Вкусняцкий топик-6

[CAMOMILLE]

Сообщение от kosha85

девочки! бьюсь в истерике..готовить люблю и вроде бы умею..но только не выпечку!!!!сейчас 2 раза пекла бисквит..причем раньше делала неплохой...в один сахара переложила...в помойку..я не успокоилась..сделала еще один..открыла духовку через 30 минут,проткнула-сыроват..пришла через 10 минут-сгорел...дно я отрезала горелое..хотела промазать кремом...но тут так обидно стало..ведь кто-то умеет ...ну почему у меня все через *опу ...швырнуа его об стенку ..как мячик...

может подскажите тогда магазинные коржи бисквитные и для наполеона? крем могу хороший сделать..но вот печь я зареклась...

http://forum.say7.info/topic8930.html попробуйте вот такие испечь коржи..думаю по этой ссылке у вас должно получится

[Королева Полуцикла]

Сообщение от kosha85

хотя мои гадкие руки все портят...так обидно...

Не отчаивайтесь. Как говорится, опыт - сын ошибок трудных! Пробуйте еще по разным проверенным рецептам. Самодельное всё-таки лучше, чем покупное. А от духовки не отходите, когда там что-то печется

[Герочка]

Сообщение от deny

Может шоколаднл-грушевый кекс порциями маленькими в виде маффинов сделать, он такой влажный и фкусный а проблем с провозом продукта не возникнет или вы не в ручной кладе повезете?

нее, я не в ручной, поэтому и нужен кекс, так как они более плотные и должны выдержать перевозку.
да, я про грушевый тоже подумала, так как он легкий и вкусный
вот финиковый мне понравился, вышел совсем не тяжелый
я на этой неделе еще буду экспериментировать, посмотрим, что выйдет

[свежеветрова]

Сообщение от CAMOMILLE

http://forum.say7.info/topic8930.html попробуйте вот такие испечь коржи..думаю по этой ссылке у вас должно получится

ооо...надо попробовать

[Wise]

Сообщение от Герочка

девочки, мне через неделю лететь на Др в Израиль
я вот придумала что неплохо бы чего-нить испечь, чтобы утром в ДР воткнуть пару свечек и подать на стол к завтраку. размером совсем небольшое, типа на 3 человек по кусочку.
только одно НО - печь мне надо тут и везти с собой. т е видимо надо что-то кексообразное, хочется шоколадненькое с фруктами, но совсем не хочется именно такое же сухое, как кексы. пока кроме брауни ничего в голову не приходит... может у кого-то будут мысли? и как бы транспортировать с учетом того, что все таки полетит в чУмадане...

если кекс, то мой фаворит - лимонный с маком. Он же еще пропитывается сиропом лимонным и мммм и транспортировку хорошо переносит

[яна максименко]

всем приветс наступившими праздниками всех
давно не приносила ничего,но читаю регулярно
вот,вчера на д/р ребенку в сад венское печенье пекла:2вида с яблоками-корицейи грецкими орехами и с клюквой и апельсинами

[kosha85]

Сообщение от Королева Полуцикла

Не отчаивайтесь. Как говорится, опыт - сын ошибок трудных! Пробуйте еще по разным проверенным рецептам. Самодельное всё-таки лучше, чем покупное. А от духовки не отходите, когда там что-то печется

так вот я и расстроилась..если бы не отлошла ,то второй бы получился...а он бедняга сгорел

[Ути Иггипоповна]

Сообщение от яна максименко

всем приветс наступившими праздниками всех
давно не приносила ничего,но читаю регулярно
вот,вчера на д/р ребенку в сад венское печенье пекла:2вида с яблоками-корицейи грецкими орехами и с клюквой и апельсинами

ой ой ой

дайте скорее рецепт!

пожалуйста)

[Tanyusha]

Сообщение от амаранта-урсула

Девочки, помогите идеями! Хочу испечь ребенку торт на ДР, но у нас аллергия на молоко, т.е. ни сметану, ни масло нельзя. Можно козье молоко, из него могу сделать йогурт, но он получается средней густоты, не как сметана. Пробовала его взбивать с сахаром, не получилось.
Можно сухофрукты, фрукты, типа чернослив, курагу, бананы, груши. Яйца можно перепелиные. Вот как бы из того что ест торт придумать.
И тесто и крем надо сделать без сметаны и без куриного яйца.
Буду благодарна за любые советы, из меня кулинар так себе, если честно.

я бы предложила заварное тесто - хоть из профитролек собрать тортик хоть пару коржей выпечь

ну и заварной крем

а козье молоко в креме остальные участиники празднования как переносят? безлактозное молоко коровье если разрешено, то можно из него заварной крем сделать.

[Tanyusha]

Сообщение от Persik

э...я думаю тут все гораздо проще - можно шоколадным ганашем попробовать, но только не в классической пропорции...я бы взяла 3 части шоколада и 1 часть сливок.
можно наверное шоколадом, растопить его с маслом, немного остудить и каким-то образом из того же полиэтил. пакета также нанести на трафарет
мож еще кто подскажет

а можно в айсинг какао добавить

не увернеа про ганаш даже в такой пропорции

проже взять шоколадку в которой побольше "растительных" жиров (если не покупать готовую глазуть в "таблеточках"). растопить и нарисовать, будут отличные бабочки и завитушки.

нормальный настоящий шоколад не пойдет, он тает в руках ))) ну или охлаждать руки об холодное когда будешь снимать/расставлять украшения.