Поделитесь рецептами кексов!

[drakosha]

http://www.say7.info/cook/recipe/506-Apelsinovyie.html- апельсиновые, а можно поменять апельсин на лимон.
http://www.say7.info/cook/recipe/408...tml--банановые
http://www.say7.info/cook/recipe/283...l---шоколадные
все проверенно, и очень просто( дочь 13-л печет их сама)

[verunia1482]

:100 г масла растопить , туда1ст сахара 2 яйца размешать, 1 ст теплого молока смешать с сухими дрожжами(1/3 пакетика), 2 стакана муки, изюм, ваниль- все перемешать - дать поднятся в теплом месте20мин примерно- переложить в форму дать поднятся и в духвку примерно на среднем огне 30 мин.
Всегда поднимается и получается - имеет воздушную структуру

[Wise]

Мой любимый универсальный вариант - маффины.
универсальный, потому как "наполнитель" (ягоды, шоколад и тп.) может быть любой.
Вот например с клюквой и шоколадом или такие же, но с черной смородиной (ягоды замороженные)
Еще люблю эти нежные кексы на взбитых сливках
А еще вот эти, в данном случае с рикоттой и красной смородиной, но если убрать ягоды и вместо рикотты взять творог - получается ничуть не хуже.
Или вот яблочные.

А вообще еще вот здесь посмотрите, всё опробованное)

[Лисицца]

Ой, как много всего вкусненького
Надо попробовать!Спасибо за рецептики!

[Lilandra]

Можно глупый вопрос - чтобы кексы приготовить обызательно нужна форма для маффинов или достаточно бумажных формочек?

[drakosha]

я только в бумажных делаю всегда,
формы и нет

[Wise]

Сообщение от Lilandra

Можно глупый вопрос - чтобы кексы приготовить обызательно нужна форма для маффинов или достаточно бумажных формочек?

Сообщение от drakosha

я только в бумажных делаю всегда,
формы и нет

Вообще бумажные предназначены для того, чтобы вкладывать в металлические

[Grazzia]

Сообщение от Wise

Мой любимый универсальный вариант - маффины.

Wise, подскажите из опыта, вы пекли маффины с творогом без добавления масла или сливок?

[Wise]

Сообщение от Grazzia

Wise, подскажите из опыта, вы пекли маффины с творогом без добавления масла или сливок?

в кексах масло должно быть (точнее жир),в твороге жира маловато, без масла - это получится скорее творожная запеканка.
Но сливочное масло в большинстве случаев можно заменить на растительное.

[ЦИРИК-бубуля]

У меня самый любимый УНИВЕРСАЛЬНЫЙ рецепт.

2 яйца взбиваю со стаканом сахара,добавляю стак кефира и примерно 2 стак муки( смотрю по густоте,д.б. "не густая сметана"),тщательно перемешиваю. А потом хотите рзрыхлитель пакетик,или полчайной ложки соды погашенной стол.ложкой 9%уксуса Всё!!! А дальше фантазируйте. Я добавляла и св. фрукты, и мармелад, и шоколад и даже кусочек сыра вкладывала в середину. ммммнямДелала и в сковородке,и в форме силиконовой большой., и в форме для маффинов.