Квашенная капуста не дала сок

[Lana599]

Подскажите засолила капусту. Поставила под пресс стоит вторые сутки обсолютно сухая . Что делать? Может водички плеснуть?

[Natulikas]

Я бы воды добавила, немного

[Avo4ka]

Только выкинуть. Этой осенью у меня была такая же ситуация. Не дала она сок вообще, я была очень удивлена, рассказала на работе и оказалось, что не одна я такая. Все зависит от капусты. Нам с вами попалась капуста чем то накаченная..... чтобы до весны хорошо выглядела!!!! Боюсь предположить чем????!!!

[Ёёёлка]

Первый раз о таком слышу. Все время дает сок.

[Kubeba]

Может, придавить посильней? У меня тоже сейчас стоит, и жидкости очень мало Значит, не надо брать зеленоватую и слегка вытянутую вверх - не тот сорт, видимо.

[анна67]

это сорт такой -зимний особой лежкости -она не квасится . попробуйте добавить соленой водички

[Lana599]

Сообщение от Kubeba

Может, придавить посильней? У меня тоже сейчас стоит, и жидкости очень мало Значит, не надо брать зеленоватую и слегка вытянутую вверх - не тот сорт, видимо.

Я как раз беру белую плоскую капусту. Голландский сорт обхожу стороной

Сообщение от анна67

это сорт такой -зимний особой лежкости -она не квасится . попробуйте добавить соленой водички

Воды плюхнула добавила еще соли и сахара. Первый раз у меня такое

[KoTe4kA]

вообще странно!!!! а Вы её мяли с солью перед тем как под пресс ставить???

[Lana599]

Сообщение от KoTe4kA

вообще странно!!!! а Вы её мяли с солью перед тем как под пресс ставить???

ага мяла. Все как всегда делала

[mamulin'ka]

Мне кажется, что чем дольше капуста лежит, тем в ней меньше сока. Поэтому квасить нужно свежесрубленную капусту, т.е осенью. Сейчас капусту надо заливать маринадом ( типа "капуста быстрого приготовления").