ЦЕЛИАКИЯ. Обсуждаем ТОЛЬКО продукты.

[alkov]

Сообщение от tvorogok

Говорят, что МГЦ теперь мед тоже запрещает, т.к пчелы могут пшеницу опылять.

мутированные пчелы
закупаю мед у знакомой девочки, у кот есть своя пасека на алтае. спрашивала про пшеницу: она ответила что пчелы летят на медоносы. а пшеница медоносом не является, поэтому пчела на нее даже садится не будет

[Корица]

Девочки, какое-то время назад обсуждали мороженое
Помню, что особенно хвалили и рекомендовали "Северную Венецию". А кто его производит и где оно продается?
Я обращаю внимание на ассортимент мороженого, но пока оно мне не встретилось. Есть "Северная Пальмира" петрохолод, а вот Венецию что-то не встречала...

[svetlyach0k]

Сообщение от Милитина

а что Вы из нее готовите? Я вот из гречневого макмастера ничего не могу придумать, кукурузную в хлеб добавляю, рисовая на бисквит, говорят, неплохо (мне правда Микс ит на бисквит нравится), а гречневая...

+1
Юля, подскажите пожалуйста, что у них заказать, с учетом БЗ диеты что можно приготовить гречневой муки, что еще купить , чтобы смесь получилась пригодной для выпечки?
Из чего делать оладушки, блинчики?

п.с. я даже не помню, поблагодарила ли я Вас в личке за Вашу помощь - вот до чего склероз дошел На всякий случай, спасибо

[dame]

Сообщение от Милитина

а что Вы из нее готовите? Я вот из гречневого макмастера ничего не могу придумать, кукурузную в хлеб добавляю, рисовая на бисквит, говорят, неплохо (мне правда Микс ит на бисквит нравится), а гречневая...

я её везде добавляю минимум 20% от общей массы муки, а если захотите поискать в "Давайте делиться безглютеновыми рецептами", то там у меня есть целая серия рецептов с фото из гречневой муки, в районе 58 станицы примерно.

[svetlyach0k]

Сообщение от dame

я её везде добавляю минимум 20% от общей массы муки, а если захотите поискать в "Давайте делиться безглютеновыми рецептами", то там у меня есть целая серия рецептов с фото из гречневой муки, в районе 58 станицы примерно.

поищу.
А что еще можно там заказать?

[dame]

Сообщение от svetlyach0k

+1
Юля, подскажите пожалуйста, что у них заказать, с учетом БЗ диеты что можно приготовить гречневой муки, что еще купить , чтобы смесь получилась пригодной для выпечки?
Из чего делать оладушки, блинчики?

п.с. я даже не помню, поблагодарила ли я Вас в личке за Вашу помощь - вот до чего склероз дошел На всякий случай, спасибо

Свет, я про БЗ диету не в курсе, общие рекомендации - нашему тесту нужен клеящий состав, то есть, клейковина, которой ему не хватает, значить, надо ещё добавлять заменители клейковины. Это ксантановая и гуаровая камедь, крахмалы, мука тапиоки, у каждого из них свои плюсы и минусы, надо подбирать под себя и набить руку.
Оладушки можно из гречи с крахмалами, в блины если добавить немного каштановой, то они не будут рваться и хорошо соскакивают со сковороды. Вообще, пробовать надо под свои вкусы, они же у всех разные.

Ваш склероз ещё Вас переживёт, в личке - поблагодарили

[svetlyach0k]

http://www.diva-natur.com/index.php/...ker-100-g.html


Подробности

Ингредиенты:
Гречневая мука (2) (59%), пальмовое масло (2), вода, кунжут (2) (6%), морская соль
Пищевая ценность:
Калорийность: 1888 кДж = 451 ккал,
Белки: 7.2 г,
Углеводы: 50.5 г
Жиры: 24,6 г,
1 BE = 23,8 г

6 месяцев срок годности

холестерин свободный
безмолочные
без яиц
без пшеницы
лактозы
без добавления фруктозы
соевого бесплатно
без глютена
бессолевой
Товары не йодированной
erdnußfrei
haselnußfrei
кунжут без
сельдерей без
вегетарианский
вегетарианский
дрожжи

кажется, тоже можно?

[svetlyach0k]

Сообщение от dame

Свет, я про БЗ диету не в курсе, общие рекомендации - нашему тесту нужен клеящий состав, то есть, клейковина, которой ему не хватает, значить, надо ещё добавлять заменители клейковины. Это ксантановая и гуаровая камедь, крахмалы, мука тапиоки, у каждого из них свои плюсы и минусы, надо подбирать под себя и набить руку.
Оладушки можно из гречи с крахмалами, в блины если добавить немного каштановой, то они не будут рваться и хорошо соскакивают со сковороды. Вообще, пробовать надо под свои вкусы, они же у всех разные.

Ваш склероз ещё Вас переживёт, в личке - поблагодарили

а каштановую муку, ксантовая и гуаровая камедь, мука тапиоки - Вы где берете?
еще нам можно картофельный крахмал, вот насколько он чистый и где его брать

[dame]

,

Сообщение от svetlyach0k

http://www.diva-natur.com/index.php/...ker-100-g.html


Подробности

Ингредиенты:
Гречневая мука (2) (59%), пальмовое масло (2), вода, кунжут (2) (6%), морская соль
Пищевая ценность:
Калорийность: 1888 кДж = 451 ккал,
Белки: 7.2 г,
Углеводы: 50.5 г
Жиры: 24,6 г,
1 BE = 23,8 г

6 месяцев срок годности

холестерин свободный
безмолочные
без яиц
без пшеницы
лактозы
без добавления фруктозы
соевого бесплатно
без глютена
бессолевой
Товары не йодированной
erdnußfrei
haselnußfrei
кунжут без
сельдерей без
вегетарианский
вегетарианский
дрожжи

кажется, тоже можно?

можно у нас как раз на днях закончились, такая зараза - рука сама тянется, если бы я когда-то в жизни ела семечки (никогда не ела , то сказала бы как семечки, причём в первый раз они на меня не произвели впечатления, на ребёнка тоже, а сейчас за них дрались , оголодали на бескукурузной выпечке

Сообщение от svetlyach0k

а каштановую муку, ксантовая и гуаровая камедь, мука тапиоки - Вы где берете?
еще нам можно картофельный крахмал, вот насколько он чистый и где его брать

там же и берём, ксантановую не испотльзую, мне от неё вкус мыла во рту, в самом начале диеты купили пакетик, так и валялся 4 года в шкафу, недавно выбросила

[svetlyach0k]

льняную муку наверное можно - но её почему-то добавляют ложку, небольше. Может, есть ограничения по потреблению? И у меня от неё кажется изжога