4 часов (и почему в холодильнике? ) и у меня нет маргарина -только масло...

такой рецепт
опара поднимается в холод=ке
рецепт хороший

[Королева Полуцикла]

А на сливочном масле можно сделать?

[nengirit]

коллеги, а где взять пищевые красители? что-то в карусели и окее не видела...
а еще ацетатную пленку - чтобы бортик для торта с муссом сделать.

а еще может и рецептом мусса кто поделится?

хочу торт: на тонком корже миндального бисквита ягодно-сливочный или ягодно-творожный мусс, а сверху ягодное же желе.

[nengirit]

Сообщение от Королева Полуцикла

А на сливочном масле можно сделать?

а мне для пирожков хрущовское слишком жирным кажется. один раз делала - не пошлО.
мне для них нравится просто на молоке с добавлением чутка растительного...

[bonita]

Сообщение от Королева Полуцикла

Я голодная, пишу с закрытыми глазами:

Подскажите, пожалуйста, рецепт теста дрожжевого - хочу вечером детке испечь пирог с капустой.

держи, я как раз делала с капустой из него пирог....хорошее тесто, на мой вкус как раз для несладких пирогов отлично, мягкое, но не истошно-воздушное

500 г муки
100 мл воды
150 мл молока
1 пакетик ( 7 г ) дрожжей
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара

Растворить дрожжи с сахаром в тёплой воде. Просеять муку на доску ввиде горки, сделать углубление и замесить тесто, добавив дрожжи, тёплое молоко и соль.

Хорошенько вымесить и убрать на час в тёплое место.

В этом тесте нет ни масла ни жира, оно получается при выпечке мягким и воздушным. Можно взять только молоко, без воды. В этом случае понадобится побольше жидкости, чтобы тесто не стало крутым.

[mart1978]

девочки, кто-нибудь делал такой торт из пряников???
стоит ли делать?
http://www.povarenok.ru/recipes/show/57621/

[Wise]

Сообщение от nengirit

коллеги, а где взять пищевые красители? что-то в карусели и окее не видела...
а еще ацетатную пленку - чтобы бортик для торта с муссом сделать.

а еще может и рецептом мусса кто поделится?

хочу торт: на тонком корже миндального бисквита ягодно-сливочный или ягодно-творожный мусс, а сверху ягодное же желе.

ацетатную пленку разве что в проф.магазинах для кондитеров.
если невысокий торт, то подойдет и обычная разъемная форма. ацетатная плнка нужна, если торт очень высокий и нужно "наращивать" бортики.

красители попроще типа Парфэ продаются в гиперах обычных, но не знаю каковы они, врядли сильно замечательные) можно еще купить пасхальные (если есть где.. или дома завалялись))))
А так тоже в проф.магазах и инетмагазах.

[ANTONINA]

Сообщение от Комическая сторона

Девочки, я к вам с пирожком, который здесь уже не раз показывали. Желе получилось непрозрачным, так как брала малину, которая просто расстворилась.
Очень вкусно, слопали мгновенно.
[ ]

а как этот пирог называется? красавчик!

[Meyta]

Сообщение от Королева Полуцикла

Я голодная, пишу с закрытыми глазами:

Подскажите, пожалуйста, рецепт теста дрожжевого - хочу вечером детке испечь пирог с капустой.

Юль, я всегда с нежным делаю. И детке вчера на концерт пирожки с капустой пекла и бульон куриный в термос, так славно перекусили

2,25 ч. Лож. Дрожжей
1 стакан молока
1 яйцо
100г. сливочного маргарина
1 ст. лож. сахара
1 ч. лож. соли
3 стакана муки (1 стакан 200 мл)

Маргарин натереть на крупной терке или порезать мелкими кусочками. Заложите ингредиенты в ведерко в порядке рекомендованным производителем вашей хлебопечки. В Panasonic я ставлю режим «тесто для пиццы», а в LG - просто «тесто».
Готовое тесто завернуть в полиэтиленовый пакет и поместить в холодильник на 1 час.
Тесто для каждого пирожка брать величиной чуть больше грецкого ореха, разминать руками (скалка не нужна) так как оно очень нежное. На серидину тонкой круглой лепешки класть начинку, края соединить и защипать. Пирожки выкладывать на противень, смазанный жиром, а лучше застеленный пергаментной бумагой. Накрыть полотенцем и дать подойти. Смазать взбитым яйцом и выпекать в духовке 15 мин при тем-ре 230-240*С.

[Natika]

Сообщение от Королева Полуцикла

Я голодная, пишу с закрытыми глазами:

Подскажите, пожалуйста, рецепт теста дрожжевого - хочу вечером детке испечь пирог с капустой.

Напишу свой любимый рецепт, ждать не надо, можно сразу готовить. Пеку именно с капустой пироги.

11г сухих дрожжей (я беру пакетик французских с поваром на упаковке )
1ст. теплого молока (42градуса)
1ст.ложки сахара
Это все соединить дать 2-3 минуты постоять.

Добавить 1 яйцо и 100г растопленного масла (немного остудить) и 4ст. ложки растительного масла (оливкового или подсолнечного)
0,5 ч.л. соли
и 4 стакана муки.
Тесто можно раскатывать.