Диета французского диетолога Дюкана. Кто со мной? ;)

[Виста Лю]

Сообщение от Виста Лю

всё очень красиво и здорово, но!!! читаем здесь про жирность: http://qq.by/13528-esli-dlya-proizvo...em-galina.html

девочки, можно всё-таки такой сыр делать? ведь жирность то получится больше 25 %% наверное???

[Awatara]

Сообщение от Виста Лю

девочки, можно всё-таки такой сыр делать? ведь жирность то получится больше 25 %% наверное???

Возьмите молоко 0,5% и творог 0%, и не переживайте

[Виста Лю]

Сообщение от Awatara

Возьмите молоко 0,5% и творог 0%, и не переживайте

[fresia]

Сообщение от Awatara

Добавлю к рецепту. Если после того, как все стекло, положить массу еще раз в кастрюльку и на медленном огне поплавить минут 10-30 (как-то по-разному всегда), то получится сыр а-ля полар. Но важно перемешивать постоянно, чтобы весь расплавился и не присох к стенкам.

интересная идея, попробую.

Сообщение от Виста Лю

всё очень красиво и здорово, но!!! читаем здесь про жирность: [url]http://qq.by/13528-esli-dlya-proizvodstva-domashnego-tvoroga-vzyat-moloko-2-zhirnosti-kakoj-zhirn

ну ладно, давайте посчитаем
молоко 1000 г по 2,5 г жира на 100 г
творог 400 г по 1,8 г жира
итого 25 + 7,2 = 32,2 г жира
масса продукта 1400 г
чистой массы около 450 г
часть жира уходит в сыворотку..
даже возьмем побольше жира, получим 30 / 4,5= 6,7 %
нормально все с жирностью

усе, я спать, до завтра

[Maribel]

А если еще учесть, что умножить на 0, будет 0

[Надюшка_BabyBOO]

Ну главное ентот сыр употреблять в умеренных количествах )))))

МММММ.... СПС за подробный рецепт. Буду пробовать на выходных.

[Танкетка]

Девочки, доброй ночи!
Я сегодня себе творожные хлебцы первый раз пекла. Но без крахмала кукурузного. Просто творог, яйцо, отруби и замсахара.
Оказалось вполне съедобно.
И ещё у меня чего то жор сегодня напал Сожрала всю завтрашнюю курицу Но мне не стыдно

[Amaterasu]

Сообщение от Танкетка

Девочки, доброй ночи!

И ещё у меня чего то жор сегодня напал Сожрала всю завтрашнюю курицу Но мне не стыдно

Сегодня у меня тоже жор, развела биобаланс с какао и корицей + пара таблеток сах.зама - шоколадный коктейль.Ну и выпила всю литровую бутылку, какао можно только 1 ч.л ., а я наверное пол пачки захомячила .

[черепашонок Джонни]

Сообщение от Сапочка

пачка творога + яйцо + 1ст л крахмала кукурузного + разрыхлитель + сахзам + ванилин

спасибо!
а где крахмал покупаем? я так и не могу найти. и молоко бы сухое....


сделала йогурт - получилось больше на простоквашу похоже - расслоилось. я думаю передержала. а ведь видела что загустело, но захотелось побольше густоты.... вот думаю если сухого молока сыпануть - станет гуще....

но все равно вкусно! водичку слила и баночку слопала

[Виста Лю]

Сообщение от черепашонок Джонни

спасибо!
а где крахмал покупаем? я так и не могу найти. и молоко бы сухое....


сделала йогурт - получилось больше на простоквашу похоже - расслоилось. я думаю передержала. а ведь видела что загустело, но захотелось побольше густоты.... вот думаю если сухого молока сыпануть - станет гуще....

но все равно вкусно! водичку слила и баночку слопала

обезжиренное так и не нашла нигде , подскажите явки-пароли, в магазине я с рук продукты не покупаю