Мне лениво кости выбирать из готовой рыбы, поэтому готовлю так:
Лук и морковь режем, скумбрия кусками + вода, соль, перец горошком. Всё в глиняный горшок и в духовку на 2-3 часа. Есть можно прямо с костями..
О, я делаю так. Надрезаю вдоль по хребту, затем поперек у головы и хвоста и вынимаю хребет с костями. Потрошу и хорошо промываю.
Посыпаю солью и приправами, внутрь кладу грибы с луком (предварительно обжаренные). Затем рыбу на противень, покрытый фольгой, и в духовку.
Да, рыбу можно смазать майонезом, если любите. Я ничем не смазываю. Очень вкусно и быстро готовится.
