Рецепты из Германии - Страница 11 - Littleone 2009-2012

Matilda! · 06.10.2009, 18:08

Томатный суп.

на 4 порции

1 кг. помидор, резать на 4 части,
2 луковицы, мелко резать
2 зуб. чеснока
2 ст.л. свежего базилика (приправу можно брать сушеную, но тогда меньше)
1 щепотка тимьяна
1 щепотка майорана
1 щепотка розмарина
750 мл. бульона (я делаю из кубиков)
2 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. джина
Соли и перец. С солью будьте осторожны, если делаете бульон из кубиков, лучше вообще не солить, а подсолить в конце.

пластинки миндаля и сметана.

Мелко порезанные лук и чеснок обжарить на раст. масле до зол. цвета, добавить помидоры и приправы. Закрыть крышкой и тушить 15 мин. Добавить бульон, варить дальше 5 мин., протереть через сито. Еще раз довести до кипения, добавить джин и сметану. Пластинки миндаля обжарить без масла до зол. цвета и добавить в суп.

Суп жидковат, поэтому я добавляю в суп маленькие фрикадельки (варить отдельно).

Произошли изменения

. Я получила просьбы в личку дать рецепт рулета из фарша с ветчиной и капустой.
Завтра выложу рецепт с фотографиями.

Жена_Вовы_Коровкина · 06.10.2009, 23:03

Цитата:

Сообщение от Matilda!

Сегодня мой черед вас поздравить! Любви, счастья и взаимопонимания.

Спасибо огромное))))))))))) И за поздравления и рецепт

Муж заценил

- подарила ему тортик на завтрак сегодня)) Сразу спросил - когда это ты успела?

Как отметили?

Matilda! · 07.10.2009, 01:07

Рулет из фарша с ветчиной и капустой.

кочан савойской капусты, если нет, то можно попробовать китайскую, белокочанную не советую, листья слишком грубые
500 гр. фарша
1 луковица
1 яицо
соль и перец
200 гр. ветчины

В фарш добавить яицо, панировочные сухари, приправы, мелкопорез. луковицу. Вымесить.

Растелить фольгу. Смазать ее растительным маслом. Выложить фарш прямоугольной формой. Я раскатываю еще дополнительно стаканом. Слой не должен быть очень тонким, но и не толстым. Разложить ветчину. Листья капусты бланшировать мин. 10, обязательно срезать утолщение. Разложить листья на ветчину.

Matilda! · 07.10.2009, 01:10

Теперь начинаем скручивать рулет. Поднять край с фольгой со своей стороны и аккуратно скручивать в рулет, придерживая сзади рулет. Духовку разогреть до 200 С. Выпекать 1 час. На последнем фото все что осталось от рулета.