Хлебопечка! Что за зверь?!

[Собака на сене]

Я пеку по рецепту из хп ру, там только ржаная мука и очень все удачно выходит!
Привыкла в Крыму к черному именно хлебушку, на солоде

[Lemon_girl]

Сообщение от Собака на сене

Я пеку по рецепту из хп ру, там только ржаная мука и очень все удачно выходит!
Привыкла в Крыму к черному именно хлебушку, на солоде

да,на солоде заваренном самый лучший получается.
панифарин добавляю пару ложек.

[Masha:)]

Сообщение от Elf_A

Девушки, у кого Панасоник (или может это не принципиально), если я свежие дрожжи хочу использовать, то мне как высчитать нужное количество и в каком виде их кидать? Расстворять сначала?

Я на 400-450гр муки кладу 9 грамм
если ставлю с отсрочкой, то дрожжи кладу в самый низ(мелко-мелко раскрошив )
если сразу программу запускаю, то растворяю и сверху выливаю

[Elf_A]

Сообщение от Lemon_girl

да,на солоде заваренном самый лучший получается.
панифарин добавляю пару ложек.

а панифрин для чего?

Сообщение от Masha:)

Я на 400-450гр муки кладу 9 грамм
если ставлю с отсрочкой, то дрожжи кладу в самый низ(мелко-мелко раскрошив )
если сразу программу запускаю, то растворяю и сверху выливаю

Спсибо! Попробую завтра ржаной со свежими дрожжами. Может не упадет... Муку уже поменяла, а он всё равно опадает.

[Lemon_girl]

Сообщение от Elf_A

а панифрин для чего?

Спсибо! Попробую завтра ржаной со свежими дрожжами. Может не упадет... Муку уже поменяла, а он всё равно опадает.

а вот не знаю зачем он, аграм и иже с ними добавки. но факт в том,что с панифарином хлеб идеальный с т.з. вкуса и формы.

[Elf_A]

Сообщение от Lemon_girl

а вот не знаю зачем он, аграм и иже с ними добавки. но факт в том,что с панифарином хлеб идеальный с т.з. вкуса и формы.

а где такой зверь продается?

Ну всё, девушки Попробовала с живыми дрожжами. Поднялся идеально, а как запекаться стал, так...ВОТ!




и ТАК каждый раз! Только ржаной Ну что делааать? Я от белого уже +2 кг

[Собака на сене]

Панифарин не пользовала, аграм у меня. У подруги Экстра р, но у нее кисло выходило с теми же пропорциями.

Ельф А, сорри что непрально ник, с телефона сижу,
Не знаю с чего просел, но ржаной я помогаю в замесе, чтоб не было таких мучных бочков. Лопаткой силиконовой по краям подмешиваю в процессе
Может вы открывали крышку пока расстой, подьем? У меня тоже разок опадал. Я теперь по рукам себя бью и не трогаю крышку до конца цикла (кроме замеса)

[Elf_A]

Сообщение от Собака на сене

Ельф А, сорри что непрально ник, с телефона сижу,
Не знаю с чего просел, но ржаной я помогаю в замесе, чтоб не было таких мучных бочков. Лопаткой силиконовой по краям подмешиваю в процессе
Может вы открывали крышку пока расстой, подьем? У меня тоже разок опадал. Я теперь по рукам себя бью и не трогаю крышку до конца цикла (кроме замеса)

это я пеку 7-ой ржаной уже и все одинаковые Меньше муки сыпала, всё равно так. Муку и дрожжи меняла, все равно так!!!!!!!! А как Вы туда залазите, когда ХП работает? Не убьет?

[Verochka]

Сообщение от Elf_A

а где такой зверь продается?

Ну всё, девушки Попробовала с живыми дрожжами. Поднялся идеально, а как запекаться стал, так...ВОТ!




и ТАК каждый раз! Только ржаной Ну что делааать? Я от белого уже +2 кг

Осваивайте закваску, а вообще похоже что он просто перестоял либо дрожжей много.

[Собака на сене]

Сообщение от Elf_A

это я пеку 7-ой ржаной уже и все одинаковые Меньше муки сыпала, всё равно так. Муку и дрожжи меняла, все равно так!!!!!!!! А как Вы туда залазите, когда ХП работает? Не убьет?

Сначала было страшновато открыть крышку и лопаточкой аккуратно по краю муку к центру. Там лопатка замеса неравномерно мешает, то быстро, то медленно. Пока медленно мешает я и помогаю Ржаное тесто немного тяжелее замешивается и у меня колобка никогда нет. Кашица такая густенькая. У вас тоже?