Вопрос по поводу варенной моркови :))

[Миссис Х]

Здраствуйте! Подскажите, пожалуйста, почему во многих рекомендациях по поводу диеты написано о моркови следующее: " морковь, кроме вареной"? Почему такая формулировка?

[Миссис Х]

Уважаемый диетолог, все-таки надеюсь на Ваш ответ!

[jelen]

Дело в том, что в процессе отваривания клетчатка, содержащаяся в моркови, распадается на простые сахара. Соответственно, уровень сахара в крови повышается быстрее, что может привести к полноте. Гликемический индекс вареной моркови почти 70 единиц, а у сырой – только 15.

[Миссис Х]

А спасибо, теперь понятно. Получается, что в овощные супы морковь лучше не добавлять...

[jelen]

хорошо все в меру! Если на диете и диабет, то лучше не класть, а если здоровы и стройны, то все в меру и договариваться со своим организмом. Диетолог вам потом дополнит мой ответ